[食記] 嘉義-小卒砂鍋雞米飯-白飯殺手，重口味

小卒砂鍋雞米飯-嘉義民生店
地址：600台灣嘉義市西區民生北路266號
電話：05 228 5799
營業時間： 11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00,
消費日期：2024.4

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心得：

　　[網誌圖文版：https://reurl.cc/vadadL ]

小卒砂鍋雞米飯嘉義民生店新開店家，來自台南的連鎖店，砂鍋飯與酸菜魚算嘉義少見的料理類型，來踩點嚐個鮮嘍

※小卒砂鍋雞米飯嘉義民生店-停車場&地理位置

民生北路中國信託銀行的對街，可以停到中正公園或是林森西路的收費停車場。

※小卒砂鍋雞米飯嘉義民生店-店內環境

以全鋪木地磚及木質桌椅的文青質感元素，店內空間很小，印象原址是一間健康便當，腹地不大，同時大概只能容納20人以下。

生意爆炸好，不接受訂位，5:00開店我們4:50到已經超多人了，我們是第三組客人，後面整點開店再來的就要等了。

因為投入滿多服務人力，所以其實出餐速度不慢，但因為店內能容量的人數少，所以建議還是早點來或是乾脆選擇外帶。

在門外看到無框畫寫著服務不是重點，本來小擔心是性格店家，但意外服務還滿不錯的。本來坐的是4人桌加一椅，後來看到有新的六人桌出缺，跟店家提出換桌需求，那麼忙碌的狀態老闆也立刻幫忙打點換桌，店內雖然很忙但服務生都有笑容很親切還不錯。

※小卒砂鍋雞米飯嘉義民生店-優惠

壓線趕在最後幾天吃到優惠哈，到4/30還有最後一天，評論即可享9折及送仙草茶一杯。

※小卒砂鍋雞米飯嘉義民生店-菜單

主餐大約在140-180左右，以各種口味的砂鍋飯搭配一些小菜為主。

※小卒砂鍋雞米飯嘉義民生店-餐點

◎蔣家紅燒肉

五花肉跟薄片豆腐紅燒，辣的滿夠勁的，但小菜類的份量都有點少。

◎鹽煎回鍋肉

很軟嫩夠味，肥肉不膩有Q彈，瘦肉部分滷汁有入味且還保有肉質彈性不硬。

◎砂鍋雞米飯

每道菜是以一道砂鍋一碗白飯成套，但基本上都會多吃半碗到一碗，每份都是白飯殺手
雞肉軟嫩風味濃厚，與多種時蔬燉煮也很增加口感。

◎砂鍋蹄花飯

蹄花柔軟Q彈，與略帶生感的紫洋蔥搭配也很妙絕。

◎老壇酸菜魚

連96歲的阿祖都很欣賞這道，平常她大概吃半碗飯的，當天竟然吃了一碗半也嚇到我們。魚片軟嫩綿密，酸菜湯選不辣還是會有一絲靈魂提味的微微刺激。
雲南青花椒與剝皮辣椒的香氣與辣度近似，酸香動人。

◎老火鍋雞米飯

老火鍋基底加入麻辣豆瓣辣度很有層次，嗜辣者必嚐

◎跺椒雞米飯

跺椒火焰的舞蹈，香氣微帶酸辣滋味很不錯。

◎泡菜

本來是想點四季豆，但缺貨了，想說多少吃個蔬菜，但覺得韓式的辣配辣鍋可能會太嗆。還好是台式的甜泡菜，酸甜感作為辣度的中和調劑就不錯。

◎仙草茶

打卡送的仙草茶，不會過甜而有沁涼，也是很能澆熄辣度的佐餐飲料。

※小卒砂鍋雞米飯嘉義民生店-總結心得

整體來說家人評價都不錯，百元上下的價格平實又有特色，富有層次的辣度是下飯良品，推薦大家可以試試嘍

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