[食記] 桃園。碗粿瑞仔

餐廳名稱：碗粿瑞仔
消費時間：2020年/4月
地址：桃園市桃園區永安路190號
電話：03-3477099
營業時間：11:00-20:00, 週一公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/04/blog-post_12.html

在桃園美食文裡抄得碗粿瑞仔情報，高麗菜飯甚是少見，讓人
好奇前來。

　　原僅抄得碗粿與高麗菜飯推薦，抵達才發現品項真多，於是忍
不住加點好幾道。

台南碗粿 30元 高麗菜飯（小） 45元

碗粿微帶色澤，和北部的白晳碗粿確實不同，但還是比曾吃過
的台南碗粿淺得多，且粿身味道不明顯，還是要靠油膏辣醬相佐。
碗粿彈綿，口感可接受，配料有豬肉塊及雞蛋切片。

　　高麗菜飯自以為是拌炒型式，上桌才發現是白飯頂端覆蓋滷高
麗菜，最後澆淋肉臊，再附麵輪及半顆滷蛋。

　　滷高麗菜即滷白菜的高麗菜版本，高麗菜滷得軟透化口。其它
配料有紅蘿蔔、椪皮、蛋酥及香菇等，如果有濃厚蝦米及扁魚味，
便完全命中喜好。肉臊肥而化口；麵輪吸飽滷汁；滷蛋不算入味。

　　這碗飯的缺點在於滷高麗菜湯水較多，讓下層米飯變得溼軟。

香菇蛤蜊雞湯 50元 苦瓜排骨湯 50元

　　香菇蛤蜊雞湯的湯頭順口而鮮，雞肉燉到輕抿而化，蛤蜊經久
煮已然乾扁。

　　苦瓜排骨湯的湯頭比雞湯清爽，帶著苦瓜淡淡甘味。苦瓜透而
不軟爛，排骨與雞肉比起來相對一般。

紅燒肉 50元 台南蝦捲 35元 滷高麗菜 35元

　　紅燒肉外酥內彈，以瘦肉為主，單吃或佐椒鹽都好。

　　蝦捲一點都不「台南」，外皮薄，飽滿度普通，蝦子存在感也
低，主要都是青蔬和魚漿的甜味和口感。

　　不知道高麗菜飯賣相，於是點了滷高麗菜，不贅述。

　　一路吃來大抵無地雷，價位也不算高，只是「台南」二字讓我
有些太期待，此為個人問題。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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