[食記] 台中｜食物服務都入心的【茶六燒肉堂】

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【茶六燒肉堂】(朝富店)

地址︰407台中市西屯區朝富路258號256號｜Google map

電話：04-22587126

營業時間：11:00–02:00

說到台中美食，相信許多人的第一印象應該都是同樣的吧？

數不完的火鍋，還有燒肉燒肉燒肉

而【茶六燒肉堂】是大家選擇的燒肉指標品牌之一

平時我們沒有什麼機會到台中吃吃喝喝

難得停留了兩天一夜，正好可以當作壽星的生日晚餐

一兼二顧的朝聖初體驗感想，FYI~~~

用餐日期：2020/4

【茶六燒肉堂】目前在台中有兩間分店，分別位於公益路與朝富路

我訂的是距離飯店【二八樹巷旅宿】比較近的朝富店

餐廳兩側都有大型的平面收費停車場

找車位很容易，但都沒有與餐廳的特約優惠

想要在假日晚餐時段訂到位置才是個問題

幸好今年2月起開放了網路預訂30天前的位置

但手腳慢一點就只選到20:30的時段 (而我們已經很久沒有吃這麼晚的晚餐了阿

營業時間從早上11:00到凌晨02:00

平日或是非用餐尖峰時段的訂位難度會降低不少

因為實在太受歡迎，即便已經事先訂位

周末夜在店外等待了將近半個小時才能入座

而同時間的排隊人潮完全沒有減少，明明已經晚上9點了阿

不過小幸運是我們被安排在寬敞的六人位置

加上挑高與庭園造景，對整個用餐環境很滿意

由左至右是『烤肉醬』、『檸檬汁』和口感鹹甜的『秘方調味鹽』

就定位後服務人員也會一併送上菜單

不過如果使用線上訂位，同時便可在網頁瀏覽菜色

全品項menu(取自官網)：

對於無法吃牛肉的族群友善，可以選擇全豬套餐

單點也沒問題，不過和我們同樣選擇困難的同伴就直接來套餐組合吧

btw平日午間限定套餐真的好划算阿

一來因為是壽星的慶生大餐，二則實在很好奇茶六到底有多厲害

所以選了有和牛的〈極黑和牛雙人套餐〉$2180

內容包含了：極黑牛霜降、和牛醬燒橫膈膜、和牛肋條、薄牛舌

雞腿肉、鴨胸、松阪豬肉

日本山藥、海鮮類、泡菜、生菜(可續)

蘋果醋飲、鮭魚味噌湯(可續湯)

著實整個澎湃，壽星本人吃得笑嗨嗨XD

『沙拉』

偏好胡麻醬的我們選擇了『主廚沙拉』

說是免費附餐，但這沙拉給得實在太捨本了

裡頭除了生菜、番茄、彩椒還有櫛瓜

肉絲很大方的讓人每一口都吃得到，且醬汁調配的酸甜度正合我們口味

怕待會吃不下燒肉卻還是把整盤清空阿 (掩面

有不少軟性飲料選項

覺得冠上店名的『茶六綠茶』與『茶六紅茶』可能會比較厲害

綠茶帶著茉莉香氣，而紅茶是台式古早味的那種

其實來之前我自己也沒有看太多食記(欸)

才發現茶六提供的是附湯是『鮭魚紫菜豆腐味噌湯』

對於兩個湯控來說，有這一鍋直接先+10分

鮭魚肉末與洋蔥、紫菜和豆腐的組合，趁熱喝得到鮮美滋味

不過口味會越煮越重(鹹)，依據食量可請服務人員續清湯

先上桌的是雞腿鴨胸松阪豬盤

去骨雞腿事先經過醃製、鴨胸和松阪豬則採原味作法

原以為會最普通的醃醬雞腿反倒讓我們給出最高評價

燒烤後的梅納反應簡直香到一個不行

雞腿即便全熟還能吃到肉汁，超棒！

相較之下，對鴨胸和松阪豬的印象就模糊了些

附餐選的是最基本的白飯

燒肉和白飯根本絕配！

作為燒肉名店，服務人員們的敏感度都很高

即便非常忙碌，但巡桌面和換烤網頻率與上菜速度調整都看得見員工訓練的用心

接著牛肉來了

共有極黑牛霜降、和牛醬燒橫膈膜、和牛肋條、薄牛舌

但其實吃到這已經半飽了阿…

前面沒有提到，好吃但不能續盤

跟松阪豬和牛肉都hen搭的韓式泡菜

『極黑牛霜降』和『醬燒橫膈膜』

特別區分原味與醬燒，分別呈現兩種部位的口感

而美食本來就是個很主觀的認定

和牛油脂的香氣昇華了白飯，我只覺得都好吃阿哈哈哈

再來說男友最喜歡的部位：『和牛肋條』

因為厚度的加持，5分熟便能感受到滿滿香氣及肉汁

牛肉部分還有這道：羽翼一般的『薄牛舌』

光是從擺盤上把它完整的移動到烤網就是個考驗

烘個10秒就可以準備開吃了

色澤鮮紅的牛舌直接阿姆一大口

Q彈中帶些微嚼勁與肉汁，口感滋味都很豐富

蔥花與蘿蔔泥很襯職的扮演提味配角

我們自己的私心排名：牛舌>肋條=橫隔膜>霜降

中場休息是轉換味覺的『蘋果醋冰飲』

酸甜的滋味非常解膩，如果可以續杯應該會被喝爆(?)

換個烤網接力海鮮蔬菜盤

是『日本山藥』和『草蝦干貝蛤蜊拼盤』

有錫箔碗隔著，可以把剛剛還沒解決的牛肉繼續放上

海鮮烤法最簡單了阿

蛤蜊打開、干貝出水、蝦子變紅就OK

茶六選的海鮮品質也很棒，即便不是生食級干貝也充分鮮甜

上頭已經撒上薄鹽，只需要用炭火將稠稠的汁液烤乾

很多人不喜歡山藥的黏稠感，但這根本就是洋芋厚片原味

很好吃欸請給它一個機會！

飽到天靈蓋之際，是準備畫下尾聲的甜點

『紅豆紫米湯圓』

微甜的紅豆紫米可以再淋上椰奶增加風味

軟軟QQ的湯圓趁熱吃療癒身心，明明說吃不下了還是一口接一口

而茶六招牌的『雪花冰』，花生口味也剛好是我們的愛

綜合了雪花冰與綿綿冰的口感，嗜甜的朋友應該都會喜歡

以人均$1200的價位來說，無論食物與服務都讓我們很滿意

可以理解如何能鼎立在台中這個燒肉戰場哈哈哈

對了，壽星生日「當天」用餐可享9折優惠（等於免服務費）

#壽星開心大家開心

我想大家應該都會想問【茶六燒肉堂】和【屋馬燒肉】怎麼選？

2019和朋友去台中玩的時候也朝聖過屋馬

但這著實是個令選擇困難症患者覺得苦惱的問題

個人覺得屋馬給的壽星優惠(冰淇淋和甜品)比較吸引人

所以不負責推薦你們生日選屋馬、紀念日選茶六哈哈哈

人生已經很累，為什麼要做選擇呢？

吃，都吃！

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