[食記] 台中南屯 太麻林酸菜魚

餐廳名稱：太麻林酸菜魚
消費時間：2023年11月
地址：台中市南屯區益豐路四段338號
電話：04 2386 2020
營業時間：11:30–21:00(五六到01:00)
每人平均價位：400~600 服務費：10%
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：酸菜魚

圖文網誌
https://carlming.net/51163

身為一個酸菜魚控，看到南屯有一家新開的酸菜魚，不能忍！馬上找朋友前往嘗鮮，這家正好在我很愛住的芭蕾城市渡假旅館對面，也直接晚上入住走過來用餐剛剛好！

太麻林看新聞稿好像是林酒店集團的新品牌，我們11/9前往，正好碰到正式開幕買一送一活動，開鍋就送一張下次免費599的中鍋兌換券，下回來可以免費兌換！蠻幸運的，之後我也會再來吃吃蕃茄口味再跟大家分享。

這裡附近都是重劃區還沒有開發完，停車格倒是到處都是，也離74非常近，開車前往很方便的地點。

如果外帶可以免下車。

店裡超大大大大！甚至可以用頗空曠來形容，目前知道的人不多，也完全不需要排隊，我覺得這點非常棒。

這裡一大特色是可以選用活魚的龍虎斑做成酸菜魚，也有個大大的水族箱，但裡頭才兩隻好冷清ＸＤＤ。

品項與價格不免俗要拿來跟人氣的刁民一比，價錢應該是差不多的，不過有剛剛提到的龍虎斑比較特別，所以我們這回就點個龍虎斑酸菜魚吃吃，正常的通常是烏鱧魚，我也有在台北大豐收吃過龍膽石斑的，活魚龍虎斑倒是第一次！
自己泡的洛神陳皮茶，不過我覺得茶飲應該可以考慮出點自己特色的搭配！

【香香炸雞雞 NT.118】
雞雞~~你是雞雞，這菜名是有點梗，不過男生聽到會覺得好像有點痛XD。
不過吃起來還真是不錯，很多汁可口，搭配沾醬是塔塔醬，沾一點一起吃更是爽口。

【酸菜活魚龍虎斑 NT.888+寬粉、腐竹各NT.45】
龍虎斑一尾份量還不錯呢！不過菜單上建議3~4人我是覺得不太建議，應該2~3人會比較適合，這次跟朋友兩個人就幹掉這鍋了。
裡頭的龍虎斑口感相當新鮮，是活魚的鮮味和彈性，我覺得非常棒，口感相當好吃，不過有個小缺點，在片魚肉時沒有處理好，大刺被切成許多段細刺，吃起來影響口感小扣分了點。

湯頭的部分相當夠味！酸香誘人，我覺得好像有比刁民酸一些，辣度對我來說是小辣等級，吃起來不會太明顯，朋友說比刁民麻一些，但我覺得好像差不多差別不大，這裡湯頭好像相對不油一些。

裡頭酸菜頗多，基本也有明天見的金針菇、豬肉片、木耳等，腐竹跟寬粉是我們自己加的，但一份45元不太便宜。

【飛龍酥魚皮 NT.99】
一樣要點個酥魚皮來搭配，這裡少了沙漏，不過影響不大，大概丟進湯裡吸個15~30秒就可以夾起來，此時還保有點香酥口感，另外也有充分吸收酸湯的香氣，魚皮無腥味，相當好吃必點推薦。

【簡單小評】
整體吃起來的口味我覺得很不錯，再免不俗的跟刁民比較起來，其實不分軒輊，不過這裡目前不用排隊，而且在南屯這非常好停車，整體用餐感受上我覺得太麻林是值得一吃的，不過要說菜色變化上面，說真的幾乎沒什麼兩樣，不過多了龍虎斑活魚酸菜魚，推薦大家如果想吃點不同的魚種，也是非常值得前往一試！

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