[食記] 嘉義 阿波鴨肉麵 一盤紅燒鴨肉 $70 元

餐廳名稱：阿波鴨肉麵
消費時間：2020年/11月
地址：嘉義市東區興中街 52 號
電話：05 225 9080
營業時間：10:00 – 20:00
每人平均價位：35 ~ 200
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：鴨肉盤、鴨肉米粉

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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/abo-duck-noodle/

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逛膩了嘉義文化路嗎？在隔一條街的興中街上，也有不少厲害的小吃、餐廳可以吃，像是日本料理花樂食堂、小吃黃記涼麵或是這間「 阿波鴨肉麵 」都很不錯。來說說這間阿波鴨肉麵，平實的價格，搭配特殊的粉紅醬（應該是海山醬），鴨肉飯、米粉、麵都有，想吃豐盛點，可以再來碗下水湯、一盤紅燒鴨肉，吃得絕對更滿足。
阿波鴨肉麵位在民族路與興中街轉角附近，附近有名車格，但是因為鄰近文化路，所以車多人多，停車不太方便。用餐的時間來，偶爾會遇到店內座位坐滿，要排隊等一下下才有得吃的狀況。不過因為是小吃店，所以翻桌率很快，不太需要擔心要等很久。

阿波鴨肉麵的店員還蠻多的，切肉、煮麵、點餐、送餐、廚房...等，生意好到需要很多人手支援才忙得過來。
店內沒有什麼裝潢，但是整理得很乾淨，客人用完餐，店員也會立刻收拾擦桌維持店內的環境與清潔，夏天也有冷氣開放，是怕熱的人得到救贖的地方啊～。

鴨肉米粉（乾）$40
把乾米粉跟淋醬攪拌再一起，搭配著上頭的鴨肉切絲一起吃，有口感，有甜味，米粉也有米香，吃起來超滿足，喜歡米粉跟甜甜滋味的人一定會跟我一樣喜歡。
在我攪拌的時候，店員還貼心地問我說要不要多加一點醬，看來是可以加醬不加醬，不過我覺得原本給的已經剛好，就沒有另外加。

鴨肉飯（大）$40
大碗的鴨肉飯送上桌，我跟 K 先生都疑惑這是大碗的嗎？因為份量不多，比起米粉來說，好像貴了一些。雖然鴨肉嫩，醬、油也香，可是這天煮的飯有點偏濕軟。大概跟我第一次吃到阿霞火雞肉飯的濕軟程度差不多，不過第二次去吃阿霞飯就煮得很好吃，可能每天的白飯跟煮的人不同有關吧（？）

紅燒鴨肉 $70
肉質非常軟嫩的紅燒鴨肉，雖然帶有骨頭，但因為肉質軟嫩，所以非常容易將骨肉分離，紅燒煙燻就很好吃又入味，不會太鹹，肉香很好，皮的油脂也讓咀嚼的過程更增加鴨油香跟彈性，搭配一點粉紅醬，又是另外一種風味。推薦來到阿波一定要點上一盤來吃，才能夠吃鴨肉吃到很過癮，而且這樣一盤 $70 我跟朋友都覺得很合理，不算，。如果這樣一盤到天龍國應該是要一百元起的啊。

炒青菜（小） $35
一盤 $35 的炒青菜，炒得非常鮮脆，一點都不會過爛，有鍋氣，清爽好吃，也不會太油。紅色的辣椒是妝點用，吃起來其實是帶一點辣椒香而不辣。

下水湯 $25
點一碗下水湯，裡頭是鴨內臟們，料很多，湯頭也很爽口。

免費餐後甜點
特別的是，雖然阿波鴨肉麵是一間小吃店，但是居然有提供飯後甜點，真的是讓人又驚又喜。夏天的時候來有時候會提供西米露，這次吃到的是甜甜的小玉西瓜。認真覺得這一個小小的飯後甜點動作，卻是讓人覺得很貼心。

阿波鴨肉麵的粉紅醬偏甜，如果是南部人應該都很習慣這種口味，但北部人可能就不太一定？我自己是每次來都是點乾的鴨肉米粉，為了就是那個粉紅醬啊，當然還要再來一盤鴨肉，吃起來才夠過癮！

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