[食記] 新北三重—護山宮廟口藥燉排骨｜一碗藥燉排骨的暖心加上肉羹

餐廳名稱：護山宮廟口藥燉排骨
消費時間：2021/10
地址：新北市三重區三陽路11-1號
電話：02-2982-3348
營業時間：10:30-21:30
每人平均價位：100
可否刷卡：否
有無包廂：無

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天氣漸涼，來上一碗藥燉排骨吧。

由店名就可以輕易得知，在三重護山宮廟口旁，也可以說是在廟宇裡，有一間比鄰的小吃店，陪伴當地居民四十餘年的歲月，所販售的品項舉凡藥燉排骨、肉羹湯、滷肉飯以及炒米粉，都是傳統平價美食。

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平日正午時間，到了陌生的三陽路上晃晃覓食，正愁尋覓不到中餐時，瞧見在護山宮旁人潮還不少的這間「護山宮廟口藥燉排骨」。

有時候比起餐廳，這種在地人喜愛的小吃更得我所好，簡單的點個飯麵，配上湯或是小菜，一百元有找就能滿足五臟廟。

「護山宮廟口藥燉排骨」的用餐區不僅僅是廟宇旁的吧台座位，在護山宮內也有幾桌方桌供多人用餐。

喜歡感受店家忙裡忙外的氛圍，便找了個VIP吧台座坐了下來。一下舀湯、一下拌米粉、一下招呼客人，這種人情味與質樸的樣貌，是最平凡的生活日常。

露天用餐區前方還有攤楊桃汁餐車，點上一杯店員會直接從桶內勺給你。

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▲楊桃汁（小）$20

▲炒米粉 $25

▲香菇赤肉羹 $45

這一套的份量對我來說剛剛好，原本在肉羹湯還有藥燉排骨間游移，但炒米粉還是搭羹湯比較習慣些，也給我下次來喝藥燉排骨的機會。

米粉的口味比想像中清淡很多，油蔥跟蒜味存在感低，單吃可能會有點空虛，搭配小菜湯品到是一個不錯的選擇。而口感部分則是偏軟，我比較喜歡「曾記花枝羹」的米粉炒多一些。

這赤肉羹完全正中我心，裹粉微乎其微，肉質雖是瘦肉但非常軟嫩，卻仍帶有豬肉的嚼勁跟纖維，令我非常驚艷。

清羹湯也非常加分，不過甜也不過鹹，喝完不會口渴，也不會掩蓋肉羹的原味，簡單撒點胡椒、加點黑醋就十分完美。

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11/09 09:37