[食記] 彰化鹿港 明豐珍兔仔寮牛舌餅 厚實似糕點

餐廳名稱：明豐珍兔仔寮牛舌餅
消費時間：2020年11月
地址：彰化縣鹿港鎮海浴路843號
電話：(04)774-2197
營業時間：0900-1700(周日公休)

網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/219278153

兔仔寮牛舌餅來自彰化鹿港，
人氣旺到不行，
位置卻偏僻難到；
嘴饞得緊卻難以吃到，
是口袋名單中的夢幻逸品~

某日看到附近超商開團購進貨，
喜孜孜地立刻抱了一包回家(160元)，
顧不得40元的差價。

牛舌餅(10片)/160元(原價120元)
外觀長得就像是厚實的牛舌餅，
捏起來偏硬挺；
刀子切下時能感覺到外皮一股酥勁，
裏頭卻是厚實柔軟的質地；
斷面長得像麵包，
一層層的氣孔交織。

咬啊一大口咬下，
口感介於一般軟厚牛舌餅與麵包之間，
外酥、內軟、有咬勁、耐咀嚼，
看不見麥芽糖本人，
卻滿嘴糖香。
咀嚼到後來略為黏牙，
嘴裡盡是麥芽香甜。
口感上其實很像長型蜂蜜蛋糕，
但多了一點麵包的Q勁，
再搭配酥酥香香的外皮，
真的很好吃呢！
真的是沒吃過這樣的東西啊XDDD
口感特別之餘又美味，
怪不得會造成搶購。

保存期限常溫17天。
雖然標示寫不需冷藏，
但莫名想吃冰冰涼涼的口感，
因此仍是放了一片進冰箱XD
拿出時明顯變得硬挺，
咬下仍是酥軟，
但類似麵包的口感消失，
整體而言就像在吃，
太陽餅。
對，就是太陽餅。
冰過的兔仔寮牛舌餅，
是長板狀太陽餅。
少了獨特性，
還是常溫軟潤好吃。

好奇心大起，
又把一片送進烤箱，
烤出的牛舌餅外皮更酥香了，
咬開裏頭麥芽糖白融融的，
糖香更顯著了。

排名：常溫吃(口感太特別)>烤箱加熱(外酥內融)>冷藏(變太陽餅)

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