[單品] 蘭姆酒桶怎麼沖？

longtimens05/28 23:27養豆養好了嗎，喝過冷萃的聖荷西，酒味超重，喝下去跟

longtimens05/28 23:27味道差異很大，很不像咖啡，後來直接倒掉了，吞不下去

dyseone05/28 23:35我喝我朋友自己烘的，超香餒！真的有夠爽！

pcalex05/29 00:16這隻適合沖淡一點，香氣跟口感才會出來，可以考慮以1：18

pcalex05/29 00:16~1：20來進行，我是1：15去沖300，再bypass加50-60cc進去

pcalex05/29 00:16，另外，變溫也很合適唷，酒香甜感強

movingday05/29 00:22我有興趣的是為何第一次試泡選擇五段注水這個方法？

Readygolol05/29 00:49養久一點試試看吧 這支不養只會有濃濃酒精味

max092805/29 00:55溫度再降一點吧 沖300 分三段80 170 50太濃就加熱水稀釋

longtimens05/29 01:06試沖我也會選四六法耶 不然就蛋糕濾杯

longtimens05/29 01:07也蠻好奇大家試沖都怎麼沖？

IVANHAUNG05/29 01:07拿沖一次的豆子量，去微波一下看看=_=

jakkx05/29 01:23只有我覺得那個藥味怪怪的嗎- -

ericlin0605/29 01:45覺得酒味很重 很特別

a540192005/29 01:54我會先抓高萃取率低濃度，看看喜歡哪段的風味，再做調整

a540192005/29 01:55烘烤味可能是豆子還沒養好

a540192005/29 01:56異味我就不清楚了

imba78905/29 05:47爆重酒味 自己喝不出前中後段 滿嘴橡木桶味

JITER05/29 09:04厭氧或酒香我都會沖到18-20，味道才不會太濃

iwtbsm816105/29 10:33斷水這麼多次整體沖煮時間應該也蠻長的所以風味會蠻

iwtbsm816105/29 10:33濃的

rayway3041905/29 11:19冰手沖 冰滴 冰萃

SnowPhage05/29 17:1518克 ek43磨7.5 下壺冰塊多點 水溫91 1:12 V60 悶蒸30c

SnowPhage05/29 17:16c到60秒 注水大水柱大幅度擾動 cc數到了之後拔掉時間

SnowPhage05/29 17:16控制在一分三十秒 濾掉一些冰塊 風味 威士忌 黑巧克力

SnowPhage05/29 17:16 櫻桃 參考看看

a540192005/29 19:01ek43...

longtimens05/29 19:28ek43……

execration05/29 23:03我猜是後段不合你口味，兩種方法試試看，1.正常研磨

execration05/29 23:03度，下壺放冰塊，粉:水:冰=1:10:10，分4~5次注水，沖

execration05/29 23:03好後冰一天。2.極細研磨，悶蒸後一段注水，水面維持

execration05/29 23:03最高，下壺萃出1:10後移開濾杯，下壺加水1:5

jacky798705/30 00:44就桶味跟過發味

baal9031705/30 08:43XD 你應該跟我買到同一支 我沖給同事每個都不喜歡QQ

zince9905/31 02:06這支只推薦不討厭酒味的人，蘭姆酒、威士忌、杏仁的風味

zince9905/31 02:06，我給認識的人喝都滿喜歡這支豆子。

zince9905/31 02:09另外，這支豆子越往深烘焙，烈酒感會越重，蘭姆酒的愉悅

zince9905/31 02:09酸質會越不明顯。

leafless05/31 19:06我買過 覺得要養豆久一點，開封也要再等五天，酒味才會

leafless05/31 19:06比較香醇

rafflesia33906/01 16:41我超愛這支！但我都喝別人沖的

sealsars06/11 20:49今天用虹吸煮中淺的這支，根本一級棒！

wallace36607/13 16:07我是1：18，90度手沖，放到冰箱隔天喝，酒味及甜味適

wallace36607/13 16:07中，現在很喜歡喝這一支咖啡豆

Edge556608/17 17:52覺得普通豆2爆加一點茅台喝起來就蠻接近...