[食記] 豐雞號 新北蘆洲 油亮軟嫩滑溜的港式油雞

餐廳名稱：豐雞號
消費時間：2022年/1月
地址：台灣新北市蘆洲區長榮路148號1樓
電話：+8862 2289 2606
營業時間：11:00 - 14:00；17:00 - 20:00
每人平均價位：250 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：油雞/油雞撈麵
官網：https://www.facebook.com/FUNGGHAO

圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/04/fengghao-chicken.html

2022年1月13日，這天和朋友們在台灣新北蘆洲
我們來到了豐雞號一起吃晚餐

豐雞號位於蘆洲長榮路上
距離捷運站都有段距離
勉強說最近的捷運站
則是捷運蘆洲站

店內的生意相當好
外帶和內用的人很多
不過翻桌率蠻高的
所以我們內用很快就有位子

這裡的Menu主要推薦的料理
都有附上圖片
相當方便於客人參考

決定好了之後
則是要自己到櫃檯點餐
這裡只能使用現金
所以對客人來說稍嫌不便

豐雞號這裡的招牌則是港式油雞
所以我們三人直接點了半隻油雞，350 TWD
並且點了一盤綜合滷味，35 TWD
打算一起share以上這些

我的主餐則是點了油雞撈麵，95 TWD
而其中一位朋友點了滷牛肉飯，110 TWD
另一位朋友則是點滷牛肉撈麵，105 TWD

https://imgur.com/zby5EwF.jpg

這裡還有免費的藥膳雞湯可以取用
是可以喝到飽的

雞湯喝起來蠻順口的
香氣也很不錯
在冷天還可以喝到飽很划算

接著我們的餐點一個一個送上桌了

https://imgur.com/iWLtOMG.jpg

半隻油雞切了一整盤
表皮的茶色看起來油亮油亮的
看起來令人忍不住垂涎三尺！
旁邊還附上蔥油和花生

https://imgur.com/midnA1n.jpg

而我的油雞撈麵
主菜一樣是油雞
配上一些青菜和蔥油

這裡的油雞肉質相當的軟嫩
配上滑潤的雞皮還有香噴噴的蔥油
吃起來有夠讚

另外順便科普一下
有的油雞看起來粉紅色
甚至還帶一點血色
其實並非是沒有熟
那個其實是肌紅蛋白
而雞肉骨頭附近出現的血紅色
則可能是因為骨髓受熱膨脹
導致裡面的血紅素滲出
在骨肉之間形成紅色

撈麵則是鹼水麵
麵條口感不錯吃起來蠻Q的

配上店內特製的辣椒
油雞和撈麵都更加好吃

滷味則是廣東滷味
滷的很入味之外
還帶有一點甜味

而朋友的滷牛肉飯和滷牛肉撈麵
看起來也很不錯
考慮到主菜的多樣性
似乎也是個不錯的選擇

個人這次在豐雞號用餐的心得
覺得油雞還是首選
肉質軟嫩配上皮的滑溜入味
人多的話點個半隻一隻
吃起來相當爽快！
其他的就看個人喜好去點即可

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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04/21 23:34