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[食記] 台北大同 江家正宗60年原汁排骨湯

看板Food標題[食記] 台北大同 江家正宗60年原汁排骨湯作者
windsora
(覓食)
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網誌好讀版:https://meetfood.com.tw/2021/10/jiangs/

餐廳名稱:江家正宗60年原汁排骨湯
消費時間:2021年/9月
地址:台北市大同區保安街49巷17號號前
電話:0936 - 154 - 405
營業時間:10:00 - 16:00
每人平均價位:$70
可否刷卡:否
當日點餐:原汁排骨湯 $70、滷肉飯 $25
推薦指數:7/滿分10
美味度:7分
CP值:7分
環境及服務:7分

這間基本算是來大稻埕都會吃的
就是「江家原汁排骨湯」
標準一套是排骨湯 + 滷肉飯
也有一些小菜可以點 像是筍絲、油豆腐等

除了攤位前的長板凳外
較多座位區是在後面 廟前的大廣場
因為這邊大樹非常茂密 坐在這裡吃其實滿涼的 很舒適
但要小心被鳥屎轟炸 整碗湯會毀掉 XD

每個攤位大概都有一直排的座位區
要坐其他家攤位的座位也可以 但是要記得禮貌性跟人家也點個餐哦

這次我們也是點一套 排骨湯 + 滷肉飯

原汁排骨湯 $70

單看感覺很平常 但喝一口就知道不簡單
湯本身清澈見底 只有略帶一些油脂外
一入口就可以喝到久熬之後的甘甜 還有濃郁的肉香氣

像這樣燉煮一定是要長時間才會入味
而且雜質也去得很乾淨

蘿蔔也是燉得軟而不爛 非常好吃

排骨雖然偏瘦 但完全不柴
而且骨頭很少 幾乎都是給肉
我覺得這碗就像是台灣小吃的濃縮
很簡單、很家常 但是卻能吃到店家花在裡面的心力
簡單也不簡單

滷肉飯 $25

價格很平民 每次來都會點
他們家的肉屬於偏肥的類型 但不會膩口
醬汁我覺得算偏鹹 也是會黏嘴的類型
我雖然個人比較喜歡偏甜醬汁 但這碗我還是覺得很出色的

看那油亮油亮的滷肉
再搭配上口味較清淡甘甜的排骨湯 真的是絕配

這間真的是每來必吃 很推薦
說是大稻埕這邊的招牌小吃也不為過
有來的話 一定要來喝一碗單純甘甜的原汁排骨湯!

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.193.104 (臺灣)
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cowking52010/06 18:39排骨可以選肥或瘦

長知識!!! 我們沒有特別挑 但我覺得滿適中的 感謝分享~~~

※ 編輯: windsora (36.224.193.104 臺灣), 10/06/2021 18:46:33

Lumial02010/07 04:04能接受膩一點的話 隔壁豬腳湯屌打

隔壁豬腳湯是說許仔嗎? 我們這次也有吃!也很好吃 我覺得是不一樣的風味耶

※ 編輯: windsora (111.71.23.231 臺灣), 10/07/2021 11:54:51