[食記] 台中 演藝牛鍋- 新鮮溫體牛肉

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店名：演藝牛鍋
電話號碼： 04 3611 1211
地址： 408台中市南屯區大富街6號
營業時間：週一～週五：11:00～14:00, 17:00～22:00；週末：11:00～22:00
用餐日期：Sep 16, 2023；Sep 30, 2023

在新莊的饗牛二館一直是我們的愛店，也是每隔一陣子就會報到。
某天要去台中吃飯，突然想起饗牛在台中也有分店，就訂了這家店帶爸媽一起去。
這附近還蠻好停車的，餐廳本身有一些車位，附近路邊也算好停，
旁邊有一個付費停車場，去了兩次幾乎都沒人停，總之很方便。

台中店的菜單跟台北不太一樣，有部分重疊菜色。
櫃台有一些肉盤展示，如果想參考一下油花可以來這裡看。

餐廳很寬敞舒適，生意相比台北店算是蠻普通的，
兩次都是週末去，大概都3~4成滿而已。
對客人來說因為人不多，用餐起來是安靜且舒服的。

前後去了兩次，彙整在同一篇，所以看起來可能會比較多一些。
橫隔膜肉，$498。
橫隔膜肉算是油花是中，口感也不錯的，建議薄的肉片可以點這款，簡單川燙就好吃。

肋眼肉，$428。
肋眼肉個人覺得比較普一點，不難吃但有點太薄。

牛臉頰肉，$498。
牛臉頰肉是台北沒有的，訂位時都會請餐廳先預留。
通常是在一開始就下鍋，煮到差不多要吃完才開始吃臉頰肉。
那個軟嫩帶點筋的口感，像是燉煮很久的牛腩，但口感更軟，一吃驚艷。

蔬菜盤，$228。
牛魯肉飯，$38。
滷肉飯頗香，建議可以點一碗吃吃看。

演藝經典圓湯鍋，$188。
這邊主要是單點，依照人數點湯鍋，然後菜盤肉盤或配料都分開點。

肉片真的很鮮甜。
香煎牛肝，$288。
牛肝也是我在台北每次必點，還好台中也有這款。
煎得焦香，整體是甜鹹的味道，非常下飯。

蔥爆牛肉，$248。
嘗試了蔥爆牛肉，鹹淡適中，蔥還蠻甜的，牛肉很嫩。

炸花枝丸，$328。
要點之前，想說這花枝丸一顆也太貴了。
不過真材實料，裡面都吃得到一塊快花枝。

西洋芹炒心管，$288。
這道很好吃，芹菜真的是一個容易把料理加分到味道很高級的食材，
心管吃起來脆中帶點嚼勁，好吃。

炒空心菜，$128。
鐵板牛雜，$288。
牛雜味道不錯，但好幾個東西偏難嚼一點。

鮮奶雪糕，$35。
吃完來上雪糕一支，超爽。
吃過兩次，每次人均都剛好一樣是一人1000左右。
整體味道、食材跟環境都還不錯。

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