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[食記] 竹北 新竹必吃汕頭沙茶溫體牛肉爐

看板Food標題[食記] 竹北 新竹必吃汕頭沙茶溫體牛肉爐作者
smx82625
(寶弟)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

餐廳名稱:西市汕頭館
消費時間:2020/04
地址:新竹縣竹北市光明六路108號
營業時間: 11:00-14:00,17:00-22:00
每人平均價位:2700/4

轉自個人IG: usonfood

https://www.instagram.com/p/B_PPhk0H_pC/?igshid=1rz1usl2uovpy
https://i.imgur.com/aHmefUh.jpg

圖 竹北 新竹必吃汕頭沙茶溫體牛肉爐

西市汕頭館
半筋半肉鍋 $450
牛雜 (心肝肚) $450
牛肉 $450
沙嗲芥蘭羊肉 $220
沙茶牛肉炒麵
牛肉丸

美味:
服務:
環境:
UScore: 8.0 (新竹必吃溫體汕頭沙茶牛肉爐)
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自從韓市長在高雄左營掀起一波汕頭火鍋潮
耳聞許久的城隍廟旁西市汕頭館竹北也有分店
終於在退伍後離開竹北前品嚐到了

半筋半肉鍋底肉一堆~ 有牛腩、牛筋
牛筋偏硬一些,燉了許久才把他煮軟
湯底本身有番茄、蘿蔔(太老煮不軟)等等
配上招牌沙嗲湯頭,鮮甜美味
牛雜部分,肝粉粉、心Q彈、肚脆嫩
跟之前在三重吃的牛鍋相比,牛肚較無腥味
牛肉厚切又大片(不像阿裕 ),幾乎全瘦的肉
但是燙起來鮮嫩好吃~ 溫體牛就是不一樣

個人覺得最厲害的就是沙嗲炒羊/牛肉
羊肉厚切鮮嫩,完全沒有羊騷味
牛肉鮮嫩甘甜,配上特色Q彈麵條
像烏龍麵般滑溜,又Q彈有勁,超好吃
火鍋料激推牛肉丸
根本是食神電影裡面的撒尿牛丸吧~
Q彈鮮嫩,只差沒噴出汁

為了汕頭館以後還會再回新竹的

小 識:
牛肉湯=「溫體牛肉」+「特色湯頭」
不同店家的湯頭都各有特色。

溫體牛肉係指台南善化每日現宰的牛肉,不經冷凍所以肉質確保在最佳狀態,有的甚至殺完後用計程車運送,這也是為什麼牛肉湯早上吃味道才最新鮮。善化本土牛肉主要是乳公牛、閹公牛、老母牛,雖然跟日本和牛、美國牛相比,本身就不算是高級的肉牛,但吃起來有韌性卻不難咬,兼具紮實肉感與軟嫩,鮮味十足。
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新竹縣竹北市光明六路108號
11:00-14:00,17:00-22:00

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