[食記] 台北信義 熊二拉麵 隱身在永春巷弄間的好吃拉麵

餐廳名稱：熊二拉麵
消費時間：2020/06月
地址：11075台北市信義區虎林街164巷11號
電話：無
營業時間：11:30-13:30；17:00-21:00，周日休息
每人平均價位：190-350
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：熊二拉麵、野菜拉麵、雞胸叉燒
無音樂好讀BLOG：https://bernicelife.com/twobearlaman

位於永春捷運站走路5分鐘距離
從四號出口出站後，虎林街164巷走進去
一直直走就到囉~

內部環境
總共有15個內用位置
採用一人一席的方式
即使一個人吃也不用擔心尷尬

老闆也很貼心提供室內等待區
店內也有吊衣服的地方
可以讓客人舒適地享受職人拉麵

▲湯頭
喜歡淡一些的可以選 雞白湯
喜歡鹹一點的可以選 濃厚豚骨

▲野菜拉麵(NTD230元)
蔬菜爽口清甜，應該是只有先汆燙過
建議可以先將野菜拿起來(老闆也很貼心提供菜碗)
再依照自己習慣的口味入湯來調整味道
我比較喜歡泡湯久一點比較入味
我家大爺比較喜歡直接吃
另外，夾一口肉搭配菜一起吃也很棒喔

▲熊二拉麵(NTD190元)
除了麵體外，內附糖心蛋、箭筍、海苔、雞肉、五花肉
麵體屬於紮實的口感，十分有嚼勁！

▲配菜
▲雞肉質地Q彈、軟而不爛，帶有淡淡胡椒香氣
▲箭筍口味清爽，不會像一般筍子這麼酸
▲叉燒肉如果是拿到帶有油脂的部位，口味也很有層次
搭配野菜一起享用相輔相成

▲免費替玉(FREE！)
每一碗麵都可以免費加麵一次
記得要將湯留半碗以上喔！
可以感受到老闆非常講究
連免費替玉都是掐錶計時撈起來呢
那時聽到逼逼逼！麵就來了呢！

▲雞胸叉燒(NTD50元)
特製叉燒醬汁再淋上蔥花
更顯雞肉鮮嫩美味

▲店內提供4種調味粉給大家調整口感
祗園七味、黃金一味日本一辛、七味粉、綠…….請幫忙補充
黃金一味日本一辛上面還貼上無敵辣請斟酌使用
等大家自己來挑戰看囉！

▲辣味醬汁(店內免費自助)
Bernice喜歡先吃半碗後再加辣醬
整碗拉麵變成不一樣的風味呢

心得
整體來說，店內裝潢簡單舒適乾淨
口感不會太重但肉質佳香氣十足
想要犒賞自己吃好一點但有不想花太多錢的話
這家位在信義區巷弄中的拉麵店相當不錯唷

--