[食記] 高雄巨蛋 鼎泰豐 被湯包耽誤的排骨蛋炒飯

餐廳名稱：鼎泰豐 高雄店
消費時間：2020年02月
店家地址：高雄市左營區博愛二路777號B1
店家電話：07 553 3312
營業時間：11：00～21：30
餐點價位：紹興醉雞（320元），小籠包（5個 110元），酸辣湯（原味 小 90元）， 雞肉小籠包（5個 115元），排骨蛋炒飯（240元）。
可否刷卡：可以
有無包廂：不確定
推薦菜色：紹興醉雞，排骨蛋炒飯
停車地點：漢神巨蛋地下停車場
鄰近捷運：巨蛋站

圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/351919975

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鼎泰豐開在漢神巨蛋地下一樓的美食街之中，

以地下一樓的配置來說，

鼎泰豐是在一個還滿顯眼的地方，應該不算太難找，

或是換個方向說，

因為一下地下室就會看到人潮聚集在鼎泰豐的門口，

所以從排隊的人潮就可以知道鼎泰豐的位置。

鼎泰豐的門口就放著菜單，品項還滿多的，

在等待的過程中就可以先看看，旁邊還有照片當作參考。

在等候叫號的過程中，

服務人員會先給了一張點菜單，

可以在等待的過程之中先想好自己要吃什麼，

在快到的時候交給服務人員，

這樣也能節省入座後的等候時間，

也算是提高翻桌率，但是又不會讓客人不開心的一種方式。

價錢上來說，

鼎泰豐當然會比美食街的食物還要貴上許多，

但是對比很多中式料理的餐館，

價錢好像也沒有這麼的貴，

至於最後貴不貴，就看每個人的標準了。

入座之前會經過小菜區，裏頭會擺放各式不同的小菜，

壽司羊不確定每天的會不會都一樣，

因為這也是壽司羊第一次走進漢神巨蛋的鼎泰豐。

當天小菜的部分有十種，

不過吸引力沒有很大，所以就沒有點了。

紹興醉雞（320元）

不知道從哪裡聽來的，

這個紹興醉雞好像也是鼎泰豐的招牌菜之一，

如果沒有吃吃看的話會很可惜。

吃完之後的感覺

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嗯

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真的很好吃啊～～～

((謎之聲：你這樣很欠打喔！！！

以味道上來說，

紹興醉雞的酒味還滿重的，

但是並不會蓋過雞肉本身的味道，

外皮非常的Q彈，

中間還有一層薄薄的皮凍，吃起來的口感則比外皮還要Q嫩一些，

而且雞肉的鮮味跟紹興酒的味道就像是被濃縮在這皮凍之中，

咬下之時，雖著皮凍的化開，

整個嘴巴之中就都是爆開來的酒香味，

接著最後用雞腿肉飽含彈性的口感，結束這一次的咀嚼。

雖然以醉雞的價錢來說，

鼎泰豐的紹興醉雞並不便宜，

但是吃起來真的有一種，還好有點來吃吃的不後悔感。

小籠包（5個 110元）

鼎泰豐的小籠包皮不會太厚，

所以夾的時候要小心，

裏頭的湯汁很多，而且也很燙，

吃的時候一定要注意，不然真的會被燙到。

外皮吃起來帶有些許的Q度，

裏頭的豬肉的鮮味也很棒，

湯汁如果可以弄成一整碗的湯，

那就算不要加什麼配料，

也可以很濃郁的人間美味。

雞肉小籠包（5個 115元）

為了怕服務人員弄錯，

所以在雞肉小籠包的蒸籠當中，

有放在一片小小用麵皮做成的黃色小雞，

還滿可愛的，不過吃起來就沒有什麼味道就是了。

開玩笑說就是因為有了這個黃色小雞，

所以才會多五元XDDDD

以小籠包的內餡來說，

壽司羊還是比較喜歡吃豬肉的，

雞肉的也是不錯，

不過就是味道上淡了一些，

少了一些油脂的香味跟口感。

排骨蛋炒飯（240元）

雖然一份排骨蛋炒飯要價240元真的不便宜，

但是因為實在看到太多人推薦這個炒飯了，

所以就點來吃吃看～～～

不得不說，鼎泰豐的排骨真的很大一塊，

而且吃起來的口感也不錯，是很厚實的炸豬排，

咬下去之後還帶有一些些彈性，

不會是那種乾乾的豬排，還可以吃到豬肉的鮮味。

炒飯的部份是比較清淡一些，沒有加醬油的炒飯，

吃起來蓬鬆的感覺還不錯，不會有飯粒黏在一起的感覺，

整體感覺是給人的負擔沒有這麼多的炒飯，也是好吃的炒飯。

酸辣湯（原味 小 90元）

剛端上桌的酸辣湯組成很特別，

醋在下頭，湯在中間，而胡椒跟蔥花則是在最上層，

喝的時候議定要先攪拌，

不然會悲劇...

像是中間喝起來就很像是大滷麵的湯，沒有什麼酸味跟辣味，

但是喝超過一半，攪動了底下的醋之後，

整個就是超酸的酸酸酸辣湯啊！！！

鼎泰豐的酸辣湯整體口感跟味道都讓人喜歡，

只不過下次可能要請服務人員不要加蔥，

然後喝之前要攪拌均XDDDD

感想：

就初訪的感覺來說，鼎泰豐給人的感覺還不錯，

雖然在價位上並不便宜，

但是如果把鼎泰豐定位成是一間中式料理餐廳，

而不只是美食街的餐廳，

這樣的價位感覺又好像沒有這麼的高貴。

不確定鼎泰豐其他的餐點吃起來如何，

但是至少就當天吃到的餐點（紹興醉雞、小籠包、排骨蛋炒飯、酸辣湯）來看，

都算是水準以上，特別是醉雞跟排骨蛋炒飯，

((謎之聲：那招牌的小籠包呢？？？

鼎泰豐的小籠包好吃是好吃，

但是說實話，吃起來感覺沒有這麼鮮明的特別性，

就是一籠好吃的小籠包而已，

也可以是因為比較少吃到這麼好吃的紹興醉雞，

與厚切又有彈性的排骨蛋炒飯吧，

所以才會把記憶點都留給這兩道餐點了。

最後，

如果有人要找壽司羊再去吃鼎泰豐，

或是讓壽司羊帶爸媽去吃，

這一點絕對是沒有問題的，

因為吃完的感覺是讓人喜歡的，

雖然老爸很不能接受排隊就是了QQ

最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～

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