[器材] 平刀電磨求建議~
各位版上先進好
最近想買一台平刀電磨，求教大大的意見...
事情是這樣子的：
目前在服役的是varia vs3
當初買它是因為看很多評論之後綜合結論是它介於lagom mini酸香和NZ厚實之間
結果也沒後悔
因為出來的味道很甜口，果酸也比較順~總之偏好應該是喜歡甜而複雜勝過"清晰度"
另外一個比較極端的舉例像是
ZP6的清晰度，我感受不到，主觀感覺味道太乾淨，會有點單調無聊
即使分多段研磨也不會出現VS3那種甜到榨出果肉的感覺
即使以手磨比較C40和K ultra對我來講都比zp6好很多很多
所以，希望不要是強調超高清晰度的產品(Lance超愛的我都會怕XDDD)
前陣子在GOODMAN現場喝到一杯衣索匹亞手沖
那杯咖啡保留極大的甜感但是比我的VS3還要有分離度，可以喝到一個一個味道分開
想追求的是趨近於這種表現的手沖
不犧牲甜感和豐富度的情況下增加分離度
我猜是不是只有平刀做得到這種程度的分離感?
它現場用的應該是MAZZER ZM但我不太可能買商用機器，太大了
最後是飲用習慣方面，比較常喝北歐式淺焙的豆子，比正常的淺焙還要淺
所以希望刀盤和機器都耐用一點
已經看了很多評論和心得，但還是拿不定主意
誠心跪求大家的建議，謝謝^^
--
我也是VS3 不過我是遇到磨淺焙會卡豆才萌生換機的想法。
最後是換eureka mignon single dose
謝謝T大，這台我找時間去看看，之前看到Eureka特地做另一個Brew機型不同刀盤 但代理商沒進，一直以為這台只能用義式~
手沖就用bratza vario阿
阿，抱歉沒講清楚，single dose比較合適~
我跟原po有一樣的疑問XD 我自己用Lagom mini 但發現
自己喜歡甜滋滋的咖啡 也在想是不是該敗一台平刀的磨
豆機～
找到畢業的機器以前都會手癢XD
找lab sweet或lagom mizen之類的平刀磨豆機試試吧
收到~感謝大大建議，會去試lab sweet可換的磨豆機
說一下預算多少啊，3萬內能搞定98平刀的仿ULTRA
我有ZP6C40也在想下一台要哪台平刀電磨
目前已入不鏽鋼ULTRA用著超爽，板上也有2位玩家也入
過段時間再一起分享心得，這價錢性能絕對屌打90%廠機
分享一個高端對比
xiaohongshu.com/explore/667114c50000000006004f59
沒有很仔細考慮預算的問題，原來還能買ultra，三萬內的話確實非常吸引人 只是要考慮一下空間 我一直以為停產了
純手沖平刀ode2、064、078感覺都不錯
是的，不過Ode2好像是Lance Hedrick當時有幫忙測試刀盤，我就遲疑了...
ZP6細粉少，喝極淺的萃取率難上來，建議用細粉多的磨
豆機，或是選擇高轉速，或是可換細粉多的刀盤磨豆機
謝謝大大建議！確實納入幾台轉速可調的口袋名單準備去看看
預算？
預算有到三萬以上 ultra不會後悔，市面上刀盤幾乎
都是ssp，不如選個平行和馬達比較頂的，外觀就見人
見智
您說的沒錯，畢竟刀盤可換 原來大家這麼推Ultra 外觀確實蠻...有趣XD 要是家人看我扛這個回家可能會笑死XD
之前排過ultra沒排上，現在一台不知多久能拿到，聽說
有等一年半的
我們買的不是正版，是高精仿U，因為都是現貨
正版雨U因為現在仿U大亂鬥，所以大概半年就能排到了
alan大可賜教您說的雨U如何找到購買管道嗎？您本身也是向他購買嗎？ 我在論壇看到老外說Levercraft原始設計者是一位張姓(Zhang)的中國工程師？ 謝謝！
※ 編輯: yveschen (1.163.139.121 臺灣), 07/06/2024 16:43:32原來大家對u的接受度這麼好
我這裡有台配ek咖啡刀的要出
我不是跟他買喔，3萬能買到講的是仿的，我之前有發一
篇整理，你可以去找來參考看看
Niche Duo其中一組手沖刀盤151f就是ZM的刀盤
我每個磨豆機都被笑 不用在意啦自己能接受就好
想借版問各位大大 有用過X54 嗎 網上評價很少
外型蠻不錯有心動
想問xxccpp大 是用vario 的陶瓷刀還說鋼刀
Ditting 刀盤聽起來就很厲害 也是口袋名單
Vario+有吹氣豆倉。標配陶瓷刀盤，另購金屬刀盤我記得
不到兩千
97
Re: [情報] 泰摩平刀電磨 Kickstarter 開集！原文恕刪 Lance Hedrick昨天發了一個很詳細的sculptor評測 剛好募資剩幾天結束有空可以看看![Re: [情報] 泰摩平刀電磨 Kickstarter 開集！](https://img.youtube.com/vi/gkxkZd1Kj5U/mqdefault.jpg "Re: [情報] 泰摩平刀電磨 Kickstarter 開集！")
41
[器材] 淺焙手沖 C40 or M47 or 其他?板上前輩晚安 小弟想沖出更細膩平衡香氣奔放的淺焙 目前已有 電磨小富士平刀 與手磨1z K-pro 習慣的刻度是小富士平刀5.5-6.5 1z K-pro 7.5-8![[器材] 淺焙手沖 C40 or M47 or 其他?](https://i.imgur.com/ZHNQFuVb.jpg "[器材] 淺焙手沖 C40 or M47 or 其他?")
