[其它]磨好的咖啡粉 如何保存?
我只拿玻璃瓶放 陰涼處
但是久了基本上味道都會跑掉
這是不可避免的嗎?
抱歉剛剛自己搞咖啡 不是很懂
豆子都是好事多便宜的
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買包材分裝封口機封起來,但先磨就是衰退快
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好市多電磨2000多,買一台值得啦
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用袋子分裝、擠出空氣、密封、不透光
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還是最推薦現磨現沖,任何一台陽春的手磨都會比預磨一大
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包好
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開了就是要快喝完
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請買磨豆機~
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泡好的咖啡該如何保存呢??
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喝掉
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是 所以有些濾掛咖啡包會填充氮氣來延長賞味時間
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泡好的冷凍成咖啡冰塊都比磨好粉耐放
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還不如套兩個塑膠袋
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買個便宜的電磨或手磨,都比先磨好粉還好
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蝦皮買一個秤,磨多少秤多少,現磨一定比較好喝
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咖啡豆只要磨開 味道衰減就不可避免 最多減緩速度
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磨了就是增加和空氣的接觸面積,風味一定很快就流失或
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氧化,買個便宜的手磨要喝再磨都好過你想盡辦法去保存
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買個便宜手磨或電磨,正解
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密封袋+水排法有用嗎?
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風味跑掉無解,只能快點喝掉或投資一台磨豆機
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大賣場便宜豆子沒差,會去自烘咖啡店買豆子的話就建
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議買一台
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好市多豆子就買好市多電磨啦,有興趣再投資貴的
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買不透光的密封袋裝,但還是建議現磨現泡,不管是豆子還
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是粉,只要開了就要快點喝完
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只推薦現磨跟現沖 磨好就是會衰退
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熟豆放久都會走味了,現磨才是王道
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建議買一台磨豆機 咖啡很迷人的
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沒辦法,磨好的粉像濾掛包這樣10~20克分封完全密封約30天
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不然就是磨好30開始喝的出味道差異了
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即便用豆袋開開關關也頂多給你開個2~3次,味道就一定會掉
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接觸空氣無密封下磨好30分鍾就可感受到風味有差異了
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放肚子
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你只要磨開就不要想保存,想著如何快快喝完
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磨了就沒救了
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Re: [心得] 咖啡機是最實用的公設其實喔. 用咖啡機+重烘培普通豆泡出來的咖啡. 然後還加奶精.. 跟買即溶的我感覺都差不多了. 甚至比不上豆子好一點的耳掛式.71
[問卦] 有人手沖咖啡 就是把熱水澆下去而已嗎 ?手沖咖啡真的很方便呢 比去7-11買便宜 可以想喝喜歡的豆子 手沖咖啡的評測 要講求流速 沖法之類的事情 但可能因為我沒學習過這些 覺得好像也沒什麼差 (木舌?) 就只是把熱水澆灌下去42
[問卦] 咖啡的利潤是不是很高台灣一堆咖啡店 快跟手搖店的密集度差不多 去點一杯咖啡便宜50 貴的80 連便利商店也在促銷37
[問卦] 咖啡會酸是正常的嗎?本魯之前都喝超商罐裝咖啡啦 什麼伯朗還是貝納頌的 偶爾發薪水會喝一杯小七45元的拿鐵 小小奢侈一下>< 結果今天同事拿了一杯路易莎的咖啡給我32
[問卦] 咖啡因真會使人上癮嗎大家晚安 是這樣的 我不喝咖啡(不喜歡那個味道) 對茶飲喜好度較高 但因有心律不整問題所以醫生說只能喝淡茶20
[單品] 用手沖濃縮做拿鐵或冰咖啡大家早安 我在YouTube上看到用手沖做濃縮咖啡 再加四倍牛奶或者冰塊去做拿鐵或冰咖啡 它的製作方式簡述: 1. 咖啡粉磨細15
Re: [問卦] 有人手沖咖啡 就是把熱水澆下去而已嗎 ?八卦版的人只配喝三合一泡的咖啡粉而已 給再好的豆子都是浪費 熱水直接澆下去 除了味道沒辦法保留之外 轉的方向也有影響 順時針轉的咖啡會有一點焦味11
Re: [問卦] 咖啡的利潤是不是很高咖啡這東西 現在喝的是貴、是潮流 我朋友就在台北開了一間 當時剛開幕我去捧場過 因為我不懂喝咖啡,我就問他怎麼樣才是好咖啡6
Re: [問卦] 咖啡的利潤是不是很高安安 小弟剛好有一段喝咖啡的經驗可以分享 剛接觸咖啡的時候是喝大賣場濾掛 後來接觸得多,開始會光顧咖啡廳 回想起來那時候滿不會喝的,什麼香氣啊、酸值、甜感、Body、餘韻根本不懂