[食記] 台北信義永春 聚鼎 Shabu Shabu(小火鍋

【聚鼎 Shabu Shabu】
電話：02 2720 6680
地址：台北市信義區虎林街132巷14號
營業時間：11:30–13:30, 17:00–21:30
用餐時間：2021年12月
每人平均價位：300~500
服務費：無
其他支付：無
外送：無
-------

圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/20840

-------
在永春站後面那條巷子，有著我愛吃的牛尾湯GYUU，這回也是在這條上尋覓美食，原本想去吃從我家附近搬過去的萬有全，但是被他一旁的超平價聚鼎給吸引了過去XD。

這家開一陣子了，在地經營，名氣不大。

店內沒有精美的裝潢，看起來也有點舊舊的，不過價格平實，位置也蠻大寬敞。

門口就有個九孔鮑的活體海鮮，直接現撈。

醬料沒什麼太特別的醬，好吃的食材其實也不太需要太多醬，簡單清醬油配點蔥蒜辣椒就夠了。

我喜歡他們的冬瓜茶，夠香夠甜，不會像水。

價位上平價的肉260，在這特推薦他們的海鮮鍋，綜合的才398，加100多一盤肉，這樣有夠划算。

我來了兩回分別點過豬肉、霜降牛、海鮮鍋配肥牛、蛤蜊螃蟹鍋，今天也將陸續看得到XD

白飯會灑上香鬆，很像自己在家吃飯的感覺。

菜盤份量很大！用料都算蠻不錯好吃的料，比較特別有珊瑚草，煮久會軟，建議燙一下就可以吃。

這回都點原味湯，原味香氣就很足夠，湯頭喝起來有種淡淡甘草香，帶點甜味，單喝也夠味，涮肉涮菜也會增添湯頭鮮美香味。

【梅花豬肉鍋 NT.260】
這邊的梅花豬品質不錯，店家也跟我們大推他們的梅花豬，吃起來真的很新鮮香甜，又不會太肥太油，想吃肉又不吃牛的人首選。

至於這個梅花豬肉鍋有個小插曲，等等到後面跟大家分享。

【霜降牛肉鍋 NT.398】
這個霜降牛肉花紋很美，瘦中帶點油脂，吃起來口感軟嫩。

聚鼎切得比較薄，輕涮幾下就可以拿起來吃了，這樣的肉質更是棒。

【海鮮鍋 NT.398】
我覺得他們的海鮮鍋實在有夠划算，只要398就可以吃到極度新鮮的海鮮，送上桌時蝦還會跳，九孔鮑還在跳舞。

第一次來我就點了一份給熊仔吃，但是送上桌才知道原來這麼活跳跳，蝦還從我們眼前跳走拉……，立刻被熊仔退貨不敢吃，所以才換成豬肉鍋，又特別再來一次就是為了這一盤
超棒的海鮮鍋。

這盤內有活蝦、活九孔、蛤蜊、軟絲、蚵仔，魚片，食材種類多元，價格不貴非常可以。

軟絲吃起來超脆，魚片也新鮮無腥味，我還另外單點了一顆九孔。

這的蚵仔妖瘦好吃，燙完還是很肥，別燙太熟，咬下去會在口中爆漿，有夠新鮮完全沒腥味超棒！

不論是隨菜盤送的蛤蜊，還是海鮮鍋的都非常新鮮，吃起來厚實海味香甜，沙吐得好乾淨。

這的一大特點就是這活蝦，活的撥起來就不一樣，滑滑的手感，吃起來有夠脆、甜，大推他們家的蝦。

【肥牛 +NT100】
這是隨著海鮮鍋加價的肉，就蠻一般的肥牛~。

【螃蟹蛤蜊鍋 NT.598】
喜歡吃螃蟹的我看到菜單上有螃蟹感到十分有興趣，一問是活跳跳的青蟳，搭蛤蜊及活蝦，價位也只要598，頗划算的，就難得點了螃蟹鍋。

一旁有酒可以先倒進湯內煮，配上海鮮下鍋整鍋香氣會更棒。

把螃蟹翻面後那新鮮肥美的蟹黃就爆出在我眼前，在翻面前跟本是隱乳的概念，藏得非常棒，沒想到另一面這麼波濤兇湧，不對是這麼飽滿誘人才對，老闆娘還說這時間點的螃蟹還不算特棒的，因為好的都被收購去做年菜拉XD，但這等級我配上這價位我覺得非常值得！

紅蟳的蟹黃煮久會比較硬，所以也建議可以涮個幾下不要完全熟，此時吃半生熟的口感，帶點膏狀入口，好吃到會飛天拉～～

這個蟹黃實在太香濃，特別是半生熟時，不會太硬反而可以吃到更香的蟹黃香氣，裡頭的肉質也新鮮香甜，超大推這邊的螃蟹。

最後甜點有綠豆湯和甜粥，此外還有超好吃的霜淇淋，雖然冷翻但還是想吃。

來了兩次有吃到鐵觀音跟鮮奶的口味，我愛鐵觀音茶味好香。

【簡單小評】
以這個價位能夠吃到這麼新鮮海鮮鍋，我真心覺得十分值得！以後想吃螃蟹也不用跑漁港拉，來這吃上一鍋就足夠，雖然店舊了點沒有很精美的裝潢，但是把新鮮品質好的食材端給客人，也不加一成服務費可以吃起來更划算，難怪晚餐時都人潮滿滿。

如果喜愛海鮮的小夥伴，有到永春站附近想平價吃個火鍋，來試試這家，可以讓你們既顧荷包兼顧美味，最後很滿足的踏出店門口，但如果怕活體的話，記得到其他家！不然就會像熊仔一樣看到不敢吃ＸＤ

--
卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴

https://carlming.net

--

12/31 11:08