[閒聊] 最近吃了很多黃豆
之前因為一直瘦臉，肚子的贅肉都消不掉。
經過大家建議，增加更多的蛋白質飲食，減少醣類攝取。
最近發現黃豆真的很好用，除了不算好吃以外=.=|||
黃豆便宜，一斤不用50元(有的地方甚至才15-30元)。
黃豆營養成分 蛋白質佔35.6%，脂肪15.6%，纖維14.5%
平均100g黃豆蛋白質，只需要30元不到。
熱量跟白飯一樣，而且泡水會脹，一點點就超飽，還飽很久。
而且常常在沒有辦法煮菜(補充纖維)時，用黃豆就可以了。
最近菜單
主食：
米50g+黃豆40g
米60g+黃豆30g
蛋白粉60g+麥片40g
配菜：每餐任選2樣
鮮奶100-200g、肉燥30-50g、小魚干炒豆干50g、鹹蛋雞絲50g、
燙小白菜、蒸魚50g、木須炒肉50g
目前每天攝取熱量都低於TDEE*0.8(1600KCal)，完全不會痛苦。
跟大家分享XD。
*168斷食第三天，下午四點工作時吃飯超怪，各位有什麼好方法呢?
*黃豆不管怎麼煮，咬起來都有點硬硬的，希望有更好的料理方式。
--
任何食物都不要大量長期食用
因為不知道那批黃豆可能有什麼問題(重金屬、農藥？)
就算要長期吃，也要買不同來源的分散風險
了解，感謝意見。目前黃豆分成兩三種來源，都是非基改的。價格大概30元1斤。 不會每天放進去，但是目前一周吃個三四天。或者考慮改吃十穀米。
可以催熟成黃豆芽 補償纖維
我都泡一晚(放冰箱)隔天煮 口感還行 不然就到cookclub問
看看
長期吃要小心大豆異黃酮的雌激素
就不要斷食了
推一樓
大豆異黃酮 似乎對男性沒啥影響，雌激素跟睪固酮很像
雌激素會影響男性
等等,除了大豆異黃酮的疑慮以外,基改也是一個需要注意
之處!
吃蛋白質還是攝取肉類、乳清最好
素食的怎麼辦，其實黃豆就是素肉的原料，按照只吃食物的原型的方式還不錯 而且又高纖。
準備長奶
黃豆沒那麼厲害啦，真這麼厲害台灣就不會一堆小A小B 我學生化的，基本上大豆異黃酮要吃到有藥用效果，每天可能要吃幾"公斤"吧。
肉還是有些人體必需的 多少吃點吧
有肉啦~每天都有肉絲、肉燥、雞絲、蒸魚阿 我有算營養成分，只是蔬菜很麻煩不耐久放。一周只下廚兩天就很難搞。 考慮放進邪惡的三色菜XD
※ 編輯: ido1009 (60.249.79.83 臺灣), 08/20/2020 15:36:19雖然不能保證貴的不是基改，但是可以保證便宜的是基改黃
豆，所以要小心
同意，很難由外觀判斷是否是非基改黃豆。
素食不是只能吃黃豆阿
也不是只能吃素肉
噓樓上，最好蛋白質攝取肉類最好
豌豆或扁豆也是蛋白質來源
本來就是肉最好
內臟更棒
而且我是說最好 不是說唯一
植物性、動物性都可以適當攝取
均衡飲食
國健署建議蛋白質食物來源順序豆魚蛋肉
因為肉的熱量最多
豆是不是被過度汙名化了...
豆要吃到體重1.5~2.0很難啊 要吃多少啊
*豆類的蛋白質
我主要是靠雞胸肉、乳清，還有100克毛豆
均衡飲食
美國人吃基改黃豆很久了，難怪那麼多超級英雄
黃豆跟奶製品都是我的減重禁品耶，因為激素的關係，男生
可能比較不會但是女生豆製品吃太多小腹會大
不過我會吃其他豆類，鷹嘴豆 菜豆之類的
黃豆難吃死了 綠豆跟鷹嘴豆no1
除非有吃抗雄激素的藥 不然大豆異黃酮根本很難在男性
身上起作用
我是指黃豆啦 如果天天三餐吃白高顆之類的就不知道了
說大豆異黃酮對男性雌激素有害的該抓去關吧，都2020年了還
在散佈錯誤資訊，爛
至少這版先把這種人水桶，造謠假資訊
不要吃早餐 或是不要斷食 自己選啊
我對黃豆非常敏感！只要有吃豆類，我月經都會提早來
有一次把黃豆入飯，結果30天才來的突然22天就來
從此我非常非常非常少吃黃豆、黑豆，大概就淺嚐一口
重點是我吃的量非常少，還是會提早來，根本無法吃
只要不吃黃豆、黑豆，週期就又恢復正常了，屢試不爽
黃豆若非更年期，建議不宜吃過量，蛋白質可用雞胸肉(便
提到黃豆就一定會有偽雌激素派出現
有人只吃黃豆補充蛋白質嗎XD
推學生化的XD 說真的每個人都有自己的飲食方式，幹嘛一直
跳出來説吃肉......
