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[食記] 苗栗南庄 春谷養鱒農場 鱘龍魚+鱒魚料理

看板Food標題[食記] 苗栗南庄 春谷養鱒農場 鱘龍魚+鱒魚料理作者
songjunhong
(阿宏)
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餐廳名稱:春谷養鱒農場/春谷餐廳
消費時間:2022/3
地址:353苗栗縣南庄鄉小東河25號
營業時間:09:00–18:00;星期六 09:00–19:00
電話:(03)782 1892

完整圖文版:https://bit.ly/3tNxpSB

假日與朋友一起相約到苗栗南庄山上的春谷養鱒農場,這裡養殖著鱒魚與鱘龍魚,現場可以看到不少養殖池,吸引不少遊客前往春谷餐廳享用鱘龍魚、鳟魚料理,新鮮的刺身生魚片!

春谷餐廳位於南庄小東河山區,有提供民宿,除了餐廳門口停車位之外,鄰近地區也有大型停車場。

用餐區有分室內外,坐在室外可將森林一覽無遺,來此用餐的遊客可是相當多。

春谷餐廳 菜單

鱒魚與鱘龍魚都可一魚多吃,人少的話可以請店家幫忙做小份的魚料理,一部份做生魚片、一部份熟食。

鱘龍魚生魚片(上)、鱒魚生魚片(下)

鱘龍魚生魚片

與往常吃到的生魚片不太一樣,肉色偏白帶紅,吃起來Q彈且略有嚼勁。

鱒魚生魚片

鱒魚吃起來則是Q彈,兩者吃起來都相當新鮮。


燒烤鱘龍魚(小)

店員跟我們說可以做小的...結果真的很小份~暈,但是口感真的不錯,雖然油脂含量低,但還是吃得到口感鮮嫩的魚香,可惜小份到以為到了日式料理店。

清蒸鱒魚(半份)

端上桌要先悶十分鐘的清蒸鱒魚,我們都覺得鱒魚吃起來比較一般般,所以後面加點都只點了鱘龍魚。

薑絲大腸(小)

大腸口感有軟嫩,可惜整體味道不夠酸。

季節野菜(大) 龍鬚菜

香酥溪蝦 (小)

溪蝦算是很大尾,酥脆好吃,調味鹹度很剛好,直接吃也可以。


後來我們又加點一些鱘龍魚來吃,試試看不同的口味!

糖醋鱘龍魚(半份)

鱘龍魚炸的外酥內嫩,糖醋稍微不夠酸,但滿喜歡的。

三杯鱘龍魚(半份)

三杯的鱘龍魚看起來份量好像有少一點,但是味道有夠讚,多扒了好幾口白飯。

豆酥鱘龍魚(半份)

這道豆酥鱘龍魚又更獲得我們喜愛,將豆酥炸得香氣十足,淋上鱘龍魚襯托出它的美味。

滿滿的豆酥香氣四溢~我們都很推唷!

後來看到其他桌都是大大一尾完整的魚,我們才發現沒點湯或一整尾的魚好像不太優,魚骨頭可以熬出鮮甜的湯頭,我們人數明明很剛好不用點小份的QQ,還我魚頭阿~~~

飽餐過後,附近有小東河步道可以走走,好處是沒有太陽照射到,可以促進消化並吸收大自然芬多精!

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songjunhong:轉錄至看板 Miaoli

03/15 22:29

suii03/16 13:30好吃的老店

suii03/16 13:31尖石吃天然谷 南庄吃春谷