[食記] 我給90分的饗A Joy

今天來分享貴桑桑號稱「此生必訪」的饗A Joy
開頭先謝謝爸爸公司的招待，我抱著感恩的心在吃這餐
吃到飽我吃過旭集、饗饗、十二廚、饗食天堂、nagomi、探索廚房
就剩饗A Joy和島語還沒吃過，今天來跟大家分享心得～～～
來吃之前我最期待的是米其林才有的侍肉服務和侍酒師
我會分享比較有印象的料理，沒分享到的可能就是還好哈哈哈
https://i.imgur.com/NWMGEWM.jpeg

我超愛這個伊比利火腿，把它放第一個推薦！切得很薄入口即化搭配水果蔬菜很清爽
還有「侍肉師」在旁邊表演侍肉秀，用餐很有儀式感
這道很適合當開胃菜而且不會佔胃，有去吃的人一定要拿！
https://i.imgur.com/zfe9hsm.jpeg
開水白菜在川菜中很常見，弄成這樣覺得蠻有創意的
整體味道不錯但雞湯變成雞湯凍我比較吃不太懂，後來才知道是國宴級名菜
https://i.imgur.com/HYqcZ91.jpeg
蟹腳、蟹膏干貝手捲、海膽甜蝦手捲、龍蝦、牛排、帝王蟹湯泡飯這些都還不錯，有拿兩次以上
但其他生魚片吃起來我覺得還算行，可以挑個一兩個吃過就好
蟹腳撥開的肉都蠻扎實的，肉沒有散掉給分～
(冰鮮飛魚綴魚卵)
https://i.imgur.com/vvmG0kB.jpeg
接下來這道好像還沒看人分享過！！
第一次吃到飛魚生魚片口感蠻細緻的～配魚卵還不錯可以嚐鮮

(鹹豆漿蝦泥凍)
https://i.imgur.com/qj2PChY.jpeg

這道覺得蠻酷的，吃起來像傳統早餐的鹹豆漿，變成豆漿凍
還吃得到菜脯製成的塔塔醬、炸溪蝦，很有層次

https://i.imgur.com/12KMmfT.jpeg

我是戳進去派的！濃湯很好喝酥皮也很脆，喇在一起吃五告讚，但建議分食不然會很飽

https://i.imgur.com/GikkUWA.jpeg

這超好吃的！松葉蟹是淋上去了很滑順，蒸蛋很嫩味道也不會過淡

https://i.imgur.com/RKM2Z8W.jpeg

我是超愛鴨肉的人，鴨肉不柴皮的油脂也算剛好拿了好幾次

https://i.imgur.com/Kj0bTqG.jpeg

造型完勝也好吃，外殼有一點脆裡面很濕潤趁熱吃很讚
加蜂蜜我覺得太甜比較推薦吃原味就好

https://i.imgur.com/z3dr5lm.jpeg

https://i.imgur.com/QCL25zS.jpeg
我是法朋粉絲，每年家人都在搶他們草莓大福真的夭壽好吃！！！（可惜這裡沒有）
聯名的戀戀酒味我很喜歡，但不愛酒味的可能會覺得太濃
其他甜點像檸檬/花生冰淇淋、冉冉茶事珍珠鮮奶茶、生巧克力都不錯

https://i.imgur.com/L4naThA.jpeg

過程中會有國際認證的「侍酒師」幫客人選酒，不愧是天花板精品級的用餐體驗
尤其是調酒我覺得蠻順的！(p.s.紅酒也很值得嘗試，要加價就看個人囉)

https://i.imgur.com/EW1Jvv4.jpeg

在這樣的101的86樓風景下用餐真的是很chill、很放鬆，原來在台北不用上陽明山也能欣賞到無價夜景！
總結～饗A Joy評價一直蠻兩極的，以我吃過這麼多間吃到飽來說
我覺得有一部分的價錢涵蓋了它的地理位置、景觀、服務真的沒話說
有些菜色我是覺得蠻有創意的 加上藝術裝置用餐環境我覺得很舒服
以整體來說這樣的用餐環境加上食材是可以來吃看看）但真的是不便宜～
我分享的餐點大部分都是當天其他人也覺得不錯
有考慮要去吃的人可以參考看看～～

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.23.149 (臺灣)