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[食記] 台中|食物服務都入心的【茶六燒肉堂】

看板Food標題[食記] 台中|食物服務都入心的【茶六燒肉堂】作者
abc9442
(BONJOURRR)
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【茶六燒肉堂】(朝富店)

地址︰407台中市西屯區朝富路258號256號|Google map

電話:04-22587126

營業時間:11:00–02:00



說到台中美食,相信許多人的第一印象應該都是同樣的吧?

數不完的火鍋,還有燒肉燒肉燒肉

而【茶六燒肉堂】是大家選擇的燒肉指標品牌之一

平時我們沒有什麼機會到台中吃吃喝喝

難得停留了兩天一夜,正好可以當作壽星的生日晚餐

一兼二顧的朝聖初體驗感想,FYI~~~

用餐日期:2020/4



【茶六燒肉堂】目前在台中有兩間分店,分別位於公益路與朝富路

我訂的是距離飯店【二八樹巷旅宿】比較近的朝富店

餐廳兩側都有大型的平面收費停車場

找車位很容易,但都沒有與餐廳的特約優惠



想要在假日晚餐時段訂到位置才是個問題

幸好今年2月起開放了網路預訂30天前的位置

但手腳慢一點就只選到20:30的時段 (而我們已經很久沒有吃這麼晚的晚餐了阿

營業時間從早上11:00到凌晨02:00

平日或是非用餐尖峰時段的訂位難度會降低不少




因為實在太受歡迎,即便已經事先訂位

周末夜在店外等待了將近半個小時才能入座

而同時間的排隊人潮完全沒有減少,明明已經晚上9點了阿

不過小幸運是我們被安排在寬敞的六人位置

加上挑高與庭園造景,對整個用餐環境很滿意



由左至右是『烤肉醬』、『檸檬汁』和口感鹹甜的『秘方調味鹽』

就定位後服務人員也會一併送上菜單

不過如果使用線上訂位,同時便可在網頁瀏覽菜色

全品項menu(取自官網):



對於無法吃牛肉的族群友善,可以選擇全豬套餐

單點也沒問題,不過和我們同樣選擇困難的同伴就直接來套餐組合吧

btw平日午間限定套餐真的好划算阿



一來因為是壽星的慶生大餐,二則實在很好奇茶六到底有多厲害

所以選了有和牛的〈極黑和牛雙人套餐〉$2180

內容包含了:極黑牛霜降、和牛醬燒橫膈膜、和牛肋條、薄牛舌

雞腿肉、鴨胸、松阪豬肉

日本山藥、海鮮類、泡菜、生菜(可續)

蘋果醋飲、鮭魚味噌湯(可續湯)

著實整個澎湃,壽星本人吃得笑嗨嗨XD



『沙拉』

偏好胡麻醬的我們選擇了『主廚沙拉』

說是免費附餐,但這沙拉給得實在太捨本了

裡頭除了生菜、番茄、彩椒還有櫛瓜

肉絲很大方的讓人每一口都吃得到,且醬汁調配的酸甜度正合我們口味

怕待會吃不下燒肉卻還是把整盤清空阿 (掩面



有不少軟性飲料選項

覺得冠上店名的『茶六綠茶』與『茶六紅茶』可能會比較厲害

綠茶帶著茉莉香氣,而紅茶是台式古早味的那種



其實來之前我自己也沒有看太多食記(欸)

才發現茶六提供的是附湯是『鮭魚紫菜豆腐味噌湯』

對於兩個湯控來說,有這一鍋直接先+10分

鮭魚肉末與洋蔥、紫菜和豆腐的組合,趁熱喝得到鮮美滋味

不過口味會越煮越重(鹹),依據食量可請服務人員續清湯



先上桌的是雞腿鴨胸松阪豬盤

去骨雞腿事先經過醃製、鴨胸和松阪豬則採原味作法

原以為會最普通的醃醬雞腿反倒讓我們給出最高評價

燒烤後的梅納反應簡直香到一個不行

雞腿即便全熟還能吃到肉汁,超棒!

相較之下,對鴨胸和松阪豬的印象就模糊了些



附餐選的是最基本的白飯

燒肉和白飯根本絕配!

作為燒肉名店,服務人員們的敏感度都很高

即便非常忙碌,但巡桌面和換烤網頻率與上菜速度調整都看得見員工訓練的用心



接著牛肉來了

共有極黑牛霜降、和牛醬燒橫膈膜、和牛肋條、薄牛舌

但其實吃到這已經半飽了阿…



前面沒有提到,好吃但不能續盤

跟松阪豬和牛肉都hen搭的韓式泡菜



『極黑牛霜降』和『醬燒橫膈膜』

特別區分原味與醬燒,分別呈現兩種部位的口感

而美食本來就是個很主觀的認定

和牛油脂的香氣昇華了白飯,我只覺得都好吃阿哈哈哈



再來說男友最喜歡的部位:『和牛肋條』

因為厚度的加持,5分熟便能感受到滿滿香氣及肉汁



牛肉部分還有這道:羽翼一般的『薄牛舌』

光是從擺盤上把它完整的移動到烤網就是個考驗

烘個10秒就可以準備開吃了



色澤鮮紅的牛舌直接阿姆一大口

Q彈中帶些微嚼勁與肉汁,口感滋味都很豐富

蔥花與蘿蔔泥很襯職的扮演提味配角

我們自己的私心排名:牛舌>肋條=橫隔膜>霜降



中場休息是轉換味覺的『蘋果醋冰飲』

酸甜的滋味非常解膩,如果可以續杯應該會被喝爆(?)



換個烤網接力海鮮蔬菜盤

是『日本山藥』和『草蝦干貝蛤蜊拼盤』



有錫箔碗隔著,可以把剛剛還沒解決的牛肉繼續放上

海鮮烤法最簡單了阿

蛤蜊打開、干貝出水、蝦子變紅就OK

茶六選的海鮮品質也很棒,即便不是生食級干貝也充分鮮甜



上頭已經撒上薄鹽,只需要用炭火將稠稠的汁液烤乾

很多人不喜歡山藥的黏稠感,但這根本就是洋芋厚片原味

很好吃欸請給它一個機會!



飽到天靈蓋之際,是準備畫下尾聲的甜點

『紅豆紫米湯圓』

微甜的紅豆紫米可以再淋上椰奶增加風味

軟軟QQ的湯圓趁熱吃療癒身心,明明說吃不下了還是一口接一口

而茶六招牌的『雪花冰』,花生口味也剛好是我們的愛

綜合了雪花冰與綿綿冰的口感,嗜甜的朋友應該都會喜歡



以人均$1200的價位來說,無論食物與服務都讓我們很滿意

可以理解如何能鼎立在台中這個燒肉戰場哈哈哈

對了,壽星生日「當天」用餐可享9折優惠(等於免服務費)

#壽星開心大家開心



我想大家應該都會想問【茶六燒肉堂】和【屋馬燒肉】怎麼選?

2019和朋友去台中玩的時候也朝聖過屋馬

但這著實是個令選擇困難症患者覺得苦惱的問題

個人覺得屋馬給的壽星優惠(冰淇淋和甜品)比較吸引人

所以不負責推薦你們生日選屋馬、紀念日選茶六哈哈哈

人生已經很累,為什麼要做選擇呢?

吃,都吃!



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