[食記] 宮城 氣仙沼 福よし 烤魚的名店

餐廳名稱：福よし
消費時間：2023年/4月
地址:宮城県気仙沼市魚町1-6-7
電話：0226-24-0284
營業時間：17:00~
每人平均價位：10000日幣
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：烤魚

圖文好讀版
https://0rz.tw/nYCWa

知道福よし這家店是因為一部漫畫 - 美味大挑戰的緣故

福よし在這部漫畫中出現了兩次

第一次是因為部長要舉辦同學會

而特地從東京到氣仙沼探訪極致的烤魚

另一次則是探訪311震災之後當地的狀況

現在的福よし是一棟架高的2層樓建築

入口在靠近山的那一側的街道

進來後要在一樓這邊換上拖鞋

店內裝潢使用了各種不同的木材、古老物件以及貝殼等素材

打造出了一個很溫馨舒適的空間

店內座位分成三區

一邊是面向港口風景的座位

正中間是吧檯區

一開始坐在吧檯的位子

老闆也用了簡單的日文很努力地跟我介紹店家

真的是非常貼心的服務阿

當我一說我是因為漫畫知道這家店的時候

老闆直接露出了一種 原來又是因為這部漫畫的表情(哈哈)

不過他們也很驚訝原來台灣人也看過這部漫畫

順便一提 這家真的是非常熱門的餐廳

建議一定要訂位

當天雖然是禮拜一去用餐

店內仍然是坐無虛席好不熱鬧

另一邊則是這個最讓我感興趣的烤爐

因為要配合氣仙沼線的末班車

所以預約了五點開店的時間來用餐

這時候連火爐的火都還沒開始生呢~

▲菜單

可是身為一個吃貨 雖然一般的日文不太會(?)

但是關於吃的日文倒是都看得懂(笑)

上面寫滿了各式各樣的魚貝類

不過我直接點店家搭配的套餐

價位是3500日幣~8000日幣

隨著季節的變動菜色也會有所差異

▲飲料/酒單

開胃小菜是涼拌裙帶菜蛤蜊

酸酸甜甜的調味很不錯

在上完開胃菜後老闆發現我對烤爐非常有興趣

主動問我要不要換到那邊坐

服務真的非常貼心

▲魷魚肝味噌燒魷魚

魷魚肝跟味噌調和之後

去掉腥味只留下非常濃郁的風味

稍微焦焦的味噌肝醬

跟酒真的超級配的！！

光是這個醬就夠我乾掉一杯生啤了

▲福よし 純米大吟釀

因為.........鍋燒魷魚太下酒了

直接再點了一瓶日本酒

這款酒是當地酒造為了福よし專門釀造的

在日本算是一種很常見的特色

味道偏甘口 有點醇厚非常順口

▲楤木芽天婦羅

楤木芽是日本春季十分受歡迎的野菜

入口微苦鮮嫩，值得一嘗

▲綜合生魚片

裡面有鰹魚、鮪魚、旗魚、鰆魚(土魠)跟鯊魚心臟！

看日文的介紹說都是近海的新鮮魚貨

品質真的是非常棒

尤其是旗魚的肥美程度令人非常驚豔

倒是沒想到能在這邊吃到鰆魚生魚片

肉質非常細嫩

另外最讓人驚喜的是鯊魚心臟！

在這邊鯊魚幾乎整隻都有利用價值

而原本在逛魚市的時候還在可惜沒機會吃到

沒想到在這邊就遇到了！

口感非常的清脆，但也沒什麼特殊的味道

非常推薦可以嘗試看看！

▲烤扇貝

用鋁箔包起來烤的

非常多汁而且很大顆！！

個人喜歡烹調過的勝過生食

覺得甜味會比較明顯

▲準備上爐烤的食材

這條喜知次看起來真的很肥美阿！

▲烤魚用的竹籤

福よし對烤魚的用心程度非常高

應對不同的魚就使用不同的竹籤

店員還很熱心地拿給我看他們之間的差異

▲上爐開始烤啦！

如果也有看過漫畫的介紹就知道

藉由這樣的爐火

可以避免油滴到火上起煙產生怪味

而且更好控制火候

坐在爐邊欣賞這樣的燒烤方式

也是在這家店用餐的樂趣之一

▲烤牡蠣

三陸海岸也是牡蠣的著名產地

表面已經烤得乾乾脆脆的

裡面仍然十分多汁

▲滿滿的烤魚！

▲烤喜知次

跟牡蠣一樣火候都非常地剛好！

外皮十分酥脆

魚肉非常肥美軟嫩

吃過就能感受到

店家在烤魚料理上的用心之處

真的很好吃

▲魚骨湯

最後的收尾是一碗特製的高湯

上面灑滿蔥花

把剛剛烤魚吃完後剩下的魚骨放進去攪拌

等魚油跟骨頭的精華釋放出來後

鮮美的魚骨湯就完成了！

鮮美的一碗湯當作結尾真的是非常滿足

作為一家期待10年的店

這一餐真的是非常的滿意

完全符合我的期待

如果會日文的話應該可以在這家店享受到更多的樂趣

店家的服務態度讓人可以非常的放鬆

因為是坐在火爐旁的位子

師傅也會跟其他顧客聊天互動

還介紹說我是特地從台灣來這邊吃烤魚的

搞得大家都很驚訝(笑)

還跟旁邊的日本大叔聊到

原來JR的外國人PASS這麼便宜

像我這樣當日往返氣仙沼搭火車的人很少

其實很多人都是仙台開車過來住一兩晚慢慢旅遊的

總之~如果有機會來氣仙沼旅遊

真的非常推薦晚餐來預約福よし看看

吃看看技術精湛而且好吃的日式烤魚

以及感受非常溫短的服務~

另外如果跟我一樣要趕末班車回一之關的人

可以先請店家幫忙預約計程車

大約19:10上車車程到車站只要10分鐘而已~

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