[食記] 桃園。腹麵(南門市場鴨肉麵)
餐廳名稱:腹麵(南門市場鴨肉麵)
消費時間:2024年/4月
地址:桃園市桃園區民族路97號
營業時間:09:00-19:30, 公休見臉書(週一多公休)
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2024/05/blog-post_4.html
在桃園滷肉飯推薦文裡,抄得這間應該主打麵食的店家。
這裡要先在門口以點餐機點餐。問題是點餐時若要內用得
填寫桌號,還註明要先確認空桌。這流程有些詭異,莫非要先
入內佔桌,再出來排隊點餐?
自己點餐到一半遇到瓶頸。亂填桌號也不對,點到一半衝
入店內看桌號再出來繼續點單也不對(後面還有別的客人),
放棄點單入內看桌號再出來重新點餐也不甘心,只好求助一旁
櫃檯的店員協助報桌號。
感覺鴨肉麵是店家招牌,偏偏是因為滷肉飯推薦而來,稍
做折衷。
滷肉飯 35元 鴨肉湯 60元
https://i.imgur.com/iYguyLf.jpeg
滷肉飯肉燥給得不多,配菜為筍乾。肉燥偏肥但不膩口,
滷汁不知是否五香八角下得重,滋味偏甜。
https://i.imgur.com/qxCiZub.jpeg
鴨肉湯湯頭也很甜,感覺調味有點重。鴨肉紮實不柴澀,
骨肉算好啃,份量足之外,給得還是鴨腿切塊。
骨仔肉 60元 海帶 10元 油豆腐 10元
骨仔肉只剩半份,所以補了些嘴邊肉,前者有咬勁,後者
較軟嫩。海帶微帶脆度;油豆腐無硬皮,豆香一般。
油膏偏甜。醬料檯上有三款辣椒,豆瓣辣椒和辣椒醬油重
鹹,另一款則重辣。
https://i.imgur.com/2i6hLrn.jpeg
不知為何,料理滋味都甜。對裝潢印象比料理深,店內掛
簾的字句讓人莞爾。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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