[食記] 高雄 左營-一風堂 辣肉味噌豚骨豆腐

一風堂 漢神巨蛋店
消費時間：2022年5月3日
地址：高雄市左營區博愛二路777號號 B1
營業時間：11：00～22：00
電話：(07)522-7222
公休日：每週三
餐點價格：辣肉味噌豚骨豆腐280元
交通資訊：捷運「巨蛋站」下車步行前往

圖文網誌：https://ajay.com.tw/ippudotofu/

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連鎖拉麵店「一風堂」最近推出了十周年紀念販售的「 博多豚骨豆腐定食 」，沒有看錯居然是豆腐而不是拉麵，取代拉麵的搭配真的會好吃嗎？今天下班後就來吃吃看吧！

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今天用餐的門市是「一風堂」漢神巨蛋店，要特別注意的是EXPRESS門市是沒有販售的，所以在高雄漢神百貨內的店沒有販售，而草衙的SKM Park店也有販售。用餐的時間約傍晚6點左右，雖然是用餐時間但顧客不是很多，另外防疫期間也有放置透明隔板。

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來看看這次的活動，店員也會主動介紹這次的期間限定，僅供應至月底，有三種口味可以選擇，原本想說會不會吃不飽要再加點一碗，但上面寫說是定食的形式，就先點一份來看看。

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這邊是使用掃碼點餐的方式，減少接觸相當方便，點完餐後服務人員會拿來帳單，接著就等待餐點上桌了。

[博多豚骨豆腐定食]

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這次點了「辣肉味噌豚骨豆腐」，整個套餐有「豚骨豆腐」、「春雨沙拉」以及「亮晶晶白飯」，看起來應該就是用豆腐去配飯吃的方式，然後附上一碟小菜。

[春雨沙拉]

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首先來吃這盤「春雨沙拉」，裡面有小黃瓜絲、蛋絲、木耳、春雨、碎魚板等，吃起來滋味酸香，口感鮮脆，是相當開胃的一盤小菜。

[辣肉味噌豚骨豆腐]

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主餐的「辣肉味噌豚骨豆腐」，是使用一整塊的嫩豆腐，泡煮在他們的豚骨湯頭中，上頭再淋上辣肉味噌、芝麻、青蔥等，雖然感覺就是拉麵替換成豆腐，看起來依然相當美味。

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先來上一口湯，其實他們的豚骨湯相較於一些單體拉麵店是比較沒那麼濃，偏向台灣大眾的口味，對我來說已經無法滿足，所以才點了辣肉味噌，讓湯頭更加重口味一點。

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可以將豆腐夾成小塊狀，混著湯頭與辣肉味噌一起吃，其實味道還不錯，不過這已經無法去跟拉麵去比較了，反而比較像韓式的辣豆腐湯，但又沒有那麼多配料，就是吃個滋味的。

[亮晶晶白飯]

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「亮晶晶白飯」外觀確實亮晶晶的，看起來很美味，就讓他來配豆腐吃吧！

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將辣肉味噌豚骨豆腐淋上，想要營造麻婆豆腐的感覺，可惜的是湯頭比較沒有醬感，所以吃起來比較像湯飯，當然味道也還可以，依舊下飯，就是沒有其他配料單調了些。

今天吃了一風堂的十周年紀念販售「博多豚骨豆腐定食」，雖然味道上具有一定的水準，但如果湯頭能夠更有醬感，或是也能附上叉燒、筍干、糖心蛋等其他拉麵的配料，應該會更豐富好吃，尤其我今天已經點了看起來最濃郁的「辣肉味噌豚骨豆腐」都是如此，那如果換成基本款的豚骨可能就不太夠味了，一份280元的價格也有點偏高，我可能僅嚐鮮一次，下次還是乖乖點拉麵吧！

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阿捷的打飯班
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