[食記] 台北中山-涮乃葉欣欣秀泰，附餐才是本體!新鮮野菜滿滿堆

餐廳名稱：涮乃葉吃到飽欣欣秀泰店
地 址：台北市中山區林森北路247號2樓
電 話：02 2541 6320
營業時間：11:00-22:00
價 位：408-498元
消費日期：2019.11
※食記/遊記有時效性，請以店家資訊為主。
　　 口味屬個人感官意識，僅是記錄生活、飲食體驗，提供參考※

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　　[網誌圖文版：https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/322945972 ]

　
　　欣欣秀泰分店，就在欣欣百貨二樓，周圍停車算方便。
　
　　據說是來自日本的連鎖鍋物店，在全日本已有上百間分店，目前在全台各縣市也幾乎都有插旗。
　　裝潢偏日系雅致風格，整體環境清爽舒服。
　

　
　　涮乃葉菜單。
　　選擇鍋底後選不同價位的肉類吃到飽，鍋底有七種，只有一種松露是需要加價的。
　　肉類依不同時段及提供肉類不同差價，加完服務費大約在400~500間，同桌需點同樣價位。
　
　
　
　　不加價的湯底六種，是鴛鴦鍋型式，一編固定是基本款昆布高湯。
　　另一邊則可自由選擇，我們選和風魚介豚骨湯。
　　豬大骨長時間燉熬出濃厚滋味，還可以喝到熬湯的小魚乾。
　
　
　　桌邊有設服務鈴，不需要揮手尋找服務人員，加湯加肉清潔都很快速。
　

　
　　不是固定菜盤，而是琳瑯滿目將近20多種的野菜，各種葉菜、菇菇及根莖類，鍋物類種類也很齊全。
　　據說是產地直送的，吃起來的確很新鮮爽脆。
　　對蔬菜控來說的確是一大福澤，雖然木偶跟妹妹都是肉控哈，但我相信還是有很多愛菜者。
　　像我家阿母就是去「石二鍋」還會特別換成『菜多』選擇，然後她旁邊一排女兒都會自動跟爸爸換成『肉多』的分別哈。
　

　　沾醬選擇也是非常多，總共有十二種。
　　其中奶香起士醬、韓式抹醬及直接提供對半切的金桔都少見。
　　菜單上也有介紹各種沾醬，適合沾用的肉類及組合。
　　妹妹最愛奶香起士醬，但有點鹹不要下手太重。
　　日式料理但還有韓式辣醬。
　

　
　　特製咖哩醬也是很有名，很濃郁香醇，味道偏甜。
　　我爸拿來拌關東細麵也非常搭配，
　　後來進一步發現直接沾肉也超好吃。

　
　
　　肉肉一直線!
　　我們點468元有安格斯牛的，一開始會上一輪後，再自己加點。
　　切片厚度適中，肉質鮮嫩品質佳。
　

　
　　飲料吧也是很多選擇，除了汽水台，冰沙兩種還有咖啡機。
　　妹妹喜歡古早味檸檬冰沙的酸甜口感，很解肉食油膩是續戰最佳隊友。
　　還有很多茶包可以泡。
　

　
　　甜點有一款戚風蛋糕，黃豆黑糖蕨餅很有日式風情，如果講究形狀做成圓形就是水信玄餅了。
　　紫米紅豆甜度剛好，濃稠而不膩。
　　冰淇淋是亮點，共有三種口味，抹茶、香草及綜合。
　　還有許多配料可搭配，妹妹的王道組合分享，抹茶配海鹽焦糖醬還有芝麻餅乾，超香。
　　總是可以看她甜點胃掘起，大嗑好幾碗哈。
　

　
　　整體而言，涮乃葉的環境、服務、基本食材表現都有穩定水準。
　　同時在蔬食的豐富程度、附餐品項等，也做與其他鍋物店不同之特色，是可以推薦的火鍋吃到飽店。

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