[器材] femobook A5 口感詳細心得 #65

詳細開箱圖文心得寫在BLOG

但這台是老機器，版上也有人開過箱了，
所以這邊我就分享口感的詳細文字心得。

A5研磨的速度很快，
手沖大約10秒，意式大約40秒。

可以研磨的範圍蠻廣的，義式也是夠用的。

當然還是做點RDT比較好，沒做的話殘粉還是會有的清。
畢竟研磨速度快也很難避免。

手沖的話是比較平衡的調性，甜感不錯但要小心拉起苦感來。
所以水溫不用太高。

如果拉高水溫容易出現苦感.
避免苦感出來也必需要依照豆子不同去分別做微調。

酸值如果出現太多會是橘皮厚酸，盡量避免

淡淡的酸值跟不錯的甜感這種調整狀態會比較好。

手沖上除了上面需注意以外，
這隻手沖調性也會比較像茶感的口感。

刻度大約165-185之間都可以。
（總共300格)

跟C40比下來，C40酸值明亮出眾，香氣宜人。
所以喜歡喝酸值的，A5可能就不是那麼恰當了。

換到意式

我是跟我原本M47下去比較的。

我是用pico加上壓力錶，大約是65-75格這樣調整。

這隻的義式或者拿鐵，也是會比較甜感的表現。

喜歡喝甜的，A5不錯。

而M47是另外一種層次，會很明顯喝到巧克力等其他不錯的口感。

但A5在其他口感上就會相對比較弱。

實際手沖沖煮方法 :

我用玉荷包跟鹿之島櫻桃二隻豆子去測...

刻度大約180

波爾水，水溫88度，Orea濾杯採用V4寬版會拉高一點好的酸值。

Orea窄版反而容易拉出苦感，這點自己可以測試看看。

Orea沖法上比較簡單，搭上melodrip花灑，
只要用30/120/180/225的分段沖煮即可。

沖好後二杯都一樣，淡淡的酸值，帶著花香，甜感宜人。

玉荷包有著荔枝香甜感。鹿之島櫻桃有梅果感。

A5雖然沒有C40/M47這種很讓人驚艷的口感，
但是走的是比較乾淨均衡的甜感，剛好跟C40/M47互補一下。

手沖上要特別特別注意，沖得不好比較容易有苦感。

--
本文禁止無斷轉載，未經允許禁止全文引用。
--

感謝提供刻度。 因為咖啡展買的豆子稍微好一點 <=不小心買太多的人 所以不想磨太粗以免層次口感出不來。 但磨細又容易出現苦感，所以正在抓折衷點。 如果要避免苦感，的確磨粗一點是還蠻不錯的選擇..