[其它] 冰滴發酵的風味
最近在家上班天天慢慢喝冰滴
以前冰滴都會在冰箱擺幾天再喝
讓他有點發酵的味道
最近天天喝發現...
發酵的風味會蓋過豆子本身的風味
甚至每隻滴出來發酵都大同小異
可能建議口味特殊的好豆子
還是滴完 當天或隔天喝掉比較好
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我是覺得不要超過三天
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我覺得基本上一堆花香 果香 甜味的 隔一天就消失了。 我上
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次滴一個藝伎也是如此。 供參考
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不過一些沒特殊風味的我覺得可以擺還不錯
推
花香系如淺焙耶加這種的，滴完盡快喝，避免糟蹋了它的香味
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；若要等發酵味的話，建議選其他深焙豆
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