[食記] 台南中西 八寶彬圓仔惠 相見恨晚的好吃

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餐廳名稱：八寶彬圓仔惠（金華店）
消費時間：2021年/8月
地址：台南市中西區金華路四段71號
電話：(06) 228 - 9955
營業時間：11:00–23:00
每人平均價位：$50
可否刷卡：否
當日點餐：自選冰（紅豆、湯圓、芋頭、粉角、仙草） $50
推薦指數：8/滿分10
美味度：8分
CP值：7分
環境及服務：7分

來過台南不下十次 八寶彬圓仔惠也是早早就知道的店
可惜年少輕狂總是在追逐那些水果系挫冰店
什麼冰鄉、裕成、泰成、莉莉
從來也沒起心動念想吃看看
後來是看YT 丹妮婊姐說 他一吃就愛上 每來必吃
甚至愛到想加盟在台北開一間分店
就引起了我的興趣

八寶彬圓仔惠在國華街跟金華路各有一間店
國華街向來是觀光客一級戰區 不想人擠人就可以來金華店
但這天我們來時 防疫規定仍未完全放寬
國華店有隔板可內用 但金華店就只能外帶了
所以這次也是外帶回去吃

招牌的八寶冰是八種固定配料
自選冰則是五種配料 可以任選
有的配料也可以點兩份 但是湯圓跟芋頭點兩份的話要加錢

價錢部分 八寶冰跟自選冰都是50元

這次我是點自選冰 選了紅豆、粉角、芋頭、仙草跟圓仔
本來想點鳳梨 結果鳳梨賣完了 只好選仙草
冰量我有請店家少冰 畢竟傳統挫冰的量真的太多

老實說看起來相當平凡無奇
就像是家裡巷口都會賣的那種挫冰
但是吃到他招牌的芋頭跟圓仔 整個人眼睛都亮了

芋頭燉得很軟 但看形狀就看得出並不綿爛
口感掌握在一個很適度的平衡
入口仍有嚼勁 但又不會感到過硬

圓仔不愧是作為招牌的唯一一款配料
過往吃到的湯圓 在挫冰中能不硬掉已是相當優秀
圓仔惠的圓仔不但絲毫沒有硬掉 甚至口感還有其獨到之處
有點難以具體形容的嚼勁 比一般湯圓再軟一些 但也不軟爛
而且越嚼就越能吃到有一股米香 超強
說是人生中吃到最好吃的湯圓也不為過

其他三款配料 粉角、紅豆、仙草
基本就是傳統路線不過不失
在芋頭跟湯圓兩位巨星身後 就是稱職的綠葉
但也要稱讚一下紅豆部分 甜而不膩 好吃
粉角則是比較有咬勁的口感 剛好跟偏軟的湯圓做一個口感上的差異
我也覺得搭配起來是好的

總結來說
這也是一間在台南相當有底蘊的老店
販售的品項並不華麗 也沒有推陳出新
但是芋頭跟湯圓真的是吃得出真功夫
一直到現在想到那湯圓的口感跟味道 還是會回味再三
這間基本已經是未來必訪名單 甚至一趟旅程吃個兩三次都不為過的那種

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