[食記] 桃園中壢區。碳「ㄒㄧㄡ」中華麵

餐廳名稱：碳「ㄒㄧㄡ」中華麵
消費時間：2024年/6月
地址：桃園市中壢區中豐路80號
電話：0983-397680
營業時間：11:00-14:00, 17:00-21:00, 週三休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/06/blog-post_15.html

因板友食記得知這家拉麵店，似乎是新開張。店名第二個
字是三個「風」的疊字，只是BBS上打不出來，查詢字意為「驚
風」或「驚走」，然而店家多半只取其音「ㄒ一ㄡ」，拿來當
台語的諧音。

用餐時間人潮不多，店內播放的音樂稍大聲，入座後會送
上冰開水。點餐是掃牆面菜單的QR CODE。

酸白菜煙燻叉燒麵 185元

https://i.imgur.com/g5Sb36Y.jpeg

拉麵是用粗麵，咬勁尚可。湯頭有明顯酸白菜滋味，喝來
順口開胃，酸菜白肉鍋愛好者應會大喜。配料有豬五花叉燒、
酸白菜、筍乾、半顆溏心蛋、紫洋蔥、玉米和蔥絲，菜單上有
註明豆芽，我倒沒印象有吃到。筍乾真的是像台式料理的筍乾
，而不是一般拉麵常見的帶甜筍片；溏心蛋熟度得宜。叉燒確
實有煙燻味，但筋有點多，需花點力氣嚼，跟日式化口叉燒有
別。

叉燒飯 60元

https://i.imgur.com/SNMMx2Z.jpeg

叉燒飯和鮭魚飯都有看到好評，因為菜單上註明小份量，
所以放心點了兩碗，結果上桌時都有一般小吃店的大碗量。

叉燒飯就是前述叉燒切丁置於飯上，搭配些許筍乾和澆淋
鹹甜油膏，米飯煮得不錯。

煙燻鮭魚飯 89元

https://i.imgur.com/TASYYQK.jpeg

煙燻鮭魚飯是米飯澆前述油膏後，再灑上鮭魚末，鮭魚末
的煙燻鹹香不算明顯。

　　以個人喜好而言，酸白菜拉麵頗具特色，叉燒口感則有些
不慣。有機會再來試試乾拌麵。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.202.149 (臺灣) ※ 編輯: larle (36.231.202.149 臺灣), 06/15/2024 16:40:09