[食記] [新竹竹北] 不似港式-港式車仔麵專賣店

[新竹竹北] 不似港式-港式車仔麵專賣店

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餐廳名稱：不似港式-港式車仔麵專賣店
消費時間：２０２３／１１
地址：新竹縣竹北市光明三路49號
電話：03-6573181
營業時間：11:00～14:00　16:30～21:00　週一公休
每人平均價位：100～200

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　　竹北有間香港人來開的「不似港式」。
　　看粉絲頁裡菜單照片，是想分享港式美食，又希望帶給客人較不同的港式。

　　既定印象中的港式美食也許有燒賣等港點、燒臘、煲仔飯、煲湯、......
　　而港式車仔麵，還真的是我很陌生的。

　　根據粉絲頁的描述：
　　　　在1950年代的香港街頭便湧現了一些流動攤販。
　　　　以手推的木頭車設置麵檔在早上和下午擺賣魚蛋、蘿蔔及粉麵等熟食。
　　　　顧客可以自由選擇麵條、湯汁和配料，所以車仔麵在當時甚受歡迎。

　　然而融合了多地多國不同特色的車仔麵，據說每個香港人都有自己的定義。
　　老闆希望顧客品嘗後，也能有屬於自己的車仔麵。

　　菜單本有直接貼在粉絲頁相簿中。
　　另外也有新增一些新產品，就得看店外或粉絲頁的宣傳照。
　　或是看店內黑板菜單有無寫上。

　　至於自由搭配（獨創一款自己）的車仔麵：
　　　　１.吃法：湯麵／撈麵（40）
　　　　２.麵類：河粉／油麵／米線（+10）／出前一丁（+20）
　　　　３.味道：港式咖哩／秘製醬汁／瑞士汁／清湯
　　　　４.辣度：不辣／辣油
　　　　５.配料：金牌叉燒／牛腩／瑞士雞翼／瑞士雞排（80）
　　　　　　　　 金錢肚／滷大腸／牛雜／五花肉／牛肉片／豬肉片（60）
　　　　　　　　 魚腐／豬皮／魚蛋／貢丸／牛肉丸（40）
　　　　　　　　 時蔬／白蘿蔔（30）

　　若一開始就自己組裝，可能有選擇障礙。
　　且配料部分各自計價，感覺組起來的車仔麵，應該是不便宜。

　　還是點了懶人搭配：咖哩三寶麵（125）。
　　另外在特惠期點過羊肉爐車仔麵（100），不確定原售價、是否還有販售。

　　咖哩三寶麵是以撈麵形式上桌，附贈一壺清湯。
　　顧客可以先吃撈麵（乾拌麵），再倒湯吃湯麵或吃完麵喝醬汁湯。

　　咖哩三寶有豬皮、蘿蔔、魚蛋，咖哩三寶麵有附贈青江菜兩葉。
　　豬皮應是油炸過再烹煮過，如同中南部假魚肚的吃法，很入味，口感又好。
　　蘿蔔燉得有些過爛，沒有很愛。
　　魚蛋沒有先在咖哩醬汁中煮過，只沾咖哩醬來吃，味道稍嫌不足。

　　可能由於是直接點咖哩三寶麵，老闆就沒特別讓我選麵類、辣度。
　　這碗港式乾拌咖哩油麵，就算乾拌時，麵條也偏軟，沒很愛。
　　咖哩風味不錯，但主配料意外地最喜歡豬皮。
　　一麵可兩三吃（乾麵→湯麵，或乾麵配湯），倒是頗有趣的吃法。

　　羊肉爐車仔麵也是像咖哩三寶麵的吃法。
　　是羊肉片搭蘿蔔、魚豆腐，算另類三寶，也有附贈青江菜幾葉。
　　只是羊肉爐車仔麵的醬，乾拌起來，就不特別有「羊肉爐」的風味。
　　另類三寶組合也非吃過的羊肉爐搭配，不特愛。

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