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[食記] 高雄 左營-一風堂 辣肉味噌豚骨豆腐

看板Food標題[食記] 高雄 左營-一風堂 辣肉味噌豚骨豆腐作者
ajay81104
(阿捷)
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一風堂 漢神巨蛋店
消費時間:2022年5月3日
地址:高雄市左營區博愛二路777號號 B1
營業時間:11:00~22:00
電話:(07)522-7222
公休日:每週三
餐點價格:辣肉味噌豚骨豆腐280元
交通資訊:捷運「巨蛋站」下車步行前往

圖文網誌:https://ajay.com.tw/ippudotofu/

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圖 高雄 左營-一風堂 辣肉味噌豚骨豆腐

連鎖拉麵店「一風堂」最近推出了十周年紀念販售的「 博多豚骨豆腐定食 」,沒有看錯居然是豆腐而不是拉麵,取代拉麵的搭配真的會好吃嗎?今天下班後就來吃吃看吧!

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圖 高雄 左營-一風堂 辣肉味噌豚骨豆腐
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圖 高雄 左營-一風堂 辣肉味噌豚骨豆腐

今天用餐的門市是「一風堂」漢神巨蛋店,要特別注意的是EXPRESS門市是沒有販售的,所以在高雄漢神百貨內的店沒有販售,而草衙的SKM Park店也有販售。用餐的時間約傍晚6點左右,雖然是用餐時間但顧客不是很多,另外防疫期間也有放置透明隔板。

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圖 高雄 左營-一風堂 辣肉味噌豚骨豆腐

來看看這次的活動,店員也會主動介紹這次的期間限定,僅供應至月底,有三種口味可以選擇,原本想說會不會吃不飽要再加點一碗,但上面寫說是定食的形式,就先點一份來看看。

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圖 高雄 左營-一風堂 辣肉味噌豚骨豆腐

這邊是使用掃碼點餐的方式,減少接觸相當方便,點完餐後服務人員會拿來帳單,接著就等待餐點上桌了。

[博多豚骨豆腐定食]

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圖 高雄 左營-一風堂 辣肉味噌豚骨豆腐

這次點了「辣肉味噌豚骨豆腐」,整個套餐有「豚骨豆腐」、「春雨沙拉」以及「亮晶晶白飯」,看起來應該就是用豆腐去配飯吃的方式,然後附上一碟小菜。

[春雨沙拉]

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圖 高雄 左營-一風堂 辣肉味噌豚骨豆腐
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圖 高雄 左營-一風堂 辣肉味噌豚骨豆腐

首先來吃這盤「春雨沙拉」,裡面有小黃瓜絲、蛋絲、木耳、春雨、碎魚板等,吃起來滋味酸香,口感鮮脆,是相當開胃的一盤小菜。

[辣肉味噌豚骨豆腐]

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圖 高雄 左營-一風堂 辣肉味噌豚骨豆腐

主餐的「辣肉味噌豚骨豆腐」,是使用一整塊的嫩豆腐,泡煮在他們的豚骨湯頭中,上頭再淋上辣肉味噌、芝麻、青蔥等,雖然感覺就是拉麵替換成豆腐,看起來依然相當美味。

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圖 高雄 左營-一風堂 辣肉味噌豚骨豆腐

先來上一口湯,其實他們的豚骨湯相較於一些單體拉麵店是比較沒那麼濃,偏向台灣大眾的口味,對我來說已經無法滿足,所以才點了辣肉味噌,讓湯頭更加重口味一點。

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圖 高雄 左營-一風堂 辣肉味噌豚骨豆腐

可以將豆腐夾成小塊狀,混著湯頭與辣肉味噌一起吃,其實味道還不錯,不過這已經無法去跟拉麵去比較了,反而比較像韓式的辣豆腐湯,但又沒有那麼多配料,就是吃個滋味的。

[亮晶晶白飯]

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圖 高雄 左營-一風堂 辣肉味噌豚骨豆腐

「亮晶晶白飯」外觀確實亮晶晶的,看起來很美味,就讓他來配豆腐吃吧!

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圖 高雄 左營-一風堂 辣肉味噌豚骨豆腐

將辣肉味噌豚骨豆腐淋上,想要營造麻婆豆腐的感覺,可惜的是湯頭比較沒有醬感,所以吃起來比較像湯飯,當然味道也還可以,依舊下飯,就是沒有其他配料單調了些。

今天吃了一風堂的十周年紀念販售「博多豚骨豆腐定食」,雖然味道上具有一定的水準,但如果湯頭能夠更有醬感,或是也能附上叉燒、筍干、糖心蛋等其他拉麵的配料,應該會更豐富好吃,尤其我今天已經點了看起來最濃郁的「辣肉味噌豚骨豆腐」都是如此,那如果換成基本款的豚骨可能就不太夠味了,一份280元的價格也有點偏高,我可能僅嚐鮮一次,下次還是乖乖點拉麵吧!

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