Re: [食記] 台北 饗 A JOY

原文恕刪

昨晚也去朝聖了 照片大部分人都分享過了 以下簡單分享一些心得

1.晚餐18:00開始，但建議17:30左右就先去排隊，比較有機會在第一批入場。

2.在86樓一開始的帶位覺得安排得不太好，沒有清楚的排隊動線說明，
17:50左右一群人在86樓櫃台大廳等待 但沒有工作人員說明如何排隊，
只說要在中央等待，所以只能自己隨意的排，雖然不會等待太久，
但希望這部分能改善。

3.裝潢環境音樂的氣氛很好，用餐的空間寬敞動線也流暢，食物品項很多，
只要錯開一開始的煎台排隊人潮，大約半小時後就很順暢。

4.師傅會主動熱情介紹菜色，這點讓人滿舒服的，有認真服務的感覺。

5.晚餐3.5小時相當足夠，慢慢吃飽還有時間欣賞夜景跟餐廳裝潢，晚間8點有燈光秀，
映照在植物造景上面的光影很美，音樂典雅好聽。

以下個人推薦菜色

1.肋眼牛排-有單點牛排館的等級，剝皮辣椒奶油醬非常好吃且具特色。

2.黑鮪魚中腹生魚片-特殊的口感跟油香。

3.黑豬梅花排-軟嫩，醬汁調味恰到好處，整體表現不輸肋眼牛排。

4.剝皮辣椒龍蝦沙拉-有魚子醬、海膽，滋味豐富。

5.現沖A5和牛湯-牛肉片油脂分布均勻，香甜可口。

6.各種特殊口味巧克力-油蔥酥、豆腐乳口味衝擊味蕾，喜歡嚐鮮可嘗試。

7.法朋「初 戀戀」、Double V「蜂蜜愛玉」-極推，精緻且滋味豐富，很有質感的甜點。

8.A5生和牛最中-調味有特色，吃起來不會有生肉感。

9.哈密瓜生火腿搭配起司花-起司花扮演了畫龍點睛的角色。

10.冉冉茶事聯名茶品-玉露紅茶跟珍珠烏龍鮮奶茶都很棒，珍珠有蜂蜜味。

11.興波咖啡聯名美式-不苦不酸，相當香醇，讓我想起義大利的咖啡。

12. Perry's Palate Plan聯名調酒-碧綠之根-令人感動的品項，多重韻味彷彿徜
徉在樹海中細細品味著大自然之美
13.沙拉區的醬料-金沙醬跟花東特殊醬料
（淺綠色，忘記名字，竟然是檳榔口味，但很特殊，值得嘗試）
14.生蠔-搭配醬汁相當新鮮好入口

其他像是龍蝦、帝王蟹、海膽等熱門高級食材我覺得表現有水準但並沒有特別讓人驚豔，因此主要列出我自己覺得比較特別而驚豔的菜色，
整體來說我覺得饗A joy的確有做出與其他系列餐廳的區隔性
某些菜色品項真的讓人感受到廚師的用心，
而整體環境氣氛也很好，晚上的夜景真的絕美，
價格的確高昂，但以整體感受而言，食物+環境+服務我是覺得值得的。

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的確 一開始大家其實在樓上欣賞造景跟風景 但開始要入場後 其實工作人員也是按照大家自己排隊的順序去帶入場 或許用叫號的方式會更好?或是一開始進入86樓時就直接先拿號碼牌給櫃檯 讓他能夠依照給號碼牌的順序來帶位之類

真的 其實整體都有一定品質 品項太多了真的沒辦法一次吃完 只能先放棄那些比較容易飽的品項 整體來說現做的料理還是比那些放在保溫台的好些(放久冷掉比較不好吃)

在櫃台處帶位 但並沒有人特別告知要如何排隊 我昨晚那時似乎有一批是整團的人 最早直接被帶進去 剩下的人就自發性自己排隊 感覺帶位制度可以再改善