[食記] 台北 鮨天本 登龍門
餐廳名稱:鮨天本 登龍門
消費時間:2022年/12月
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄16號
營業時間:1230、1800、2000(三時段)
圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70310592
照片記錄:3,300/人+加點白子&清酒 900。
開幕前話題不斷的天本二店,開放訂位當天中午網站直接癱瘓,還好有神手朋友相揪。
以這價位魚料不錯,捏得就比較不穩,
當日亮皮類氣味也不夠安心(松前壽司好吃~屬例外),
整餐吃下來倒不會單薄、待客舒服,尤愛紹興安康魚肝、炸鰻手卷、
玉子燒與加點的鱈魚白子,熟食酒肴還是挺好吃的,
為二店主打的握壽司則覺得白魽、干貝等風味有感,隔幾個月吃一次ok的店。
(第一杯:文佳人純米吟釀)
(比目魚)
(石斑,肉質很可以)
(干貝)
(白魽)
(金目鯛)
(加點:鱈魚白子,細綿、味道純淨)
(水針)
(TKG,原天本菜色,蛋黃品質頗優、鮭魚卵也甜)
(小肌)
(第二杯:安藝虎無濾過純米酒,兩杯辛口配得很ok,從爽口輕盈到略濁厚)
(鰻魚天婦羅手卷,口感拿捏到位)
(中腹)
(赤身)
(竹莢)
(紹興安康魚肝,酒味夠香、肝亦濃滑)
(馬糞海膽)
(松前壽司,也是本店招牌,昆布甜度與青花酸味搭得精巧)
(半熟感玉子燒,點綴海鹽味的層次展現不錯)
(味噌湯)
(冰淇淋)
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推
這價格可以欸
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- 餐廳名稱:鮨天本登龍門 消費時間:2022年/12月 地址:106台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄16號 營業時間:午餐12:30-14:30 晚餐18:00-19:45 20:00-22:00 每週三固定公休
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