34
[器材] 手磨升級電磨選擇翻一下板上文章發現我在2014時還在搶Virus磨豆機 後續購入匿名一代 二代 到現在使用C40 手沖 M47 classic 搭配 flair 中間還玩過現在熱門的pico的前前前代 minipresso 跟1Z Y1 找一下文章還可以看到我的mi nipresso壓出的crema 前陣子剛將Flair pro換成58 感受到粉杯變大 對於 填壓 粉粗細的容許度更嚴格![[器材] 手磨升級電磨選擇](https://img.youtube.com/vi/GJHa2IDX2fQ/mqdefault.jpg "[器材] 手磨升級電磨選擇")
28
Re: [器材] 手沖新手尋求推薦手沖用磨豆機好奇怪～我原本是在原文編輯， 怎麼卻是回覆新的一篇， 而是回覆的內容全部不見惹((抱頭～ 只好再寫一次 update一下，15
[器材] 家用電磨挑選入咖啡坑的時候買了一支1z kplus做手沖 最近買了flair58開始喝義式 想要買電磨放在家裡 手磨偶爾會帶去公司 喜歡喝酸香 衣索比亞豆比較多 需求由最重要到不太重要分別是：![[器材] 家用電磨挑選](https://img.youtube.com/vi/zrPNduBdm4s/mqdefault.jpg "[器材] 家用電磨挑選")
14
Re: [其它] 請問有無風味類似平刀電磨的手磨?(自己的文章自己回) 版友想知道C40和其他磨豆機的差異 以我自己不專業的舌頭來說C40的風味有點像70%的鬼齒+30%的平刀 我用的器材是90度Brita過濾水、takahiro 雫手沖壺、塑膠V60 悶蒸25~30克水30秒、粉水比1:15，有斷水，總萃取時間約1分40秒![Re: [其它] 請問有無風味類似平刀電磨的手磨?](https://i.imgur.com/Q6wYeIob.jpg "Re: [其它] 請問有無風味類似平刀電磨的手磨?")
11
Re: [器材] 詢問高階手搖磨豆機差異？剛剛無聊用c40做義式.. 一邊喝一邊想說來回個文好了 手邊的豆子最近用m47,c40 分別做過. 都用flair58出. 出來先舔一下,然後加3倍水做美式![Re: [器材] 詢問高階手搖磨豆機差異？](https://i.imgur.com/zhJKJf2b.jpg "Re: [器材] 詢問高階手搖磨豆機差異？")
9
[器材] Niche zero或DF83大家好, 預購的義式機快出貨了, 最近開始物色電磨機, 原本已經決定好要入手Niche zero 但DF64大刀盤版DF83最近橫空出世, 研究了一下改善了不少DF63之前的缺點 Lance Hedrick近期的評測影片也直接吹上天7
[器材] Kalita next G vs C40 風味差異大家晚安，目前小弟手沖主要是使用C40與Lagom mini，有在想添購一台平刀磨豆機。因 考慮到預算及吧台空間大小，考慮Kalita next G或G2。想請教有使用經驗的版友們以下 問題： 1. C40著重在酸香及味道乾淨，但爬文過後發現KNG也是著重在香氣。這樣子兩者的風味 展現會不會很重疊？如果風味表現差不多的話我應該不會考慮入手。7
[器材] 2.5w元以內手沖電磨請益如題！ 預算兩萬五買磨豆機，目前這三台考慮中。 1.泰摩078 78的大平刀刀盤感覺真的很厲害，而且爬文國外多數都說很好。不過那半平刀半鬼齒的設 計讓我有點覺得味道會不會是自己不喜歡的，但又有大刀盤的優勢！![[器材] 2.5w元以內手沖電磨請益](https://i.imgur.com/lhD8UyGb.jpg "[器材] 2.5w元以內手沖電磨請益")