[食記] 我一年四季就是要吃火鍋:這一鍋

餐廳名稱：這一鍋皇室秘藏鍋物
消費時間：2023年/11月
每人平均價位：800-900
推薦菜色：四人套餐
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圖文好閱讀版:https://reurl.cc/QZ1mW2

這種天氣真的吃火鍋最棒啦！！這次要跟大家介紹的是這一鍋！
這家火鍋店絕對是吃貨們的天堂。主打香醇濃郁，麻而不辣的
御膳麻辣鍋！店內裝潢節中西文化元素，很有特色喔！進入餐廳，
首先映入眼簾的是中國東方文化的裝潢，讓人彷彿置身於古代的
宮殿之中。而且還可以穿古代的皇帝衣服喔！

a.店家基本資料及營業時間
店家名稱：這一鍋（台北中山北殿）
營業時間：一～日 11:30–22:00
地址：104台北市中山區中山北路三段31號
電話：02 6613 1336
官網：https://www.topstore.com.tw/

b.鍋底介紹：

金湯花膠雞鍋底-這款火鍋底以豐富的金湯為基礎，搭配花膠雞的
獨特風味，帶來一種濃郁而特殊的味道。每一口都能感受到滋味
十足的湯底，令人回味無窮。此外，搭配上鮮嫩的雞肉，更能提升
整體的風味。

麻辣鍋底-以辣椒和各種香料為特點，給人麻辣刺激的口感。辣味獨特
鮮明，辣味恰到好處!也能夠提升食材的鮮美與風味，更加豐富有趣。

c.必點火鍋食品清單

當然是神仙牛啊！！！如下圖！不過個人建議可以點四人套餐因為
四人套餐吃起來有六人份！共有四人份鍋物+12道食材+1壺冰沙！
鍋底當然是選御膳麻辣鍋，不過為了照顧不吃辣的人也可以點金湯花膠雞鍋！
食品清單除了神仙牛之外，還有滷味三拼！五彩鮮蔬盤！松阪豬！貴妃荔枝蝦球！
台灣牛舌！千張豆腐紙加上吃麻辣鍋必備的香蔥油條！！！！甜點豆沙餅好吃！
還有盛味綜合丸子！當月壽星加送水蓮喔！

以下就幾項印象比較深刻地跟大家分享：

神仙牛－看到那煙霧了嗎！？是不是很有雲霧渺茫的感覺！肉質更是鮮嫩多汁，
每一口都散發著濃郁的牛肉香氣。浸泡在湯鍋中吸收豐富的味道，每一口都感受
到一種絕妙的口感和美味。

五彩鮮蔬盤－吃肉也要吃青菜！才能營養均衡喔！這道五彩鮮蔬盤不僅色彩繽紛，
而且營養豐富。盤中擺滿了各種新鮮的蔬菜，真的是健康飲食的選擇。搭配著火鍋
的鮮美湯底，每一口都能感受到綠色的清新和蔬菜的鮮甜。

海鮮拼盤－裡面有鮮嫩多汁的蝦子、魚肉和小卷，新鮮的味道讓人雀躍不已。
魚肉滑嫩甜美！鮮蝦也是肥美多汁啊！！！

滷味三拼－讓你一次擁有三種豐富的滷味選擇。其中包括牛肚牛筋，每一種
滷味都經過精心烹調，肉質鮮嫩入味。搭配著醬料的調和，每一口都能讓你
感受到滿滿的滿足。

貴妃荔枝蝦球－蝦球新鮮彈牙，搭配著甜美的貴妃荔枝，將鮮甜的蝦肉和糯糯
的荔枝完美結合在一起，帶來口感的層次感和豐富的口味享受。重點是要趁熱吃！！！

盛味綜合丸子－包含了各式各樣的丸子，例如魚丸、貢丸和牛肉丸，每一款丸子
都有其獨特的特色和口感。無論是彈牙的魚丸還是香嫩的牛肉丸，每一口都能帶
來驚喜和滿足。搭配上火鍋的湯底，更能讓丸子吸收湯汁的美味，讓整個火鍋的
味道更加豐富多元。

d.有趣吃法:

這次的套餐有一道很特別的料理，就是千張豆腐紙－非常薄的豆腐皮搭墨魚汁，
豆腐紙細軟滑嫩，擁有豐富的豆香味，可以在三秒內迅速吸收湯底的鮮美滋味！
但只能三秒喔！一旁搭配的毛筆跟墨魚汁跟你讓你客製自己喜歡的樣式！隨你的
心意發揮！畫好畫滿後，再一口吃下非常的美味啊！

e.結論:

這家火鍋店不只有美食的驚喜，更是一處中國東方文化的饗宴。裝潢典雅，各種
細節處處都彰顯著中國的經典元素。無論是牆上的書法作品、傳統樂器還是古董
家具，每個角落都令人驚嘆。這種融合現代與傳統的設計風格，無疑為用餐環境
增添了一份神秘感。從餐廳的裝潢到菜單的設計，每一處細節都透露著濃厚的
中國風情。

服務品質也很好！還有圍兜兜，等各種配套措施！整個用餐感覺非常的舒適，
而且飯後甜點也超好吃的！真的推薦給大家喔！

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