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[食記] 台中南屯 太麻林酸菜魚

看板Food標題[食記] 台中南屯 太麻林酸菜魚作者
Djpoer820
(戀夜£〞)
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餐廳名稱:太麻林酸菜魚
消費時間:2023年11月
地址:台中市南屯區益豐路四段338號
電話:04 2386 2020
營業時間:11:30–21:00(五六到01:00)
每人平均價位:400~600 服務費:10%
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:酸菜魚

圖文網誌
https://carlming.net/51163

身為一個酸菜魚控,看到南屯有一家新開的酸菜魚,不能忍!馬上找朋友前往嘗鮮,這家正好在我很愛住的芭蕾城市渡假旅館對面,也直接晚上入住走過來用餐剛剛好!

太麻林看新聞稿好像是林酒店集團的新品牌,我們11/9前往,正好碰到正式開幕買一送一活動,開鍋就送一張下次免費599的中鍋兌換券,下回來可以免費兌換!蠻幸運的,之後我也會再來吃吃蕃茄口味再跟大家分享。

這裡附近都是重劃區還沒有開發完,停車格倒是到處都是,也離74非常近,開車前往很方便的地點。



如果外帶可以免下車。


店裡超大大大大!甚至可以用頗空曠來形容,目前知道的人不多,也完全不需要排隊,我覺得這點非常棒。


這裡一大特色是可以選用活魚的龍虎斑做成酸菜魚,也有個大大的水族箱,但裡頭才兩隻好冷清XDD。


品項與價格不免俗要拿來跟人氣的刁民一比,價錢應該是差不多的,不過有剛剛提到的龍虎斑比較特別,所以我們這回就點個龍虎斑酸菜魚吃吃,正常的通常是烏鱧魚,我也有在台北大豐收吃過龍膽石斑的,活魚龍虎斑倒是第一次!
自己泡的洛神陳皮茶,不過我覺得茶飲應該可以考慮出點自己特色的搭配!

【香香炸雞雞 NT.118】
雞雞~~你是雞雞,這菜名是有點梗,不過男生聽到會覺得好像有點痛XD。
不過吃起來還真是不錯,很多汁可口,搭配沾醬是塔塔醬,沾一點一起吃更是爽口。

【酸菜活魚龍虎斑 NT.888+寬粉、腐竹各NT.45】
龍虎斑一尾份量還不錯呢!不過菜單上建議3~4人我是覺得不太建議,應該2~3人會比較適合,這次跟朋友兩個人就幹掉這鍋了。
裡頭的龍虎斑口感相當新鮮,是活魚的鮮味和彈性,我覺得非常棒,口感相當好吃,不過有個小缺點,在片魚肉時沒有處理好,大刺被切成許多段細刺,吃起來影響口感小扣分了點。

湯頭的部分相當夠味!酸香誘人,我覺得好像有比刁民酸一些,辣度對我來說是小辣等級,吃起來不會太明顯,朋友說比刁民麻一些,但我覺得好像差不多差別不大,這裡湯頭好像相對不油一些。

裡頭酸菜頗多,基本也有明天見的金針菇、豬肉片、木耳等,腐竹跟寬粉是我們自己加的,但一份45元不太便宜。


【飛龍酥魚皮 NT.99】
一樣要點個酥魚皮來搭配,這裡少了沙漏,不過影響不大,大概丟進湯裡吸個15~30秒就可以夾起來,此時還保有點香酥口感,另外也有充分吸收酸湯的香氣,魚皮無腥味,相當好吃必點推薦。



【簡單小評】
整體吃起來的口味我覺得很不錯,再免不俗的跟刁民比較起來,其實不分軒輊,不過這裡目前不用排隊,而且在南屯這非常好停車,整體用餐感受上我覺得太麻林是值得一吃的,不過要說菜色變化上面,說真的幾乎沒什麼兩樣,不過多了龍虎斑活魚酸菜魚,推薦大家如果想吃點不同的魚種,也是非常值得前往一試!

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