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[其它] 耶加雪菲該怎麼沖比較好?

看板Coffee標題[其它] 耶加雪菲該怎麼沖比較好?作者
applebg
(unemployed)
時間推噓47 推:49 噓:2 →:29

小弟網購了兩包耶加雪菲。
一開始想說,泡越久越入味,所以就把豆子磨得很細,然後放到濾紙裡面
讓他一直泡在90度C的熱水中,但說真的,這樣泡出的咖啡有股不可名狀的
硫磺味,很奇怪,就是沒有外面專業咖啡店泡出來的香甜。所以想要請問
一下大家,豆子的粗細、水溫、水流大小要怎麼搭配比較好?

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.40.137 (臺灣)
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wolfganghsu02/13 19:49這個YT一堆教學可以看

摁,謝謝你提醒。我早該想到去找youtube的。

andy100a02/13 19:50又不是茶葉蛋哈哈

romeomary02/13 19:52你應該是泡到濾紙出味了

※ 編輯: applebg (36.226.40.137 臺灣), 02/13/2020 19:55:29

zoutzuur02/13 19:58硫磺味 太酷了

o03029146902/13 19:58你以為泡茶包喔.......

alouis02/13 20:07....放在濾紙裡面一直泡....?

a540192002/13 20:11你泡多久?多細?有沖泡完的圖嗎?

大概2~3分鐘吧,豆子是細到可以跟麵粉比的那種。圖沒有抱歉。

※ 編輯: applebg (36.226.40.137 臺灣), 02/13/2020 20:13:59

MathLee02/13 20:25咖啡版的人真的都很好

a540192002/13 20:40有洗濾紙嗎?

zxc7686302/13 20:46可以吐槽的點太多了...根本不知道從哪裡開始

a540192002/13 20:48某種程度上浸泡也是一種萃取方法,但是硫磺味...,不知

a540192002/13 20:48道是上面各位說的濾紙味還是萃取過?

hpa22802/13 20:52想請問樓主是用陽明山的溫泉水泡嗎?

archer64602/13 20:59有先川燙一下濾紙去味?

andy302002/13 21:29...第一次遇到這麼有想法的手沖玩家 還好你還知道來這問

ET5802/13 21:33你是在專業咖啡店看到他們這麼做嗎XD

lovelakersya02/13 21:41咖啡版真的超溫馨 這種文竟然沒XX

alouis02/13 21:45我覺得可以拍照沖一次讓大家看看到底怎樣XD

kiloM02/13 21:45因為他感覺是很認真的在問,而且真的不知道從哪開始吐槽...

alu2602/13 22:00你有使用濾杯沖嗎?

alu2602/13 22:01怎麼聽起來是咖啡粉包濾紙泡在熱水內。

darkster02/13 22:09泡越久越入味,你應該用瓶子裝,放冰箱24小時

fireterry02/13 22:09突然有點好奇你是怎麼泡的

inlon02/13 22:25網路上一堆教學 去看一下吧

alouis02/13 22:26我很想知道有用濾紙還要怎麼把粉一直泡在水裡

a972414530002/13 22:27大概比二沙粗一些,然後用個細嘴壺慢慢流過就好

a972414530002/13 22:27你自己也說了是「沖」咖啡嘛

小弟生性節儉,起初覺得咖啡就該泡到豆子裡面的成分全部跑出來,渣子完全沒有剩下 任何化學物質,才算對得起我花1,000元買的咖啡豆。XD 後來我覺得我不應該跟自己的味覺開玩笑才對。

※ 編輯: applebg (36.226.40.137 臺灣), 02/13/2020 22:46:51

hodj02/13 22:53加糖

poppingBear02/13 22:58上網查詢何謂3T1G手沖咖啡要領,就懂了

eddie257092202/13 23:02話說你豆子是用什麼磨豆機?

