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[食記] 岡山日生 多謝款待 必會再訪 つり幸

看板Food標題[食記] 岡山日生 多謝款待 必會再訪 つり幸作者
Sherlock56
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店名:つり幸
地址:岡山県備前市日生町日生648-30
營業時間:無
電話:086-972-3152
交通:●JR日生站走路10分

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定會再訪網誌:https://junespring.pixnet.net/blog/post/365750386
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圖 岡山日生 多謝款待 必會再訪 つり幸

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圖 岡山日生 多謝款待 必會再訪 つり幸

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圖 岡山日生 多謝款待 必會再訪 つり幸

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圖 岡山日生 多謝款待 必會再訪 つり幸

2023年12月,個人覺得在這個地點的推薦度,僅供參考:
住宿★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
餐飲★★★★★★★★☆☆ 8顆星
景點★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

「只要新鮮,熟的牡蠣比生的還美味。」

備前市除了本身備前市的市區之外,也合併了吉永町與日生町。日生町位於海邊,是個靠海的牡蠣小町,自然,在海景上可以看到一片一片的牡蠣田。

這幾年來,遊客們經過日生町時,除了眺望崎嶇的蜿蜒海岸之外,還有在這裡停留一會,嚐個牡蠣御好燒,時間更充裕者,住上一晚也好。我來日生,就是為了住上一晚,除了觀看那清晨日出時的海岸之美,還有能看到海的浴場。接著如果還能好好吃上一頓牡蠣全餐,那就不虛此行了。而日生也不讓人失望,所謂的牡蠣旅館就有好幾間,其中一間「つり幸」就是當地知名的牡蠣旅館,傍晚可以在海景浴場裡欣賞落日餘暉,而晚餐則是各式各樣的牡蠣料理,用各種方式品嚐牡蠣。

「つり幸」晚餐的牡蠣料理均是熟製,比起生牡蠣來說,較不膩口。多半也與牡蠣個頭大小有關,不像常見生牡蠣個頭較大,肉較厚實。不過個頭雖小,在這裡絕對夠吃,其住宿費用含早晚兩餐約14,000円,也頗划算。兩人同室或一人來住都很適合。而牡蠣的吃法也多樣,最後的牡蠣火鍋,湯鮮味美,沒有足夠的牡蠣量是煮不出來的。

除常見小菜與生魚片之外,先是焗烤帶殼牡蠣。起司的香氣搭著鹹鮮的牡蠣,頗負滋味。牡蠣之美味首重其烹調時是否流失太多汁水,於是焗烤鎖汁剛好,最能挑起食慾。

接著是炸牡蠣,這時就很想扒上一大口飯,搭上讓油炸麵衣增添腴滑之感的酸甜塔塔醬,比起東京常見之油耗味較重之過度油炸牡蠣好上許多。不過還沒完,再來是一大盤帶殼牡蠣,搭著橙一起吃。牡蠣殼烤得略焦,但牡蠣並不縮得太小,也不鹹乾。口感依舊帶汁細潤,淋上橙汁,酸味自然舒服,大口吃上幾個也不膩,當然牡蠣本身就吃不膩。

最後就是牡蠣火鍋,開鍋後輕涮,到微微緊實不帶生時,連著湯汁一起飲食最為過癮。由於新鮮,稍久煮一點也飽含湯汁,不若冷凍牡蠣,其湯汁早已流失。牡蠣的嫩滑度,其湯中蔬菜菇類的鮮美,熬成一鍋,堪稱極品。

吃牡蠣,最舒服就是吃多了也不脹肚,其清爽舒適之感在腹內剛好。休息一陣後又能去浴場泡澡,旅館雖不大,但款待之情十分濃郁。唯一小缺點就是沒有Wifi,故也靜靜看著海岸風光,也能享受不被干擾的自然氛圍。據說四季的食材皆不同,由其牡蠣鮮度來看,日後定會再訪。

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01/25 11:48