[食記] 基隆 東海乾麵綜合湯

餐廳名稱：東海乾麵綜合湯
電話：略
營業時間：07:30–13:00(週日公休)
地址：基隆市仁愛區孝三路52號
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/no-52-xiao-3rd-rd/
消費時間：2022.02
每人平均價位：110
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：綜合湯
官網：略

=====我是分隔線======
這間在地基隆早餐，是某次新莊汽車美容闆娘介紹的，闆娘是在地基隆人，
不只力推這間隱藏版的『乾麵綜合湯』，還特別強調要很餓再來吃什錦湯！
『孝三路乾麵綜合湯』店家外頭既沒招牌也沒店名，但路過瞎逛也知道要進來，因為整間店滿滿都是人！
其實幾年前來尼爾先生 Sr. Nio用餐經過時就發現這間店，雖然當時不曉得賣什麼，但看人潮也知道應該是有好料的，跟著在地人吃就對了！
※FB基隆人社團網友回報，原來店家實聯制的店名叫『東海』

『孝三路乾麵綜合湯』沒有招牌，連店名都沒有，沒人介紹只能靠瞎逛才能發現的在地美食！
平日中午就超多人排隊，很低調但生意非常好，假日更恐怕免不了要等上一陣。

雖然中午用餐時段人潮很多，但店裡風扇、冷氣都很足，冬天來喝熱湯固然爽，夏天來用餐也不會太悶熱。

店裡最貴就是綜合湯，但大家都叫這『孝三路乾麵綜合湯』了，來這沒點綜合湯基本上是白來一趟。
此外大多數人會點乾麵，不過也有在地饕客其實直接點白飯，淋點店裡特製的辣椒醬油也很好吃。

簡單古早味就是基隆最傳統早餐，我這人超台，特別愛這味！

乾麵+魯肉
其實朋友是推薦我點乾麵，且還強調乾麵就好，但我忍不住貪心點魯肉的版本。
但說實在加了肉燥後並沒特別亮眼，真的建議還是點純乾麵就好。

綜合湯
綜合湯份量很大，難怪朋友叫我很餓時再來 哈哈
湯頭是樸實鮮甜滋味，湯料豐盛到沒話講，有瘦肉、豬腸、豬肚、豬肝、小白菜，
豬肝若是偏好口感嫩的話，建議先把豬肝夾出來別泡過熟。
湯起鍋上桌前會加上少許米酒，怕酒的朋友可以先請店家別添加。

料真的誇張地多，用手機換個角度拍一樣滿滿滿都是料！
各種湯料強烈推薦沾特製的辣椒醬油，沾上少許吃起來特別鮮甜！

後記：
基隆巷子內在地早餐，最大缺點就是營業時間只到下午一點，且有時還會提早賣完，
我時常覺得基隆是北台灣較不甜的台南，許多小吃都讓人驚喜，喜歡傳統台味的朋友有機會一定要來試試！

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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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03/13 21:30