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[食記] 台北 元味料理~糖醋魚的標竿

看板Food標題[食記] 台北 元味料理~糖醋魚的標竿作者
thudadai
(三高sir)
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餐廳名稱:元味料理
消費時間:2023年/3月
地址:台北市大同區華陰街227巷2號
營業時間:1200~1600 (沒訂位要看運氣,接滿不收客)

圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70446936


照片記錄:1.4k/人。

蹭了一個周六局,居然吃到台式蒜蓉糖醋魚的標竿!?
據線民回覆是"烏醋糖",但就算這樣子,要調製得如此精準、甜而不膩,
與皮脆肉嫩的魚身搭配完好,這手路真正高明。
此外還有旭蟹、絕美閹雞、天花板三層肉、
妙妙口感炒鮑魚、菜脯版松坂肉豆干...真的滿足了~


(閹雞,沒話說..)
(旭蟹,肉甜膏濃)
(炒劍筍,也是標竿)
(乾煎小卷)
(炒珠蔥)
(白切三層肉,微帶運氣成分的一道菜,幸好當日食感上佳)
(糖醋魚,並非驚豔,而是難得在於順口自然)
(炒鮑魚,像杏鮑菇一樣脆中帶嫩)
(蚵仔蛋)
(松坂肉豆干,第一次吃到菜脯版本,用的菜脯明顯不馬虎)
(元味炒飯)
(麻油綜合,雞佛處理亦是上佳)
(不甘心,加點一盤番茄炒飯,因為最愛番茄)

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