[義式] 請問有大大升級Anfim SC後不適應嗎？

bbdog08/09 22:06您問得不怪、而且對Anfim SC 的風味特色形容得非常的貼切/

bbdog08/09 22:06正確。 風味要有厚度、特別是拿來拿鐵用、您要選擇Mazzer

bbdog08/09 22:06 平刀系列、不論是MSJ 還是 Mazzer Major 都會是您比較好

bbdog08/09 22:06的選擇。

bbdog08/09 22:09因為您玩過Anfim SC、建議您選擇Major!

bbdog08/09 22:14不過我會建議您考慮另一個方式-升級義式機。 單鍋HX 或有

bbdog08/09 22:14裝FCD的半自動雙鍋義式機、都能用變數調整的方式、讓風味

bbdog08/09 22:14變厚。HX 玩的是萃取時溫度變化、有FCD 的雙鍋玩的是萃取

bbdog08/09 22:14壓力變化、都能達到您要的風味效果。

harryhang31708/09 22:36感謝B大的建議，其實小弟目前因預算限制，磨豆機與

harryhang31708/09 22:36咖啡機無法兩者一起升級，而會先升級磨豆機是mobile

harryhang31708/09 22:3601那邊的一篇經典文章有提到，磨豆機比咖啡機重要，

harryhang31708/09 22:36所以目前沒有升級咖啡機的打算。

harryhang31708/09 22:40因為小弟只喝加奶咖啡，不直接喝濃縮，小弟這幾天再

harryhang31708/09 22:40調整一下，看是否能找到小弟要的味道，如果還是沒

harryhang31708/09 22:40有，可能會放到板上，讓給下一位有緣人了。

harryhang31708/09 22:47對了，多問一下，其實小弟最近發現，Anfim似乎之前

harryhang31708/09 22:47有學長改變頻，雖然是用450去改，不知道到如果SC改

harryhang31708/09 22:47變頻，有機會增加其風味的多樣性？謝謝

SieYi08/09 22:48bbdog想說的講白了是GEE配不上您的Anfim, 個人感覺上從Anfi

SieYi08/09 22:48m換NZ後路變好少

bbdog08/09 22:52幾個建議：粉磨細些、略高1～3度溫粹取。如果原來是1：2萃

bbdog08/09 22:52取、改1：1.5粹。 多填個2～4克粉、風味也會比較厚實。

harryhang31708/09 23:06感謝兩位大大回應，其實小弟覺得厚實度是有的，只是

harryhang31708/09 23:06嚴格來說跟901N比味道比較單調些。我明天增加粉量，

harryhang31708/09 23:06磨細一些再試試^^

bbdog08/09 23:06先別賣/改機、先用換萃取手法的方式、把Anfim SC 玩透再說

bbdog08/09 23:06。GEE 有很多設定可以調整、先試試囉。

harryhang31708/09 23:08不過回應SieYi大大，Gee確實配不上Anfim SC,但是小

harryhang31708/09 23:08朋友不夠啊T^T

SieYi08/09 23:09借問bbdog, 我MSJ改SSP刀, 您覺得找一台Ditting 805來玩會

SieYi08/09 23:09不會有升級的感覺？

SieYi08/09 23:10317: 小朋友夠的時候就會想把平刀買回來, 相信我

harryhang31708/09 23:39補充一下，剛剛小弟想了一下，小弟所謂缺少的風味，

harryhang31708/09 23:39應該是所謂的焦苦味，或許是之前便宜豆子喝習慣了XD

harryhang31708/09 23:41或許可以說，Anfim SC喝起來太順了, 反而沒有喝咖

harryhang31708/09 23:41啡的fu~

HsnuYutaka08/10 01:19我也建議粉的細度可以往下探 自己也是901n升sc 升級感

HsnuYutaka08/10 01:20強烈(機器是SILVIA) 也可能我是單喝esp多

bbdog08/10 09:36試試換用像南義風格的“重烘焙義式豆”可能是最簡單的方式

bbdog08/10 09:36。

hanweicheng08/10 09:37顆度調細一點，或粉水比拉到1:3試試

bbdog08/10 10:29我手沖平刀是從64mm 的MSJ-SSPbrewing 升級到 80mm Bunnzil

bbdog08/10 10:29la-SSPkf804。個人覺得非常滿意、也不想再升級(暫時）。

bbdog08/10 10:29 但805我沒用過、很難說有沒有升級感（應該會有吧！）。不

bbdog08/10 10:29過我也常常試喝KR 804 手沖、真的也很不錯、我覺得KF/KR804

bbdog08/10 10:30 的纖細甜析度都勝過SSPbrewing. 風味差別上、SSPkf804我

bbdog08/10 10:30覺得風味是纖細甜清、跟KR804在甜味的展現方式略有不同。

