[食記] 信義A13.思鄉病解憂牛肉麵.中藥行主題

餐廳名稱：思鄉病解憂牛肉麵.遠百信義A13.中藥行主題的冠軍牛肉麵
消費時間：2020年/2月
地址：台北市信義區松仁路58號4樓（信義遠百A13）
電話：02-27375968
營業時間：上午11:00 – 下午11:00

圖文網誌：https://reurl.cc/lVV0Xd

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嗨！我是慧

遠百信義A13 開幕之後，四樓的復古街景餐廳更為話題
打造全台第一間宵夜百貨，一開幕就造成轟動
美食街進駐了十幾間主題餐廳，尤其幾間更是台灣首選店家
來頭不小的思鄉病解憂牛肉麵竟然也進駐A13了

懷舊復古中藥行的設計更融入這次大稻埕風格的遠百信義
小時候在阿祖家裡才看得到的復古窗戶拉門也成了造型之一

以「一帖牛肉麵，吃了解煩惱」為人生解惑的解憂牛肉麵為概念
將店面裝潢成懷舊年代的中藥行，牆上的畫風文字讓人莞爾一笑
用幽默的諧音讓麵店更豐富，讓人會想細細尋找還有什麼小巧思

思鄉病的英文叫「GU VA ME」，直接將牛肉麵的台語口音翻成英文
各種疑難雜症都在廚方籤裡找得到「藥方」，100%有笑

涼拌小菜 ＄40元
小菜選擇種類蠻多的，一盤40元的小菜在百貨公司來說很親民

蒜末四季豆
四季豆清燙後和蒜末香油拌勻
口感很清脆，味道也很香

薑醋黑木耳
味道微酸，用薑絲蒜末和醋去料理
算很常在小菜裡出現的一道菜

思鄉病-解憂牛肉麵 ＄150（小）
一上桌還跟店員確認，這真的是小碗的嗎？
牛肉麵有青江菜很正常，但香菜呢？？？
（不吃香菜的要跟店員反應喲）

牛筋超大塊的，燉到筷子都夾不起來 根本不用咬就化掉，
一口就能感受滿滿的膠原蛋白
但好像缺少了牛筋該有的一點嚼勁Ｑ彈

牛肉也是很大塊，一樣燉到入口即化
牛肉不會很柴，油花分佈的很適中

牛肉牛筋完全擄獲慧的心（對！牙齒不好）
肉的份量也沒有在小氣的，大塊又多，隨便撈都是肉
台北國際牛肉麵節大賽冠軍果然名不虛傳

清燉湯頭不會油膩，重口味的人可能會覺得有點清淡
但有香菜和蔥末提香，湯的口感層次更豐富了
唯一可惜的是手工麵條好像煮過頭了，麵條軟爛筷子一夾就斷，
最後只能用湯匙吃麵

遠百信義A13的四樓美食街，餐廳選擇種類眾多
思鄉病解憂牛肉麵店內裝潢也是很用心，等餐時東看西看，
餐點就送來了
招牌清燉牛肉麵的湯頭清淡不油膩，牛肉牛筋燉到入口即化，
麵條份量也夠多
下次會建議店家麵條不要煮太軟，湯還可以燙一點
以百貨公司的價位來說，真心覺得超級便宜，很值得一吃
推薦給你們囉

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我是慧，用心感受生活
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