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[食記] 桃園。鷄力鹹酥鷄

看板Food標題[食記] 桃園。鷄力鹹酥鷄作者
larle
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餐廳名稱:鷄力鹹酥鷄
消費時間:2021年/12月
地址:桃園市桃園區永安路484號
電話:0955-080215
營業時間:15:00-23:30

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/12/blog-post_53.html

在天賜良雞食記裡,有板友提及鄰近新開一家鷄力鹹酥鷄,一
查之下評價高達四點七顆星。向來認為開店一年內的評價都當參考
就好,於是親身一試。

  店家有點餐單清楚標價,時價類商品會在攤前黑板註明今日價
格,這點很不錯。候餐時間頗久,抵達時僅我一位客人,還是約莫
等了二十幾分鐘。

香鷄排 60元 海釣白帶魚 40元 白精靈菇 50元
百頁豆腐 20元 大扁 20元

https://i.imgur.com/aSiHJol.jpg

圖 桃園。鷄力鹹酥鷄

雞排為傳統酥皮款,雞肉沒有太乾澀,皮肉不會分離。有網友
抱怨雞排太薄,其實就一般傳統雞排厚度(脆皮雞排通常會再厚些
)。店家可選擇是否加辣、加醬和加蒜,加蒜為蒜片。建議加醬,
帶甜的醬汁可以潤飾鹽酥雞本身的厚重感。

https://i.imgur.com/bUBrrZB.jpg

圖 桃園。鷄力鹹酥鷄

  白帶魚網路評論很多人推薦,也是在鹽酥雞攤少見品項。吃起
來就中規中矩的白帶魚肉,軟綿不油膩。

https://i.imgur.com/H27ltsF.jpg

圖 桃園。鷄力鹹酥鷄

  白精靈菇同樣是鹽酥雞少見食材(純炸菇攤較常見),因網友
推薦而點。白精靈菇質地較軟,個人還是偏好炸香菇或杏鮑菇,而
且麵衣比例過高又吸油,最後忍痛沒吃過。

  百頁豆腐也是有人推薦,軟塌無特色,自己喜歡的炸百頁為較
膨酥的版本。

https://i.imgur.com/mTHp3nW.jpg

圖 桃園。鷄力鹹酥鷄

  大扁表現還不錯,邊緣處有酥度,魚漿的鮮味明顯。

  一路吃來沒有網路評價說的那麼優秀,可是醬料滋味有合喜好
,也有幾款新奇食材,想嚐鮮或可一試。然而不知道是否食材入鍋
順序沒拿捏好,導致起鍋後久置,有幾樣到手即食便已是溫的,炸
百頁說不定也是因久置才扁塌(有網路評論說又酥又香),候餐時
間過久或許也是這個緣故,有拜訪的板友可以留意留意。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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