[食記] 台中北區 叁食初麵食‧茶飲‧私房菜

餐廳名稱：叁食初麵食‧茶飲‧私房菜
消費時間：2022/02
地址：台中市北區西屯路一段492巷54弄4號
電話：(04)2208-5272
營業時間：11:00~1:00
每人平均價位：300~1000
可否刷卡：可
推薦菜色：高麗菜豬肉水餃、樹子野水蓮、川味水煮牛、原汁紅燒牛肉麵

圖文網誌版：https://happylife698.pixnet.net/blog/post/231629455

開春第一聚，選擇中式合菜是再合適不過了。

叁食初藏身於極隱密的巷弄中，是由一棟非常有味道的老屋改建而成，建築外觀無論是在

白天或夜晚都相當迷人。

不過，這位置最大的缺點就是停車格一位難求，建議以機車作為交通工具。

想不到才踏入店內不久，就發生兩件讓小綿羊微翻白眼的事件。

1、當天我們依照訂位時間抵達餐廳，店員卻要我們在寒冷的戶外候位，重點是櫃台四周

根本空曠到可以搖呼拉圈阿(我問號)

2、等了10來分鐘，看著店內的空桌卻遲遲不見店員動作，小綿羊直接主動出擊，店員才

告知可以入座(被塑膠了)

兩層樓的空間可以容納不少客人，裝潢融合了現代與復古的風格，有一種時尚茶藝館的味

道。

Menu

餐點品項非常多，有供應個人簡餐，也可以考慮自由搭配合菜。

內用每人低消120元，用餐時間限制2小時，沒有額外收取服務費。

高麗菜豬肉水餃 (NT. 90)

餃子皮不黏也不爛，內餡紮實而多汁，搭配特製的蒜蓉醬食用，個人還蠻喜歡的。

炸四季豆 (NT. 70)

四季豆不會過於乾癟，椒鹽調味適中。

樹子野水蓮 (NT. 160)

水蓮真的是熱炒經典菜，這盤的份量相當有誠意。

鮮燴娃娃菜 (NT. 220)

搭配各種蕈菇與蝦仁一起燴煮，充分展現娃娃菜的鮮嫩與清甜。

蟹黃海鮮豆腐煲 (NT. 260)

中卷的熟度掌握很不錯，蝦仁如果能夠選用新鮮現剝的口感會更好，湯汁有著滿滿的鮮味

，朋友甚至還把它乾了！

糖醋咕咾肉 (NT. 320)

肉質稍微乾柴了些，不過個人還蠻喜歡這糖醋的比例，特別是加入了鳳梨讓酸味更加的柔

和。

除了基本的彩椒丁，裡頭還有許多蔥段與洋蔥片，整個打中小綿羊的胃XD

川味水煮牛 (NT. 330)

滿滿的乾辣椒看起來很驚人，不過主要是取其香氣，辣度和正常的麻辣鍋差不多。

薄薄的肉片以瘦肉為主，挾取的過程很像在尋寶，裡頭還有不少秀珍菇等待挖掘。

椒麻土魠魚拌麵 (NT. 120)

土魠魚炸得挺不錯，酥脆不油膩的麵衣帶點顆粒感，魚肉還保有一些嫩度與水份。

至於拌麵，個人覺得椒麻的香氣不如預期，稍稍可惜了些。

原汁紅燒牛肉麵 (NT. 180)

這裡的麵食有提供四種不同的麵條，分別是拉麵、細麵、粗麵與公仔麵。

以往對於紅燒牛肉麵總有重鹹的刻板印象，這碗的湯底較為清甜，同時多了一股藥膳的香

氣。

牛肉選用腱子的部位，約莫有個4-5塊，部分帶有牛筋的地方輕輕一咬就化開了。

值得一提的是，同行兩位友人大大地稱讚蘿蔔燉煮得相當入味，不過小綿羊覺得口感有點

太軟，吃起來有點害怕XD

菜圃烏骨雞湯 (NT. 360)

原本以為會使用類似川味水煮牛的鍋子，想不到居然大了整整一倍！

湯頭揉合了蛤蜊與雞肉的鮮、菜脯的鹹、薑片的辛、枸杞和紅棗的甜，只不過這水似乎加

太多，呈現出來的味道稍微淡了些。

煉乳銀絲卷 (NT. 60)

外表金黃脆口的銀絲卷，沾點煉乳和花生粉，實在是非常邪惡的飯後點心阿阿阿~~~

【分項評比】

美味度：★★★★

CP值：★★★★

用餐氣氛：★★★★

服務態度：★★★

小結：

總的來說，叁食初的環境與餐點都蠻不錯的，個人尤其推薦水餃與川味水煮牛。

不過，以中式合菜來說，這間餐廳並不會是小綿羊的聚餐首選。

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