我是蠻佩服只吃黃豆補充蛋白質的拉
我不吃肉 近年每天主要都吃黃豆相關製品補充蛋白質 健檢
身體沒問題 腸胃也沒有不適
同樓上jo大，主要都吃黃豆製品，少部分鷹嘴豆，經期正常
，胸部都沒有變大（哭）
再另外吃植物性的蛋白粉
我的一日蛋白質攝取量在200克 200克黃豆很恐怖啊~!
超過一公斤了
肉跟蛋、奶差不多，一天要吃到200g，雞胸肉要吃到一斤(31*6)，換成黃豆也要吃到一斤 數量都很恐怖@@，平均分布比較好。雞蛋兩三個，雞胸肉200g，豆類20-30g 牛奶100-200，還不夠就再搭配一些乳清。 也不用拘泥於黃豆，豆干、豆腐、豆漿都可以，只是我覺得黃豆最適合我。 因為竟然有膳食纖維!?滿足我吃太少青菜的問題。
※ 編輯: ido1009 (60.249.79.83 臺灣), 08/21/2020 15:50:27所以我是靠雞胸肉+乳清+豆類~~
幹嘛一直拘泥在"只"吃黃豆，原PO只是分享黃豆的營養跟討
論如何烹調，內文也有提到奶魚肉蛋啊
是的，因為主流就是雞胸、乳清、雞蛋，我只是覺得黃豆
也是一種選擇。然後要煮熟不然會脹氣
我想試試看XD 請問您黃豆是和飯一起煮嗎？
黃豆是完全蛋白質 樂勝其他扁豆、碗豆 黃豆蛋品質的
品質和肉、蛋是一樣ok的
黃豆挑掉壞豆子(缺角、顏色奇怪的)然後搓洗兩三次。泡兩到三倍的水放到冰箱隔夜。 把水倒掉以後可以直接電鍋外鍋兩杯水下去蒸。蒸完以後再拿去凍起來，口感會比較軟。 最後就是煮飯時看你要用多少比例把黃豆丟下去。(100g乾的黃豆搭配100g水)。 建議使用非基改食品，一天以不要超過100g(乾重)較好。 友情提示：我用的豆子是加拿大進口非基改豆子(1斤約30元)，也可以選台農或有機豆子。 這些應該都非基改。因為100g的黃豆大約可以做出兩杯豆漿，所以我建議不要超過100g。 補充一下，黃豆如果之前沒有習慣吃，先10-20g少量試試看， 另外如果腸胃不好，黃豆要先加水煮過，比較不會脹氣腹痛。 習慣以後就可以慢慢調整數量。
純粹好奇問，為什麼不選毛豆？
毛豆黃豆一樣東西而且好吃多了 幹嘛不換毛豆
毛豆黃豆黑豆都一樣，只是黃豆取得相對容易(乾的，買一次可以一個月不用再買) 所以純粹是因為懶，上班族又要上班又要準備便當。味道說真的就難以兼顧。
※ 編輯: ido1009 (60.249.79.83 臺灣), 08/24/2020 13:58:02可以試試看「天貝」喔
泡豆用開水可以有效降低糖苷酵素活性
可以避免轉化大豆異黃酮減少吸收活性大豆異黃酮
含醣基非活性大豆異黃酮人體是不吸收的
感謝告知，我再試試看
黃豆是不完全蛋白質，前幾樓是不是誤會了什麼
黃豆好像少一兩樣胺基酸，跟穀類一起吃就可以互補
可以做成納豆～～ 如果你能接受這味道XD
爆
[問卦] 為什麼豆漿都要強調「非基改」？點餐的時候都會看到菜單寫「非基改豆漿」 或是「非基改」寫在附註 為什麼要特別強調呀？ 我印象中沒有什麼新聞有爆出說基改黃豆好壞壞還是什麼的啊 有相關新聞嗎還是怎樣？![[問卦] 為什麼豆漿都要強調「非基改」？](https://i.imgur.com/iBvTlkob.jpg "[問卦] 為什麼豆漿都要強調「非基改」？")
