[食記] 高雄 新興 一本拉麵本店 新堀江 雞白湯
餐廳名稱:一本拉麵 本店
消費時間:2020年/9月
地址:高雄市新興區玉竹一街17巷2弄1號
電話:07-2812920
營業時間:12:00~22:00
每人平均價位:190~300元
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:SP雞白原湯
官網:https://www.facebook.com/ippon.ramen/
圖文好讀版:https://hemich.pixnet.net/blog/post/327571213
文字版:
自從拉麵在台灣慢慢盛行後,大部分的時間都是待在台北,自然對於高雄的拉麵店造訪機會不多。
終於趁著這次有機會到市區辦事情,在一個平日晚上有機會造訪。
一本的位置其實不是很好找,隱身在一個小巷子裡,
但是只要找到巷子要怎麼走進去之後,招牌和店面裝潢還滿明顯的,遠遠就可以看到。
再來張扛棒的近照,這時注意到地上小黑板上面寫著的是本店主打雞白湯,是我的最愛~~
看看菜單,主要分成一般、SP、辛味等三種系列,也有提供冷麵,常見的配料也都有出現。
價格的部分,算是比台北便宜了一些,若是點基本款拉麵價格更是200有找,是相對親民的。
這次我坐在吧台的座位,點餐方式的話,這裡沒有點餐機,是使用畫單然後到櫃台結帳。不過我到的時候已經七點半左右,算是用餐時間比較晚的,因此店員示意我直接跟店員說就好,不用另外畫單。
在結帳時有注意到店家的收藏,幾個公仔都還滿可愛的。
在等待拉麵製作的時候,來拍一下用餐環境。
首先先注意到這個可愛的座位圖標,是隻可愛的雞。
桌上也有附上基本佐料和放筷子的盒子。飲用水則是在吧台上方自取。
有個小細節店家有做到,那就是.....白開水是冰的!給過給過!
我點的是SP機白原湯(中盛) 價格是250元。
約莫等了五六分鐘後,麵擺上吧台了。我自己取下的時候,第一時間覺得還蠻有份量的。
來說一下SP雞白原湯的配置好了。
有一片海苔、半根炙燒玉米筍、一顆香菇、半顆溏心蛋、一根金針花、洋蔥丁少許、兩片豬叉燒、三片雞叉燒、蔥絲少許。
種類還不少,而且有少見的金針花、香菇、玉米筍等等。
麵條是粗捲麵,也是一貫拉麵店的潛規則的可以跟店員要求麵的軟硬,我當天要求硬一點,上桌後的軟硬度我很喜歡。
湯頭是雞白原湯,但不知道為什麼有點黃黃的XD,不過湯頭好喝就好,而且也因為香菇的關係,多了一點點鮮甜的味道。
豬叉燒很大片,厚度算是一般,肉質維持得還算不錯,味道也中規中矩,算是打個安全牌。
雞叉燒的調味就比較活潑一點,裡面摻了一些黑胡椒,味道比較濃厚,個人沒有特別想法,就是好吃的雞叉燒。
接著來看一下溏心蛋的狀態,只能用「近乎完美」四個字形容,蛋黃的熟度非常棒!
快吃完的時候補一下照片。
最後也順利完食~!但是因為太杯盤狼藉,所以就不拍照了。
臨走之前拍了店內的照片,內用座位約莫20位左右,座位數量算是正常。
綜合來說,這間絕對是一間水準之上的麵店
我一定列入口袋名單,會再找時間來試試其他的口味例如冷麵、辣味之類的,也會找朋友來試看看。
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10/16 14:32
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