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[食記] 高雄 逸之牛 防疫外帶 炸牛排餐盒

看板Food標題[食記] 高雄 逸之牛 防疫外帶 炸牛排餐盒作者
kamgx58
(壽司羊)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

餐廳名稱:逸之牛 日式炸牛排專売 博愛店
消費時間:2021年06月
店家地址:高雄市左營區博愛二路298號
店家電話:07 557 5885
營業時間:11:30~14:00 / 17:30~21:30(防疫期間營業時間可能調整)
餐點價位:元祖秘製醬燒炸牛餐盒(220元),炸黑和牛漢堡(99元/顆),
主廚紅酒醬燒雪花牛餐盒(160元)。
可否刷卡:可以
有無包廂:沒有,只能外帶
推薦菜色:暫無
停車地點:路邊公有停車格
鄰近捷運:巨蛋站

圖文網誌:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353762587

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因為武漢肺炎的疫情仍舊沒有立刻好轉的跡象,

所以在解封之日遙遙無期的狀況下,

逸之牛也只能推出外帶的便當,還有特製老滷真空包應戰,

也算是稍微減輕人事成本以及租金壓力的做法。

另外也提醒大家,

餐盒的部份目前只有博愛店供應,

中正店主要是做老滷真空包的部分。


元祖秘製醬燒炸牛餐盒(220元)

對於炸物來說,放在餐盒中的外帶都有其劣勢所在,

因為悶在裏頭,水蒸氣一多整個外皮就會軟掉,

所以在口感上就一定沒有原本的這麼好吃。

純粹就份量來說,會覺得逸之牛的這個炸牛排的份量不多,

至少在這個價格之中,壽司羊認為消費者應該會希望看到更多的蛋白質。

當然不可否認的,

這個炸牛排雖然沒有辦法達到內用時的那種軟嫩血色,

但是,吃起來仍舊可以感覺到肉汁的存在與牛肉原本就會有些鮮味,

配上外頭的醬汁,帶有點甘甜味,好吃。

旁邊雖然有附上檸檬,

但是老實說,擠上去的一起吃的感覺並沒有特別好,建議還是單吃就好。

白飯的表現還可以,

不會太軟或是太硬,還保有一些彈性,

就是比較會黏便當盒一點。


蔬菜的部分每天提供的不一樣,

不過能吃到紫色地瓜感覺好像人吃驚,

因為平常都不會看到這麼健康的東西,

而且嫩度也是讓人喜歡的。

蔬菜的部份還有附上沙拉醬,

但是建議大家不要全部加進去,

不然會覺得吃到最後,蔬菜都泡在醬汁之中。


主廚紅酒醬燒雪花牛餐盒(160元)

純粹以份量來說,

這個應該會比較滿足大家預期的份量,

至少已經把底下的白飯都蓋滿了。

肉片吃起來稍微有點柴度,但是還不會有乾乾的感覺,

對於外帶餐點來說,可能大家還是不喜歡看到有肌紅蛋白的樣子,

所以逸之牛才會把生熟度調整的稍為高一些。

雪花牛本身就帶點鹹味,不一定需要沾醬才可以吃。

不過因為陰錯陽差,誤以為紅酒醬是配漢堡排的,

所以就沒有嘗到紅酒醬配雪花牛的感覺。


炸黑和牛漢堡(99元/顆)

紅酒醬應該是配剛剛的雪花牛,應該是不是配漢堡排。

這個壽司羊沒有吃,

只是聽說口感吃起來很紮實,是會讓人有飽足感的漢堡排。

之前內用的感覺就是咬下去很多汁,

不過一個人吃半個可能就剛剛好,太多對於壽司羊來說會有點膩。


感想:

餐盒吃完的感覺是有些可惜,

因為吃不太到逸之牛讓人喜歡的地方,

雖然炸牛排的調味上是不錯,

但是少了桂花紅茶的香氣與消暑,

無限續的生菜配著酸甜味剛剛好沙拉醬的解膩與除罪感,

微辣的泡菜汁或是白醬油沾芥末跟三分熟炸牛排一起吃的穠纖合度,

以及上次跟上上吃完就讓人印象深刻的月見生黑和牛蔥拌飯。

只能說,

真的很希望可以內用的日子快點來臨,

又或者是說,

逸之牛可以推出跟之前餐點不要差太多的外帶餐盒來解饞啊~~~




最 後 一 樣 , 謝 謝 大 家 看 完 ~ ~ ~


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: kamgx58 (1.174.166.112 臺灣), 06/18/2021 00:57:39 ※ 編輯: kamgx58 (1.174.166.112 臺灣), 06/18/2021 00:57:57