jorwy02/13 23:13https://youtu.be/VmM0ifT8tlw

hangten77702/13 23:15浸泡就是聰明濾杯的泡法啊,不是不行但也要注意時間

hangten77702/13 23:15不是泡越久越好喝,然後用泡的味道會比較厚重混雜

hangten77702/13 23:16但泡得剛好的話不會比手殘手沖出來難喝就是了(EX:ME

cattie070902/13 23:24跟麵粉一樣細是不是磨太細了

d89757200502/13 23:37一千可以買一公斤的熟豆耶加還有剩~XD

jaysuzuki02/13 23:38真的很奇妙,看到這麼多推結果是這種文。 人的行為模式

d89757200502/13 23:39就可以嘗試各種極限泡法!?

jaysuzuki02/13 23:39真的百百種,花五分鐘GOOGLE就能獲得超越這篇的概念理

jaysuzuki02/13 23:40解,卻不會想先查查看。

a972414530002/14 01:01想一點都不剩下的話,不考慮像花生一樣嗑嗎www

beckgoahead02/14 01:05無法想像你煮的咖啡味道,建議可以試試柏谷的4:6沖

beckgoahead02/14 01:05煮手法

ga8604102/14 01:47客家精神

CJhang02/14 02:25煮的難喝才叫不浪費 真是奇葩的人

zeal0814602/14 08:20你用錯壺了 我都用紫砂壺

goahead12102/14 08:38哈哈哈硫磺味!超獵奇

marsduck02/14 09:451000元兩包耶加...一包是一磅嗎?

york198702/14 09:52客家咖啡,讚

yayaha02/14 10:05槽點太多了

longtimens02/14 10:05買一個法壓吧

jackwula921102/14 10:35等等你知道咖啡並不是越細越好嗎

scorpioliu02/14 10:36可以玩玩看土耳其

whitecrow9202/14 11:09我以為你跟我一樣遇到無法駕馭的耶加,沒想到卻是無

whitecrow9202/14 11:10法駕馭的客家

cloud101702/14 11:51吐槽點太多 拍一下你使用的工具再說

surreallin02/14 11:521000元兩包耶加 那不就很大包

CJhang02/14 13:13你是不是覺得連同渣渣一起喝下去 才夠值得呀?

ning613102/14 13:37怎麼跟長輩想法一樣。曾經沖完,有長輩說要「回沖」,糝

ning613102/14 13:38還說「回沖泡久一點就有味道了」,咖啡品味需要教育。

andy302002/14 13:53個人曾經去拜訪咖啡農長輩,他說他家咖啡可以回沖3次...

andy302002/14 13:54我就這樣跟著他喝了3泡...當下心裡實在有很多OS...

iwtbsm816102/14 14:11咖啡板溫暖

alouis02/14 14:18我家長輩也是我泡完又拿去回沖好幾次說還能喝。。。

york198702/14 15:40回沖也太猛了吧XDDD

surreallin02/14 18:21哈哈 我家長輩也是 說這樣就丟了太浪費了www

surreallin02/14 18:22不過喝下去就咖啡水啊XDD

kasim547960302/15 02:30咖啡版怎麼突然這麼溫和...好不習慣

ning613102/15 02:31原來大家都有「被回沖」的經驗XD

shensnet02/15 02:50咖啡版有禁止噓嗎?

zero101702/15 12:10應該是沒有禁止噓 但是這篇太獵奇了...

zero101702/15 12:10要不要先研究一下甚麼是沖咖啡

gh3416302/15 13:01太客家了 不想噓

alouis02/15 14:11不忍心噓下去。。。

saintsmw02/15 16:51原來咖啡農不會喝咖啡

warmsnow02/15 17:20這……槽點太多,已經不知道該從哪吐槽了

yayayogo02/15 21:12很天真無邪的感覺XD

qoopichu02/15 21:17種菜跟料理本來就是兩回事

ray603151502/16 07:52要省我直接拿起來嗑

t50517200302/19 11:07左轉究可