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[食記] 日本福岡天神 葫蘆壽司(排隊美食握壽司

看板Food標題[食記] 日本福岡天神 葫蘆壽司(排隊美食握壽司作者
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(Ming)
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【葫蘆壽司】
電話:+81 92-722-0010
地址:日本〒810-0001 Fukuoka, Chuo Ward, Tenjin, 2 Chome-10-20 新天閣ビル 2F
營業時間:11:30–14:30, 17:00–20:30
用餐時間:2023年08月
每人平均價位:JPY.3000~5000 円
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圖文網誌:https://carlming.net/53930

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福岡2023到處亂跑自由行最終日,雖然昨天有吃過好吃的日本料理,不過整趟行程好像沒吃壽司,正好有朋友推薦我天神的葫蘆壽司,於是我就在最後一天上飛機前踏上了一條不歸路…。


這間葫蘆壽司非常有名,主要是那高CP值的套餐和新鮮的食材以及方便的交通,所以各項因素堆積起來成為了一家排隊美食。


我路過看了一下覺得人潮還好耶,所以就跟著排了一下,裡頭日本人、台灣人、韓國人都很多!



看到這裡說還要等60MIN我黑人問號。


沒想到門口的人潮只有整個人龍的1/5,裡面等候區像貪食蛇般轉了好幾個彎,有夠給他誇張。

於是到我入座時,整整等了一個半小時左右。


這活鮑魚我昨天有吃!一顆就要1408含稅,其實昨天那什錦生魚片這樣看起來很划算耶。

從樓梯間一直到座位區都也貼了一些可以單點的食材,我今天就想來個本日特選壽司組合配上炸蝦。


【味噌湯】
有魚肉和魚骨的味噌湯,味道很棒。


【本日特選 JPY.3630 円】
本日特選的部分共有10貫以及味噌湯,師父現握,坐吧台的話是直接送上桌邊的竹葉,座位區則是會出好一次上。


竹莢魚完全沒腥味,新鮮的跟不新鮮差很多的食材,我非常喜歡這裡的味道,干貝大又甜!


牡丹蝦也很大一尾,口感很Q又甜,一旁的這款就不知道什麼魚了。


鯛魚口感細緻,甜味優雅,鮪魚中腹的部分則是油脂和魚肉取得非常好的平衡,完全不會覺得膩但又吃得到鮪魚的油香!


有點蒲燒的鰻魚給超大塊,肉質厚實,帶點甜香。


雖然昨天已經有吃過海膽,不過今天吃到海膽軍艦還是很幸福,雖然葫蘆的已經很好吃了,但昨天的WUNI我覺得更是厲害。


活鮑魚也是昨天有吃過的,在這裡直接放上去做軍艦,檸檬擠上後還會抖動,又要體驗一下極度脆口的鮑魚口感,也是非常棒。


再來是多到滿出來的鮭魚卵,有夠豪邁。


【海老天婦羅 JPY.638 円】
平時很少吃炸蝦,不過看到就想點,可能是有緣,味道也沒讓我失望,外皮酥酥香香,裡頭蝦肉飽滿,一份兩尾,沾醬不是常吃到的蘿蔔泥日式醬油沾醬,反而是只加粉紅鹽,嘗試後這鹽的確能將蝦肉的鮮味帶出,非常好吃!


【赤鯥(紅喉、あかむつ) JPY.352 円】
本日特選第一位,點了一貫炙燒的紅喉,紅喉跟黑喉我在日式料理店都蠻愛點,這魚肉油脂香,較無腥味,魚肉細緻,做成炙燒握壽司的口味也非常鮮美。



【簡單小評】
福岡前幾知名的排隊美食,上次介紹過的一双拉麵之外,這間葫蘆壽司肯定也是榜上有名,這裡很讚的是可以點那壽司套餐,只要不用台幣800元,就可以吃到一套非常有水準的壽司,其中包含生鮑魚、海膽、鮪魚中腹、干貝等等,另外也可以加購些限定的美味單品,一個人來吃也可以非常豐盛,很新鮮又美味吃完之後我總算知道為什麼會需要等一個半小時了。

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