[食記] 台北大安 匠樂割烹壽司 香箱蟹

餐廳名稱：匠樂割烹壽司
消費時間：2021年/12月
地址：106台北市大安區四維路52巷31號
電話：+886227061199
營業時間：12pm~2:30pm,6pm~9:30pm
每人平均價位：6000+10%
可否刷卡：可
官網：https://www.facebook.com/匠樂日本料理-150793571681173/

圖文網誌:
https://pse.is/3u8ngj

影音紀錄:
https://youtu.be/v_9HD7fd-jE

下次也不知啥時才能吃到了

這次的餐點還是好讚

可惜的是海膽品質不好，明明都在眼前了，卻沒有吃到，哭哭

== 菜單 ==
1.爆好吃香香蟹+柚子高湯凍
2.冬天才有的平鱸魚，上面有一點柚子鹽
3.野生白魽
4.鹿兒島出產的手釣竹莢魚+微甜的薑
5.安康魚肝最中
6.炭燒平政魚 微微焦香，口齒留香
7.河豚白子 超好吃，乾淨的味道
8.富山冰見港的炭燒鰤魚 超好吃，各種層次，由生的到焦的
9.鮑魚肝醬素麵 那次不ok了
10.紅喉海苔+紫蘇葉 有口感有香味，整個在嘴中暴發
11.大腹
12.大黑神島炸牡蠣 沒有很愛牡犡，但是這個真的處理得很好
13.北海道縞蝦+縞蝦卵 層次多元
14.滋賀縣牛肉夏多布里昂+京都湯葉 牛肉超嫩超好吃，跟本在跟湯葉比嫩吧
15.未發酵，鹽漬水針 很乾淨的味道
16.剝皮魚+他的肝
17.鮪魚大捲
18.天婦羅甘鯛釜飯 超好吃，外面的麵衣拌到飯中，脆脆的很有口感
19.味噌湯
20.黑糖蕨餅

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