bbdog08/10 10:32只是個人看法、最好還是在買之前實際試喝一下。

SieYi08/10 11:54謝謝 bbdog! 我有拜讀您在01上的分享，我多試試

bbdog08/10 12:07我後來還是忍不住買了SSP仿Ditting KF804的刀盤來升級。如

bbdog08/10 12:07果是手沖、這顆SSPKF804 for BUNN 的刀盤、真的是非常滿意

bbdog08/10 12:07。

bbdog08/10 12:07偷偷的說：我還是想搞一台長腿版的EK43來玩。

yanis08/10 14:07niche zero 是同價位上cp值比較好一點 但也就堪用而已

HsnuYutaka08/10 15:23想借問bb大，ek43和kr1203兩台您會怎麼挑選？

bbdog08/10 16:23我已經有SSPkf804-BUNN、對我而言像照妖鏡一樣、風味絕對

bbdog08/10 16:24精確EK43、才是我會想買來玩的。

bbdog08/10 16:25如果考慮的是咖啡好喝、建議優先考慮Ditting KR####.

HsnuYutaka08/10 17:15瞭解，謝謝b大回覆！

normandy00708/10 19:58想借問bb大，朋友有10年舊kr1203想出手，會建議我收

bbdog08/10 20:33如果您能確認kr1203功能特別是馬達運轉完全正常、刀盤不用

bbdog08/10 20:33換、試喝也覺得很棒、價錢也合宜。直接攻頂應該是最省錢的

bbdog08/10 20:33！

normandy00708/10 20:36okay ，感謝

bbdog08/10 20:3901有位nono921大、ditting KR 1203等...他玩得蠻透的。比

bbdog08/10 20:39我厲害多了、您可以問一下他。

normandy00708/10 20:44 好喔，謝謝

citabike08/14 05:24排隊收磨豆機

harryhang31708/14 22:36回覆一下小弟的進度，最近這幾天有參考前面大大的

harryhang31708/14 22:36建議，調整萃取比例，感覺有時有騷到癢處，有時又沒

harryhang31708/14 22:37有，所以還是有點迷惘，而前面B大有提到沖拿鐵可參

harryhang31708/14 22:37考同等級Mazzer major, 但是如果要一賣一買也是要

harryhang31708/14 22:37花一番功夫，所以想先能直接比較，所以想請問大台北

harryhang31708/14 22:37地區有哪家咖啡店會剛好有Anfim SC與 Mazzer Major

harryhang31708/14 22:37磨豆機，可以直接同台PK拿鐵嗎？

bbdog08/15 11:44花差不多的錢、升級Major 還不如升級到像Rocket Appartame

bbdog08/15 11:44nto 這樣的HX 半自動義式機。 如果您手上是HX要比較適合拿

bbdog08/15 11:44鐵的風味、只要把沖水到開始萃取的時間延長個十秒附近、您

bbdog08/15 11:45要的風味就出來了。

bbdog08/15 11:51如果Anfim SC 的風味適合您、義式機建議也無需考慮雙鍋機

bbdog08/15 11:51型。雙鍋義式機的風味也是比較平滑柔順的、HX 比較有個性（

bbdog08/15 11:51home-barista 以Fruity形容）。但HX 像手排車、要玩得順手

bbdog08/15 11:51要點功力。

bbdog08/15 11:54對了、想到一招！您的GEE 設預浸5秒然後再粹取看看。先預

bbdog08/15 11:54浸再粹、應該能讓您要的濃郁咖啡味明顯出現。

bbdog08/15 12:13上面打錯字、意思反了修正一下：「如果Anfim SC 的風味不適

bbdog08/15 12:13合您、義式機建議也無需考慮雙鍋義式機」！

harryhang31708/15 12:54感謝B大的建議，我再試看看，謝謝

bbdog08/15 13:28Harry 大、小弟的看法您參考參考。

bbdog08/15 13:28風味特性”清晰纖細平順“的磨豆機、可以用手法及可操控的

bbdog08/15 13:28半自動義式機、在粹取時把想要的風味特色突現、讓風味有個

bbdog08/15 13:28性。 但風味本來就比較”突出有個性“的磨豆機、很難（個人

bbdog08/15 13:28是覺得不可能）用粹取操作、把風味變得“清晰纖細平順”兼

bbdog08/15 13:28具。

harryhang31708/15 15:27回應B大，剛剛嘗試預浸5秒，確實有差，感覺方向對了

harryhang31708/15 15:28，感謝您的建議

harryhang31708/15 15:30原來如此，難怪各位前輩們會推薦這類型的磨豆機，

harryhang31708/15 15:30原來可玩性較高，學習了