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[食記] 台北大安 雞窩餐廳

看板Food標題[食記] 台北大安 雞窩餐廳作者
gochi2100
(魏朱吃吃,餵豬吃吃)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

店名:雞窩餐廳
地址:台北市大安區敦化南路二段81巷63號
時間:11:30-14:00、17:30-21:00
電話:02-27043038
消費:110.02
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圖文:https://feedpig.tw/gwoo/

老字號驥園雞湯威名遠播,也是米其林推薦,不過比較適合多人用餐,少人的話可以挑這家驥園體系的雞窩,大中小鍋任君挑選~這裡的雞湯跟本店驥園之差別官方說法是,本店用整隻雞、雞窩用雞腿塊,工法食材是一樣的

砂鍋土雞湯
用金華火腿等食材熬煮到金黃乳白的濃郁湯頭,抿嘴會有黏嘴的膠原蛋白,是真的很好喝,鮮味也有,但沒有想像中的那麼神,有一些很優秀的雞湯拉麵湯頭、滴雞精像是低配版這樣,對愛喝湯的人來說不夠喝,可以加湯,不過加的是原味高湯,不加鹽的雞骨味

乾扁四季豆
搭配冬菜、蝦米的川味做法,口感濕軟,四季豆味道豐富

雞汁蔥餅
麵粉加了雞高湯下去和,片很薄,好吃

椒鹽肥腸
肥腸沒甚麼印象,倒是辣椒吃起來類似很多年前台南團購紅過的Doga香酥脆椒

豆酥鱈魚
豆酥是每日新鮮現炒,正常來說是白飯良伴但雞窩的我吃不習慣,比較喜歡熱炒店那種(掩面),魚也沒有特別新鮮

雖然吃不多,但口味大致都還不錯,雞湯優秀沒話說,家裡沒開伙想試試的也可以宅配~

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