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[問卦] 有沒有基改黃豆都去哪的八卦？昨天喝了豆漿之後腦袋突然浮現一個念頭： 阿每個都標註自己用的是非基改的黃豆，那基改的黃豆都跑去哪裡了？？？ 是夜市串燒的豆乾、豆皮、豆乳雞嗎 還是都混到豬飼料裡面給母豬吃了 如果標註自己的產品是非基改的，代表消費者還是會關心食品安全吧？![[問卦] 有沒有基改黃豆都去哪的八卦？](https://i.imgur.com/Ta8B0fwb.jpg "[問卦] 有沒有基改黃豆都去哪的八卦？")
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[問卦] 市面上基改黃豆都跑去哪裡了!?阿肥最近常喝豆漿.. 每家都標榜是非基改豆.. 但是阿肥去查了一下 2020年進口黃豆總量2,591,484公噸 其中非基因改造黃豆為91,605公噸9
Re: [問題] 各位覺得嘉義市永和豆漿貴嗎？阿肥最近也在學作豆漿~~ 自己去食品行買加拿大非基改的豆子 零售價是30元每台斤 小批量試做起來 200克豆子 也就是10元 煮完過濾後大概1500CC的濃豆漿 煮滾放著就凝固豆皮 自己小批量做可以用磨碎的含渣豆漿原汁下去滾 比外面的更有豆香味10
[問題] 作豆漿黃豆絞碎不冰放隔天煮好嗎?請問大家一下嘿 一般作豆漿是都黃豆泡水不用冰 然後隔夜再煮吧？ 現在我想用電鍋加裝計時器 隔天上午6點自動煮豆漿7
[問題] 賣場黃豆的選擇在賣場看到的包裝黃豆，價格差很多 同樣一包 600g 的黃豆，價格從 35 元到 200 多元都有 便宜的大部分是國外進口，最常見的是加拿大跟澳洲 價格高的大部分是台灣的，有看過高雄9號跟雲林產的 想請問大家，最便宜 35 元的那種（加拿大進口）3
[食材] 這黃豆有發霉嗎？買了一斤黃豆 昨晚在洗的時候覺得皮很容易掉下來 以前用過的黃豆不會 今天煮完豆漿後是覺得味道比之前淡很多 雖然豆跟水的比例豆子還增加了 這次是有順便做了豆花![[食材] 這黃豆有發霉嗎？](https://i.imgur.com/kyUAi6Qb.jpg "[食材] 這黃豆有發霉嗎？")
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[問卦] 要上哪找基改食品多年前偶然在路邊小吃攤吃到一種非常好吃的豆腐，滑嫩順口，驚為天人， 趕緊詢問老闆這到底是什麼豆腐為何如此好吃， 老闆支支吾吾半天終於透露秘訣其實是使用基改黃豆， 我因此為科技的力量大為震驚， 多年後該小吃攤早已收工，我懷念當年滋味想再去找基改黃豆食品，
Fw: [情報] 別小看黑豆！富含維生素B群、花青素別小看黑豆！富含維生素B群、花青素，這樣吃降膽固醇、血脂又能防骨質疏鬆 撰文 |華人健康網 日期 |2020年03月04日 別小看平凡的黑豆！不僅口感軟香可口，常被做為日式料理的佐菜，更有「豆中之王」美 名，營養價值相當豐富。而且黑豆除了能提供人體高生物價的優質蛋白質外；其花青素、 維生素B群含量也非常高，適度攝取更有幫助抗氧化、減少血脂肪堆積的好處，是相當好![Fw: [情報] 別小看黑豆！富含維生素B群、花青素](https://doqvf81n9htmm.cloudfront.net/data/rubylu_142/0913/bb.jpg "Fw: [情報] 別小看黑豆！富含維生素B群、花青素")