[食記] 台北｜Trio Bitters 三重奏比特司

餐廳名稱：Trio Bitters 三重奏比特司
消費時間：2020年10月
地址：台北市中正區忠孝東路二段64巷4號
電話：0223584988
營業時間：18:00 - 1:00 / 週五六 18:00-2:00
每人平均價位：$900
可否刷卡：可
有無包廂：無

完整圖文版：https://bit.ly/33I9c3O

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[三重奏] 在台北應該算是蠻多人知道的酒吧了，
它有幾間分店，
除了這間 Bitters，在華文裡面有間 Cafe，
另外在通化街附近的也有一間 [Trio 三重奏] 好像是本店...
其實我搞太懂他們的差異性，
但都有酒有餐啦！
我們挑 [Trio Bitters] 完全就是有朋友來過推薦，
而且交通也比較方便就是。

它一共有三層樓，
每層樓都有座位，
廚房在一樓，調酒吧台在二樓，
我們因為人數比較多，就被安排在空間比較大的三樓。
會有個專門的服務人員協助點餐送餐。
一開始我還心想，這裡怎麼跟我印象中的酒吧不太一樣，
蠻多人來這裡用餐的，光線也很亮，
但我們用餐期間，他們把燈調暗了兩次，
還真是越晚越有酒吧的氣氛呢～
我們笑說最後會全關了嗎？哈哈哈

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雖然不少人都吃飯時間就來，
但菜單內容不算多，畢竟這裡就是酒吧嘛！
不過據朋友爆料， Bitters 算是三間店裡最好吃的了，哈哈哈
主要還是以酒水為主～

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蒜香爐烤春雞
春雞真的很春，比預期的小了些兒，
不過烤得很恰好，
外皮的色澤油亮卻不焦，
雞肉則非常嫩口。
底下的蔬果：馬鈴薯、玉米筍、花椰菜... 被油雞浸潤後，
整個也風味十足

煙燻鮭魚燉飯
青醬燉飯，搭配煙燻鮭魚，表面還微微炙烤過，
一些洋蔥絲、莎莎醬，再刨了點起司，
層次還蠻多的。
這個燉飯不算濃郁，但我蠻喜歡這個沒有搶走鮭魚風采的拿捏。

櫻桃鴨胸飯
點餐時我以為這鴨胸飯也是燉飯，
上桌了才發現不是！
我不曉得廚房怎麼料理的，但感覺很港式臘味煲仔飯～
吃起來是酥鬆粒粒分明，但醬香十足。
鴨胸也很嫩口，
整個榮登我是日最喜歡。（還是我根本只是懷念香港食物？

凱薩燻雞沙拉
三大片燻雞直接蓋在上面實在很豪邁，
不過種微壓一下就能散開。
微鹹微酸，還帶點醍醐味的凱薩醬，搭配新鮮蘿曼等生菜，非常可口，
我喜歡他們還加了些腰果。

松露起司脆薯
飽實酥脆的薯條，
旁邊附了一盅奢華濃郁的松露起司醬。
記得一定要沾滿入口，過癮死。

海鮮烘蛋
這個烘蛋是來過的朋友一到就指名要吃的，
不知是比較費時還是生意太好，我們等了超久，
但上桌時真的有驚豔到，
乍看還以為是 pizza！

雖然尺寸不大，但厚度很足，
蛋香加上不少蝦仁花枝一類的海鮮，
吃起來好滿足喔！

香煎肉串拼盤
雞串肉和牛肉串，
雞肉是烤完淋了些泰式甜辣醬汁，
牛肉則是加了蔥醬，
都很嫩口好吃。

BBQ牛肉丸佐麵包
是說麵包我感覺要搭配可以沾附的食物，
牛肉丸嘛... 有點不知是什麼意思，哈哈哈
但牛肉丸很 Q 彈，洋菇也很多汁，就是稍微醬汁鹹了些。

德式香腸盤
看起來就是兩條腸切塊，
一上桌我們面面相覷... 有點貴！

而且上面這些料理一路看下來，
我們發現一個共通點，
那就是.... 幾乎每道菜都有豌豆苗！
我們發現這點後都忍不住大笑，是廚房買太多還是？到底～
不是說不可以放，但不用每道！
不同的菜應該搭不同的香草，檸檬草、迷迭香...
像是燉飯或是薯條，不放也沒差！
或者撒點義式香料就好了！
有些料理放了豌豆苗反而有種 價感，嘸湯（到底多氣～

巴伐利亞啤酒香腸
朋友一次喊了三份這巴伐利亞啤酒香腸，
心想會不會太多？
結果它就是小小一盅，
香腸切成小片，有點像臘腸的口感，但有一點酒香，
味道偏鹹，真的蠻適合搭酒吃的。
不知不覺就會一直拿一直拿，有夠涮嘴～

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調酒 / 調情 Trio
想說都來了酒吧，就點杯調酒來喝喝。
這裡有一般經典調酒，也有三重奏系列的特調，
以及專屬 Bitters 這間的特調。

我選了這杯「調情 Trio」，
杯子上放了兩顆葡萄，朋友說真的很 "調情" XD
喝起來有點像是葡萄的可爾必思，帶一點酒味，甜甜的，
但看了酒單，其實加了蠻多種酒的喔～
巨峰葡萄利口酒、伏特加、白酒，
另外還加了些萊姆增添酸度。
蠻好喝的，如果不想喝太濃的可以選這杯。

伯爵茶酒 Earl Grey Cocktail
三重奏的茶酒蠻有名的 （後來才知原來這店是資深調酒師王靈安開的～失敬失敬
我嚐了一口，真的是蠻亮眼的，
不只是佛手柑的茶香，還加了金桔，多了另一層次的橙香
和酒意外的搭！

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整體來說，我是還蠻喜歡 [三重奏 Trio Bitters]，
餐點雖然價格略高（誰教你要來酒吧吃飯！
但其實味道都還不錯啦；
調酒是真的好喝，
調酒的價格就蠻合理的...
在台北若要找酒喝，這裡真的是個不錯的選擇喔。

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12/04 17:05