[食記] 桃園。鷄力鹹酥鷄

餐廳名稱：鷄力鹹酥鷄
消費時間：2021年/12月
地址：桃園市桃園區永安路484號
電話：0955-080215
營業時間：15:00-23:30

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/12/blog-post_53.html

在天賜良雞食記裡，有板友提及鄰近新開一家鷄力鹹酥鷄，一
查之下評價高達四點七顆星。向來認為開店一年內的評價都當參考
就好，於是親身一試。

　　店家有點餐單清楚標價，時價類商品會在攤前黑板註明今日價
格，這點很不錯。候餐時間頗久，抵達時僅我一位客人，還是約莫
等了二十幾分鐘。

香鷄排 60元 海釣白帶魚 40元 白精靈菇 50元
百頁豆腐 20元 大扁 20元

https://i.imgur.com/aSiHJol.jpg

雞排為傳統酥皮款，雞肉沒有太乾澀，皮肉不會分離。有網友
抱怨雞排太薄，其實就一般傳統雞排厚度（脆皮雞排通常會再厚些
）。店家可選擇是否加辣、加醬和加蒜，加蒜為蒜片。建議加醬，
帶甜的醬汁可以潤飾鹽酥雞本身的厚重感。

https://i.imgur.com/bUBrrZB.jpg

　　白帶魚網路評論很多人推薦，也是在鹽酥雞攤少見品項。吃起
來就中規中矩的白帶魚肉，軟綿不油膩。

https://i.imgur.com/H27ltsF.jpg

　　白精靈菇同樣是鹽酥雞少見食材（純炸菇攤較常見），因網友
推薦而點。白精靈菇質地較軟，個人還是偏好炸香菇或杏鮑菇，而
且麵衣比例過高又吸油，最後忍痛沒吃過。

　　百頁豆腐也是有人推薦，軟塌無特色，自己喜歡的炸百頁為較
膨酥的版本。

https://i.imgur.com/mTHp3nW.jpg

　　大扁表現還不錯，邊緣處有酥度，魚漿的鮮味明顯。

　　一路吃來沒有網路評價說的那麼優秀，可是醬料滋味有合喜好
，也有幾款新奇食材，想嚐鮮或可一試。然而不知道是否食材入鍋
順序沒拿捏好，導致起鍋後久置，有幾樣到手即食便已是溫的，炸
百頁說不定也是因久置才扁塌（有網路評論說又酥又香），候餐時
間過久或許也是這個緣故，有拜訪的板友可以留意留意。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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