[食記] 金門 俊輝燒烤 戰地風宵夜燒烤 蛋餅好吃

餐廳名稱：金門戰地美食-俊輝燒物(金城店)
消費時間：2023年/4月
地址：893金門縣金城鎮民權路98號
電話：08-232-3535
營業時間：每日16:30～01:00
每人平均價位：180元
推薦菜色：各式烤物、蛋餅、金門粥

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在離島旅行的時候，很常會遇到因為當地的店家很早關門，所以晚餐都會很早吃，結果睡前肚子就會開始咕咕叫，通常這個時候想吃宵夜就只有超商可做選擇。在金門金城鎮民權路的俊輝燒物，可就是當地旅遊宵夜的最好選擇，夜晚在金門可以看到在營業的店家，真的會讓人非常感動！！

一進入俊輝燒物的店內，進入眼簾的就是大大的開放式廚房，老闆與店員也會馬上利用親切的態度來招呼。

可以看到裡面的店員數量非常多，每個都在很認真地在烹調食物，可見這家店的生意有多好。

旁邊有個大冰箱，裡面已整齊地擺上各類的食材，這裡是採取自助式的，所以看到喜歡的食材，直接夾起來放進籃子就好。

冰箱內乾乾淨淨地，而且各類食材都擺得很整齊，看了心情就很好呢，很像每個都點點看！！

以燒烤而言，尤其又位在離島，俊輝燒物的價格其實蠻合理的，肉串30元開始起跳，而且每一串的份量也不小，品項也很豐富。

另外也有單價較高的菜色，可參考掛在抽油煙機上的價格，這些烤物的價格我就覺得有些許偏高。

除了烤物外，這裡還有販售各類粥品、湯麵及湯品，價格非常合理。

來金門就是要吃金門粥！！但是這些粥店的營業時間都很短，只能早起來吃，晚上要找到金門粥可說是非常難，俊輝烤物店粥品，我想應該是整個金門唯一在晚上、宵夜時段有賣粥品的店家。

配合金門的戰地氛圍，店內也充滿軍事風格，很多店員也都穿上迷彩服裝，裡面的空間也很大很舒服，而且還打上迷幻燈光，也很有夜店味，店內的客群都非常年輕，這也是我在金門的這幾天，看到最多年輕人的店家。

不過也許金門的宵夜選擇太少了，所以生意非常好，原本想內用，結果老闆說需要等起碼一個小時，就改成外帶了。

因為店內的顧客很多，現場沒位子坐，我就知道把餐點外帶會民宿吃。既然是烤物店，各類烤物是不能錯過的，我點了香菇、香腸、雞肉、豬肉和牛肉，份量不算小。每個食材都切成方便入口的大小，也都沾附俊輝燒物自豪的蒜蓉醬，每道都烤得不錯，不過我覺得主角就是他們家的蒜蓉醬，甜甜鹹鹹的，而且蒜味非常重，感覺什麼東西配上他們的醬料都會馬上變得好吃。

滑蛋肉片粥，來到金門我最愛的美食就是當地的粥品了，來金門吃很多的粥品，每一家店味道都不一樣，說不出那一家最好吃，但俊輝燒烤的粥也是表現非常好，值得來上一碗

金門粥的特色就是裡面被熬到看不見米粒，感覺很像是在喝濃湯，一口吃下，可以感受到明顯的大骨味，另外裡面的肉料也不少，可以吃到很多的肉片及手工肉滑，還有滑蛋與青江菜，配料非常豐富，調味也很不錯，我喜歡！！

戰地蛋餅加蛋，這是俊輝燒烤的招牌菜式，一打開外帶盒就可以聞到明顯的蒜蓉醬與雞蛋的香味。

蛋餅皮沒很厚，因為加蛋的緣故，裡面的雞蛋餡料很多，蛋香味十足，蛋餅皮薄薄的，煎得十分香脆，也沒什麼油味，配上俊輝燒烤招牌的蒜蓉醬，甜甜鹹鹹的，真的非常完美，叫我天天吃這個當宵夜我也願意。

雖然金門這裡是宵夜沙漠，俊輝燒物作為沙漠的綠洲，可說是非常稱職，不會因為是這裡宵夜的選擇少而表現差，相反地，各項料理都表現不錯，絕對可作為當地宵夜的第一代表。

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