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[食記] 新北三重—護山宮廟口藥燉排骨|一碗藥燉排骨的暖心加上肉羹

看板Food標題[食記] 新北三重—護山宮廟口藥燉排骨|一碗藥燉排骨的暖心加上肉羹作者
shinyban
(甩尼班)
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餐廳名稱:護山宮廟口藥燉排骨
消費時間:2021/10
地址:新北市三重區三陽路11-1號
電話:02-2982-3348
營業時間:10:30-21:30
每人平均價位:100
可否刷卡:否
有無包廂:無

[*BLOG:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/560617185 ]

天氣漸涼,來上一碗藥燉排骨吧。

由店名就可以輕易得知,在三重護山宮廟口旁,也可以說是在廟宇裡,有一間比鄰的小吃店,陪伴當地居民四十餘年的歲月,所販售的品項舉凡藥燉排骨、肉羹湯、滷肉飯以及炒米粉,都是傳統平價美食。

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平日正午時間,到了陌生的三陽路上晃晃覓食,正愁尋覓不到中餐時,瞧見在護山宮旁人潮還不少的這間「護山宮廟口藥燉排骨」。

有時候比起餐廳,這種在地人喜愛的小吃更得我所好,簡單的點個飯麵,配上湯或是小菜,一百元有找就能滿足五臟廟。


「護山宮廟口藥燉排骨」的用餐區不僅僅是廟宇旁的吧台座位,在護山宮內也有幾桌方桌供多人用餐。

喜歡感受店家忙裡忙外的氛圍,便找了個VIP吧台座坐了下來。一下舀湯、一下拌米粉、一下招呼客人,這種人情味與質樸的樣貌,是最平凡的生活日常。

露天用餐區前方還有攤楊桃汁餐車,點上一杯店員會直接從桶內勺給你。

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▲楊桃汁(小)$20

▲炒米粉 $25

▲香菇赤肉羹 $45

這一套的份量對我來說剛剛好,原本在肉羹湯還有藥燉排骨間游移,但炒米粉還是搭羹湯比較習慣些,也給我下次來喝藥燉排骨的機會。


米粉的口味比想像中清淡很多,油蔥跟蒜味存在感低,單吃可能會有點空虛,搭配小菜湯品到是一個不錯的選擇。而口感部分則是偏軟,我比較喜歡「曾記花枝羹」的米粉炒多一些。

這赤肉羹完全正中我心,裹粉微乎其微,肉質雖是瘦肉但非常軟嫩,卻仍帶有豬肉的嚼勁跟纖維,令我非常驚艷。

清羹湯也非常加分,不過甜也不過鹹,喝完不會口渴,也不會掩蓋肉羹的原味,簡單撒點胡椒、加點黑醋就十分完美。

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