[食記] 台北中山 晶華軒 近年吃過最強的烤鴨

餐廳名稱：晶華軒
消費時間：2023年/2月

10491台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓
人均: 2000
11:30pm~2:30pm,5:30pm~9:30pm
02 2523 8000#3236
菜單 SilksHouse.pdf (regenttaiwan.com)
https://www.regenthotels.com/tw/regent-taipei/dining/silks-house

圖文網誌:
https://pse.is/4shhfw

這次主要就是來吃鴨的，說真的，之前其實試了很多次鴨，都覺得普普，不值得特別點來吃

但是近幾個月，陸陸續續有友人反應，鴨子很好吃，甚至反應是近期吃到最好吃的

本來一個人說我還半信半疑，想說怎麼都不聽我勸，後來愈來愈多人說，我就信了，三人成虎變三人成鴨，就有了這次的局

鴨子一上桌，不管整隻鴨也好，鴨鬆也好，一上桌就超香!!!!

然後真的很好吃~~~~ 沒在唬爛~~~

沒想到進化如此大~~~

另外煲湯也是鴨為基底也是好好喝~~~~

後來有去問，大約在去年底，換了玉露鴨。嗯~~ 換了食材後的變化也太巨大了~

烤鴨注意事項
- 烤鴨要二天前預定
- 鴨子一隻二吃，每人二捲，包的東西不同，另外還有6捲多的，所以共22捲
- 鴨鬆的料頗多
- 後面打包的鴨架，有二盒這麼多
- 煲湯一鍋大概抓6人分最多，這次8人份，每人大概只有半碗小碗，有點不太夠

https://youtube.com/shorts/cEf7njm8aBk?feature=share

https://youtube.com/shorts/djHZFkJV9ho?feature=share

https://youtube.com/shorts/qFfMrYiaVZI?feature=share

== 照片 ==
片鴨

大概有22捲

鴨鬆

鴨腿

脆皮黑毛豬燒肉

港式麻香蔥油餅 280元

避風塘石窩炒飯

忘了什麼鴨湯 超好喝

韭黃肉絲煎脆麵

瑤柱糯米雞

--
找人吃飯使用 Jome App: https://jome.tw
Line美食社群: https://pse.is/3brmlr
youtube: https://superd.org/yt
Podcasts: https://superd.org/podcasts
instagram: @superdhuang

--