[食記] 高雄 綸炒菜呷飯店

餐廳名稱：綸炒菜呷飯店
地 址：高雄市苓雅區興中一路373號
電 話：0907-714323
營業時間：16:30-00:00
價位範圍：吃飽約150-200元
鄰近捷運：三多商圈站

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圖文心得：2023.03
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/70433406

地點其實就在文橫三路與興中一路交叉路口附近，招牌設計的蠻閃亮，
網路上有看到「號稱鼎泰豐廚師炒飯」的其實蠻多，綸以熱炒為主打，
主張來吃飯配菜，不只是炒飯，更可來份溫馨晚餐或消夜。
因應附近的百貨上班族，店家到午夜前都提供熱騰騰飯菜，還蠻讓人感動。
https://imgur.com/D1FJXFw

菜單 ─ 除炒飯選項，其實也有提供白飯(15元)和各種海鮮類的熱炒，
光看熱炒選項也很美味，有許多大菜感十足的小份量提供，
平日晚上還有不少人攜家帶眷來吃飯，生意很好。
https://imgur.com/HxTM4im

店家不時會推出新菜色，有看到綸FB也推出便當，有訂餐需求的朋友可再私底下詢問。

既然是熱炒店，也有販售許多啤酒和汽水，最厲害的是一排調味料，
或許店家也曉得其實他們的調味不重口，為讓每個人可依照需求添加，
從自製醬油到各種辣椒與芥末，這裡都有提供。
https://imgur.com/liMc9iR

排骨蛋炒飯 150元

菜單中可選擇清炒或醬油/白米或糙米
真的很難抉擇欸！後來去點餐的時候詢問店家，
他幫我做「少醬油」選項，這是糙米炒飯，很特別吧！
吃起來粒粒分明，當然糙米有許多咬起來的口感更有嚼勁，
拌炒蔥花蛋香均勻，非常美味！上頭的排骨已經「去骨」，
比起很多街坊的排骨飯，瘦又薄強調煎炸酥香，綸這間的排骨，
厚實有肉汁且時吃到油花，肥美油脂搭上炒飯真的蠻不賴，
而且去骨，整片吃到就是扎實的肉排非常爽！
https://imgur.com/g0g7maJ

九層塔蛋 80元

表面應該只有撒上些許鹽，沾店家特製的醬油還蠻美味，蓬鬆軟嫩很大一份。

龍膽石斑清湯 170元

店家有許多龍膽石斑的料理，可炒也可製作成湯，
傳統煮法加上薑絲與蔥花點綴，魚肉很鮮甜，尤其是魚皮Q潭美味。

手工蝦卷 90元

裏頭已經絞成蝦泥，外酥內軟。特別的是旁邊搭上店家自製的泡菜，
比較偏台式蒜味較濃郁酸香味重，辣度低，搭上炸物很解膩。
https://imgur.com/7BMXbZn

蒜苗炒豬肉 180元

這絕對是白飯殺手，其實沒有太鹹，因店家使用三層肉軟嫩QQ，
沒有像一些使用鹹豬肉，各有不同的優點香氣，像是綸就是炒香、
蔥爆那種鑊氣！讓人一口接著一口，連蒜苗都不放過。

簡單點幾道都很喜歡，可以一個人來也可以多人聚餐，
宵夜也有家常小炒料理很難見到，非常適合推薦給喜歡家常菜、鼎泰豐炒飯的大家。

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