[食記] 台中北區 算云焉 不才原味雞白湯拉麵

※ [本文轉錄自 Ramen 看板 #1aDiC9qy ]

作者: yrchuo (阿榮) 看板: Ramen
標題: [食記] 台中北區 算云焉 不才原味雞白湯拉麵
時間: Wed Apr 12 22:41:08 2023

麵店名稱：算云焉

麵店地址：404台中市北區漢口路三段190號

麵店電話：0921167487

營業時間：星期二、三、四、五：17:00–20:00

星期六：11:30–13:30、17:00–20:00

星期日、一：休息

平均價位：約 300 元

吃麵時間：2023-04-12 17:15

本次品項：不才原味雞白湯拉麵 250 元 不才布丁 80 元

Youtube無評論食用過程影片：https://youtu.be/lFdyP2JNJbM

主任今天來到台中新開的算云焉吃拉麵，算云焉一開幕就創造了一些話題，

主任也沒甚麼意見，就是來吃吃看，主任點了算云焉雞白湯拉麵，

不過印出來的單子上的品名是印成不才原味雞白湯拉麵，

可以單點檸檬舒肥雞，不過沒有溏心蛋可以單點，

另外主任也點了算云焉的不才布丁。

另外一提的是主任點餐的時候或許是沒有其他顧客，

所以店員就在點餐機旁邊看著主任點餐，

可能這樣也可以加快準備時間，不過感覺有點緊迫盯人，

主任覺得有點壓力就是了...

坐到座位上，主任還沒架好器材，麵就端上來了，

可能是剛剛點餐時就開始準備了吧？趕快架好器材，拍照後就開始吃麵了，

主任覺得算云焉的配料其實還蠻豐富的，

櫛瓜、炸蓮藕是主任比較沒看過的配料，

肉有三種，舒肥雞胸還蠻嫩的，豬肉叉燒感覺是用脆皮燒肉的方式製作，

脆脆的皮跟整體口味還不錯，另外附了一塊雞肉，感覺不是雞腿肉，

好像是雞腿旁邊的雞肉，這一塊的口感就有點微妙，雖然沒有肌紅蛋白，

不過感覺熟度算是蠻下限的，吃起來還是不錯，

麵條是細麵，主任點麵硬，不過還是覺得有點軟，

也不會有博多細麵的切齒感，或許不合硬核拉麵客的口味，

不過主任吃起來可以接受，

最後就是雞白湯湯頭，主任是覺得不至於太淡，濃稠度也有，算是中規中矩吧，

吃麵最後主任也還是留了些湯來一口喝盡，還是很舒服！

吃完麵就是甜點不才布丁，布丁還蠻濃厚的，也很好吃！ OTL

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御卓實驗室 主任 阿榮
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